8月21日,2019(山西·杏花村)比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽在汾陽(yáng)拉開帷幕。來自29個(gè)國(guó)家的104位評(píng)委,以及相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、嘉賓出席了本次活動(dòng)。
此次大獎(jiǎng)賽為中國(guó)白酒與世界酒業(yè)的交流溝通搭建了便捷的橋梁,也為中國(guó)白酒國(guó)際化提供了世界級(jí)的舞臺(tái),意義非凡。
▌ CMB烈酒大賽解鎖中國(guó)白酒沉浸式體驗(yàn)
CMB烈酒大賽是唯一把白酒作為單獨(dú)品類進(jìn)行品評(píng)的國(guó)際級(jí)賽事。此次并非CMB烈酒大賽第一次探訪中國(guó)白酒產(chǎn)區(qū),但對(duì)于中國(guó)酒業(yè)而言,這是繼1915巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)中國(guó)白酒“走出去”以后,把世界酒業(yè)大咖“請(qǐng)進(jìn)來”的重要時(shí)刻。
“請(qǐng)進(jìn)來”的重要含義在于沉浸式體驗(yàn)。比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際酒類大獎(jiǎng)賽組委會(huì)主席卜度安·哈弗希望,84名國(guó)際評(píng)委能成為中國(guó)白酒的使者,將這次在大獎(jiǎng)賽中的所見所聞?dòng)涗浵聛恚瑤Щ氐剿麄児ぷ骱蜕畹念I(lǐng)域中去,并加以傳播。
用卜度安·哈弗的話說,如果不在酒桌上跟中國(guó)人干一杯,不去中國(guó)白酒廠實(shí)地感受白酒的釀造和貯存過程,是無(wú)法了解白酒的精髓之處。對(duì)于84名國(guó)際評(píng)委而言,這是一次真實(shí)的體驗(yàn),這種體驗(yàn)以及由此產(chǎn)生的集體記憶,將永遠(yuǎn)駐留在心中,對(duì)推動(dòng)中國(guó)白酒的國(guó)際化發(fā)展將產(chǎn)生潛移默化的影響。
中國(guó)白酒經(jīng)過多年國(guó)際化發(fā)展,已見成效。比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際烈性酒大獎(jiǎng)賽總經(jīng)理提艾利·漢斯在接受采訪時(shí)表示,近年來,中國(guó)白酒在國(guó)際上的聲量已經(jīng)有了很大的轉(zhuǎn)變,從國(guó)際層面來看,雜志、網(wǎng)絡(luò)和烈酒博客上關(guān)于白酒的內(nèi)容越來越多。從幾年前開始,8月9日就已經(jīng)成為“世界白酒日”,著名作家、侍酒師加里·里根涉足白酒,成為知名人士中的早期接納者。
獨(dú)特的釀造工藝、極具東方特色的歷史與文化氛圍,都是中國(guó)白酒屹立于世界市場(chǎng)的獨(dú)特魅力所在。
▌ 雞尾酒或?qū)⒊蔀榘拙茋?guó)際化的重要突破口
卜度安·哈弗表示,中國(guó)在世界經(jīng)濟(jì)、文化等領(lǐng)域的話語(yǔ)權(quán)逐步增強(qiáng),這對(duì)中國(guó)白酒“走出去”的助推作用非常大。之前對(duì)世界烈酒潮流影響較大的是威士忌和朗姆酒,而下一個(gè)影響世界烈酒潮流的一定是白酒。
盡管如此,白酒在國(guó)際化的進(jìn)程中仍有不少難度,它的口感和風(fēng)格,讓西方消費(fèi)者接受并喜愛,仍然是個(gè)不小的難題。對(duì)此,卜度安·哈弗表示:“我們將借助組委會(huì)的影響力,與中國(guó)白酒企業(yè)一起深耕調(diào)酒師領(lǐng)域。這是雙贏的事情,調(diào)酒師們對(duì)新奇酒品有著強(qiáng)烈的好奇心,就是因?yàn)榘拙迫绱颂厥猓裕拙埔欢ㄓ袡C(jī)會(huì)成為這個(gè)潮流的引領(lǐng)者。當(dāng)前,西方消費(fèi)者很難接受白酒的口感和工藝,與調(diào)酒結(jié)合是一條非常好的發(fā)展路徑。”
提艾利·漢斯也認(rèn)為,白酒給雞尾酒帶來了全新的香氣,因此,白酒在國(guó)際市場(chǎng)的發(fā)展可以借助雞尾酒來實(shí)現(xiàn),未來一定會(huì)在酒吧的酒架上占有一席之地。
為世界美酒搭建溝通、交流的平臺(tái),也是比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際酒類大獎(jiǎng)賽的重要目的之一。同時(shí),CMB烈酒大賽評(píng)委中不少經(jīng)銷商、買手都希望與中國(guó)白酒廠商尋求合作,共同助力白酒與國(guó)際市場(chǎng)的溝通與交流,共商共贏,從而助力中國(guó)白酒國(guó)際化。

