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　　2011年12月27日，張家口北宗黃酒釀造有限公司在河北省懷來(lái)縣舉行開業(yè)典禮。與會(huì)嘉賓對(duì)張家口北宗黃酒釀造有限公司積極挖掘并創(chuàng)新我國(guó)傳統(tǒng)黃酒生產(chǎn)工藝，充分結(jié)合當(dāng)?shù)亍皬堧s谷”原料情況，有效增加農(nóng)民收入，科學(xué)形成一條以北宗黃酒為龍頭的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈，并產(chǎn)生良好的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益的發(fā)展模式，給予了高度評(píng)價(jià)。

    　知名農(nóng)業(yè)專家歷經(jīng)多年成功研制的“張雜谷”，使谷子產(chǎn)量提高數(shù)倍。但因市場(chǎng)問(wèn)題，增產(chǎn)的“張雜谷”不能有效為農(nóng)民增加收入。

　　對(duì)此，有專家指出，以“張雜谷”為主要釀造原料的張家口北宗黃酒釀造有限公司正式開業(yè)投產(chǎn)，結(jié)束了華北地區(qū)多年不產(chǎn)文章來(lái)源華夏酒報(bào)黃酒的歷史，也為“張雜谷”的深加工、有效帶動(dòng)農(nóng)民致富開辟了一條新途徑。

    　北宗黃酒釀造有限公司在總經(jīng)理趙日升的帶領(lǐng)下，組織技術(shù)力量加大研發(fā)“張雜谷”釀酒。經(jīng)過(guò)近一年的研發(fā)，北宗黃酒釀造有限公司用“張雜谷”釀出了質(zhì)量上乘的北派黃酒。

　　據(jù)國(guó)家權(quán)威機(jī)構(gòu)“北京營(yíng)養(yǎng)源研究所”檢驗(yàn)認(rèn)定，北宗黃酒公司生產(chǎn)的黃酒含有多種氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，并被釀酒專家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家譽(yù)為酒中“軟黃金”。

    　據(jù)北宗黃酒釀造公司董事長(zhǎng)趙生滿介紹，目前，北宗黃酒已建成兩條生產(chǎn)線：以黍米為原料的傳統(tǒng)型生產(chǎn)線一條和以“張雜谷”為原料的現(xiàn)代型生產(chǎn)線一條，成為長(zhǎng)江以北地區(qū)最大的黃酒生產(chǎn)廠家。預(yù)計(jì)到2014年全面投產(chǎn)后，企業(yè)年生產(chǎn)能力將達(dá)到5萬(wàn)千升，年可消化“張雜谷”近5萬(wàn)噸。屆時(shí)，北宗黃酒系列產(chǎn)品將積極滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)黃酒的消費(fèi)需求。