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3月29日下午，首屆宜昌“330”三峽國際人才日活動期間，“萬名校友資智匯宜”啟動暨3月重大項(xiàng)目簽約儀式在桃花嶺飯店隆重舉行，現(xiàn)場簽約61個(gè)項(xiàng)目，“稻花香馫香型白酒人工老窖泥的培養(yǎng)與應(yīng)用”項(xiàng)目入列其中。稻花香酒業(yè)公司副總經(jīng)理陳萍與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委副書記、副校長姚江林分別代表企校雙方簽訂合作協(xié)議，企校協(xié)同創(chuàng)新，科技賦能白酒產(chǎn)業(yè)，為高質(zhì)量發(fā)展“加速度”。

三峽國際人才日是宜昌市委、市政府打造的宜昌人才專屬節(jié)日，旨在深入實(shí)施人才強(qiáng)市戰(zhàn)略，在全社會營造聚才、愛才、重才、用才的濃厚氛圍。“萬名校友資智匯宜”啟動暨3月重大項(xiàng)目簽約儀式是其中的重磅活動之一，現(xiàn)場簽訂的項(xiàng)目將為宜昌高質(zhì)量發(fā)展注入新動力，為宜昌實(shí)現(xiàn)“六城五中心”發(fā)展目標(biāo)增添新動能。 

作為宜昌市白酒產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，稻花香始終堅(jiān)持“為幸福生活釀美酒”的使命，實(shí)施科技興企、人才強(qiáng)企戰(zhàn)略，加大科技投入，加強(qiáng)產(chǎn)學(xué)研合作，近年來取得了一批在行業(yè)具有領(lǐng)先優(yōu)勢和核心競爭力的自主創(chuàng)新成果，讓傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)煥發(fā)新活力。其中，馫香型白酒生產(chǎn)工藝為稻花香全國首創(chuàng)，已獲得2項(xiàng)發(fā)明專利和9項(xiàng)實(shí)用新型專利。

目前，稻花香已建立了馫香型白酒創(chuàng)新工藝中試車間，并與華中農(nóng)業(yè)大學(xué)開展了為期兩年多的微生物區(qū)系深度研究，取得了階段性成果。此次簽訂的“稻花香馫香型白酒人工老窖泥的培養(yǎng)與應(yīng)用”項(xiàng)目，是校企產(chǎn)學(xué)研合作項(xiàng)目之一，也是稻花香萬噸馫香型白酒智能化釀造基地建設(shè)中的重點(diǎn)研發(fā)項(xiàng)目之一。

項(xiàng)目擬運(yùn)用高通量測序、宏基因組學(xué)和微生物組學(xué)等技術(shù)手段與馫香型白酒人工老窖泥的培養(yǎng)應(yīng)用深度融合，分析馫香型白酒釀造過程的窖泥功能微生物群落組成，分離鑒定核心功能微生物群，開發(fā)馫香型白酒人工老窖泥的培養(yǎng)工藝，優(yōu)化馫香型白酒釀造工藝，不僅有利于提升酒體品質(zhì)，也為白酒生產(chǎn)工藝標(biāo)準(zhǔn)化提供理論基礎(chǔ)，為傳統(tǒng)發(fā)酵食品的研究提供新思路和新途徑。

“十四五”期間，稻花香將聚焦白酒主業(yè)，投資15.5億元，重點(diǎn)打造萬噸馫香型白酒智能化釀造基地，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)升級，培育市場新量級，當(dāng)好產(chǎn)業(yè)發(fā)展排頭兵，加快高質(zhì)量發(fā)展步伐，為宜昌市“強(qiáng)產(chǎn)興城、能級跨越、爭當(dāng)龍頭”貢獻(xiàn)新作為。