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啤酒干燥酵母粉是一種可食用的非活性酵母粉，由啤酒發(fā)酵后脫苦味洗凈工藝中剩下的酵母經(jīng)脫水制成，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸、食物纖維和礦物質(zhì)等。在日本，該產(chǎn)品作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑、助劑被廣泛用于包括減肥食品在內(nèi)的多類食品加工中。
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