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2022，74，49······清晰直觀的數字記錄著時代發展的每時每刻，不同數字的不同含義更會觸動酒業人的內心，只因數字的背后凝聚和寄托了行業在遠征路上的夢想與希望。

10月26日，山東青州云門酒業（集團）有限公司黨委書記、董事長汲英民在第十屆北方醬酒文化節暨云門酒業74周年慶典活動現場與各界朋友共勉，“云門在行業承壓背景下，彰顯出了較強的品牌韌性。但是，百尺竿頭須進步，我們仍然要居安思危，跳出舒適區，跳出醬酒看云門，跳出魯酒看云門，以雷霆手段破舊立新?！?/span>

值得關注的是，此次周年慶典由主會場與7個分會場線上線下協同舉行。全國政協常委、海軍原副司令員、海軍中將蘇士亮，山東省政協原副主席陳光，濰坊市人大常委會原副主任隋華堂，濰坊市政府原黨組成員、市長助理陳仁杰，濰坊市政協副主席孫忠禮等領導和經銷商代表及社會各界朋友分別在7個分會場參加活動。青州市委副書記、市長田永全，青州市委常委、副市長任光學等市領導及相關部門領導、云門酒業的員工代表共同在主會場參加活動。

后醬香時代，中國酒業風起云涌，云門如何以雷霆手段破舊立新，構筑起核心競爭力？

下沙投料，向內求新創變

目前，國內經濟正在經歷一個特殊的調整期，高端白酒消費下行趨勢明顯。受此影響，醬香型白酒發展速度放緩，眾多沒有品牌力、沒有產地的企業正在由盛轉衰。在這樣一個醬酒調整期中，云門酒業2022年依然保持了平穩增長的態勢。

“云門開，夢飛青州，匠心獨守歲月醬酒······”正如《云門醉春游》MV所演繹的那樣，在品牌重要性日益突顯的時代進程中，以釀酒為使命的云門人不斷發揚產區優勢、品質優勢，推動著云門酒業品牌力、影響力持續提升。

“秋釀下沙”作為開啟新一輪云門醬酒釀造的起點，暗合中國古代農耕文明的時節智慧，不僅是千百年來中華民族對“天時”的認知，更是人類靈魂與自然生態的一次深入交流。云門酒業如期按照北方醬酒的生產周期舉行下沙儀式，開啟未來高質量發展的內生動力。

“在按時節生產的基礎上，云門酒業完善了四高兩長一大一低的工藝特點，為每一瓶云門醬酒的品質，提供了技術和工藝保障，也讓云門醬酒成為了獨具北方風味的中國高端醬酒代表。”在“2023年度云門醬酒下沙投料暨1200噸云門醬酒釀酒六車間奠基儀式”現場，汲英民講述著云門酒業以匠心守初心的創新發展歷程，“今年是云門堅持醬酒釀造的第49個年頭，49年來，云門人遵天地時序，秉匠心傳承，以時間鑄就品質，以品質成就品牌?！?/span>

1973年，云門酒中的茅香味被發現，隨后云門人通過不斷學習、研究，將12987傳統工藝與青州3600年釀酒技藝融合，研創出更加適合北方醬酒·青州產區的“160操作法”。作為國內最早生產醬酒的企業之一，發展至今，云門酒業已經成為北方醬酒的創領者，打造出“醬香優雅，風味醇厚”的北方醬酒品質風格。

“面對復雜多變的市場環境，云門酒業表現出了逆勢上揚的發展趨勢?！鼻嘀菔形睍?、市長田永全認為，作為青州的標桿企業，云門酒業規模和效益不斷發展壯大，走出了一條抓投資上項目、搞研發提品質、強產能擴市場的健康發展之路。

值得關注的是，在不斷提高生產能力的同時，云門酒業還持續加大對技術人才的培養。今年，云門與江南大學合作，簽訂了提高北方醬酒品質的合作協議，還成功申請山東省博士后創新實踐基地，為進一步提高公司科研力量、振興高端魯酒、促進中國醬酒多元化發展奠定了良好基礎。

“從1984年榮獲部優，到2009年參與《醬香型白酒國家標準》審定會，成為國標制定者。一路走來，云門人始終一步一個腳印，不馳于空想，不鶩于虛聲，用堅守與傳承，一步步積淀云門醬酒的影響力和品牌力?！?4年創新發展，汲英民帶領云門人肩負使命，“誠實做人，厚道釀酒；互信合作，行穩致遠”。

厚道釀酒，穩產能保市場

云門醬酒品質的提升，不僅源于對匠心釀造的堅守，更源于對企業產能、儲能的自信。汲英民表示，“強化品質、擴充產能是我們的重要戰略規劃?！?/span>

據介紹，目前，公司年產原酒能力1萬千升，優質醬酒能力5千千升，制曲能力1萬余噸，基酒儲存能力5萬千升，已儲存醬香老酒1萬千升。74周年慶典當天開工建設的云門醬酒釀酒六車間總投資5700萬元，預計建成投產后年產醬酒1200噸；下一步，云門酒業還規劃建設貯存能力5千千升的云門醬酒智能化酒庫二期工程，進一步提升醬香原酒的貯存能力。

此外，在醬酒風口期，云門酒業堅持品質為先，持續不斷打造了萬噸瓶儲工程；今年，投資新建的“云門醴園”文化廣場已投入使用；建筑面積38900平方米的智能化包裝中心正在加緊建設。

“‘十四五’期間，原酒產能將達到15000噸，我們將切實做到市場發展與企業生產能力同步提升。”汲英民對公司未來的產、儲能力信心滿滿、決心堅定。

據了解，云門的產品已遠銷海外，出口韓國、美國等多個國家和地區。本月初，又有5000箱云門醬酒通過青島港出口到美國紐約。

未來，國際化、市場化、年輕化將成為消費趨勢，中國白酒如何健康良性發展？這不僅僅是云門酒業需要思考的問題，也是需要行業整體沉下心、靜下心共同塑造核心競爭力去回答的問題。

三品戰略構筑云門醬酒核心競爭力

那么，云門酒業的核心競爭力是什么？在后醬香時代，云門酒業如何更好地實現與高端消費心智的對接？

汲英民認為，深度解析中國白酒產業發展規律，云門醬酒要以品質領先、品牌鑄魂、品味趕超的“三品戰略”，構筑云門酒業面向后醬香時代和魯酒頭部競爭的核心競爭力。

2022年，云門酒業推動了企業股份制改革和營銷體系變革，以股份確權的形式讓更多年輕工作者成為了企業發展的中堅力量，讓他們逐步走上生產經營、財務管理和營銷管理等前沿，構建起云門“三品戰略”的制度保障、人才保障和行動保障。

汲英民表示，每一個云門人都要牢牢把握品質第一的主線，品牌鑄魂的理念，品味趕超的意識，堅持以市場自信、品質自信、品牌自信、發展自信，推動云門酒業高質量發展，繼續為廣大消費者打造一瓶品質和品牌共進的北方好醬酒，向著實現“百年云門、百億企業”的目標奮勇前進。

74年篤行不怠續華章，期待云門酒業繼續以朝氣蓬勃的奮斗姿態，在中國酒業的遠征中開創事業發展新局面。