時(shí)間匠造品質(zhì)，傳承見(jiàn)證歷史。10月5日，地處嘉山祥水之地的紅太陽(yáng)酒業(yè)集團(tuán)祥酒酒莊內(nèi)，處處洋溢著喜慶祥和的節(jié)日氣息。精心設(shè)計(jì)的現(xiàn)場(chǎng)，恢弘大氣的場(chǎng)景，沁潤(rùn)人心的酒香，組合成一副唯美的紅色畫(huà)卷。在一片極具文化韻味和儀式感的氛圍中，紅太陽(yáng)酒業(yè)集團(tuán)第六屆開(kāi)窖節(jié)暨醬香車(chē)間擴(kuò)產(chǎn)下沙儀式正式盛大開(kāi)啟。
來(lái)自中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、天津科技大學(xué)、中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院、山東省白酒協(xié)會(huì)、山東省糖酒副食品協(xié)會(huì)、山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)和嘉祥縣有關(guān)部門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)，國(guó)家級(jí)釀酒大師、白酒評(píng)委，以及紅太陽(yáng)酒業(yè)集團(tuán)的經(jīng)銷(xiāo)商、核心客戶代表等800多位嘉賓出席了本屆盛典活動(dòng)，共同領(lǐng)略了一場(chǎng)與眾不同的品質(zhì)+文化的美酒之旅。六屆開(kāi)窖節(jié)，見(jiàn)證蓬勃向上勢(shì)能紅太陽(yáng)酒業(yè)集團(tuán)總經(jīng)理任志剛在開(kāi)幕致辭上介紹了開(kāi)窖節(jié)舉辦的價(jià)值和意義，連續(xù)舉辦六屆的開(kāi)窖節(jié)，已經(jīng)成為紅太陽(yáng)酒業(yè)的傳統(tǒng)節(jié)日之一，既讓經(jīng)銷(xiāo)商、終端店等廣大合作伙伴，現(xiàn)場(chǎng)見(jiàn)證了企業(yè)對(duì)釀酒的誠(chéng)心、真心和用心，也用最直接、最真實(shí)的方式，向消費(fèi)者傳達(dá)出堅(jiān)持生態(tài)釀造、傳統(tǒng)釀造的理念和初心。紅太陽(yáng)酒業(yè)將一如既往的堅(jiān)持品質(zhì)主義、長(zhǎng)期主義，把釀好酒作為最核心、最重要的事業(yè)，繼續(xù)為消費(fèi)者奉獻(xiàn)品質(zhì)領(lǐng)先、品牌賦能的好產(chǎn)品，為企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展不斷增加新動(dòng)能。嘉祥縣政府副縣長(zhǎng)王旭對(duì)紅太陽(yáng)開(kāi)窖節(jié)的舉辦給予了高度評(píng)價(jià)，他表示，紅太陽(yáng)酒業(yè)以穩(wěn)健為企業(yè)戰(zhàn)略，以品質(zhì)為發(fā)展基石，以文化為品牌支撐，不斷取得新業(yè)績(jī)、新成就，不僅成為嘉祥的一張亮麗名片，成為嘉祥人民引以為傲的家鄉(xiāng)酒，而且還為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展和社會(huì)公益事業(yè)做出了重要貢獻(xiàn)。辦好開(kāi)窖節(jié)，打好特色牌，紅太陽(yáng)酒業(yè)的未來(lái)，一定會(huì)更加美好更加光明。
山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模在講話中提到，紅太陽(yáng)酒業(yè)是山東白酒的骨干企業(yè)，有著雄厚的釀造實(shí)力、領(lǐng)先的科研水平和深厚的文化底蘊(yùn)，尤其是近年來(lái)，在市場(chǎng)上屢屢取得新突破，展現(xiàn)出逆勢(shì)而上的強(qiáng)大勢(shì)能。第六屆開(kāi)窖節(jié)和下沙儀式的隆重舉行，既是對(duì)歷史的尊重，也是對(duì)文化的傳承，更是對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)持。讓越來(lái)越多的消費(fèi)者深切感受到頭排酒獨(dú)特價(jià)值和魅力的同時(shí)，亦成為紅太陽(yáng)酒業(yè)展現(xiàn)自身實(shí)力的重要窗口。紀(jì)錄片首映，講述紅太陽(yáng)傳承故事中國(guó)白酒，是一個(gè)講歷史、講底蘊(yùn)的產(chǎn)業(yè)，更是一個(gè)講堅(jiān)守、講傳承的行業(yè)。沒(méi)有堅(jiān)守，會(huì)失去根基；沒(méi)有傳承，就沒(méi)有未來(lái)。本屆開(kāi)窖節(jié)上，紅太陽(yáng)酒業(yè)以“傳承”為主題，精心拍攝制作的紀(jì)錄片，在活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了首映。紀(jì)錄片從企業(yè)、釀造、營(yíng)銷(xiāo)三個(gè)維度，講述了紅太陽(yáng)酒業(yè)的傳承故事。匠心之道，是“擇一事、終一生”，源于矢志，貴在傳承。作為中國(guó)白酒行業(yè)為數(shù)不多三代傳承的釀酒世家，紅太陽(yáng)酒業(yè)第一代創(chuàng)始人董事長(zhǎng)任春玉、第二代傳承人總經(jīng)理任志剛和第三代守護(hù)人任俊宇，三代做酒，薪火相傳。紀(jì)錄片的開(kāi)篇部分，講述了他們祖孫三代，本著“守一個(gè)行業(yè)，做百年企業(yè)”的初心，用一生熱愛(ài)、三代同心的蓬勃力量，以匠心傳承、精神傳承、使命傳承的有序接力，共同托起了中國(guó)酒業(yè)的紅太陽(yáng)。
記錄片還從釀造傳承和營(yíng)銷(xiāo)傳承的角度，精彩呈現(xiàn)了一代代紅太陽(yáng)釀酒人如何堅(jiān)守匠心、堅(jiān)守品質(zhì)釀好酒，以及三代營(yíng)銷(xiāo)人，在不同的年代如何奮進(jìn)拼搏的感人故事。既清晰展現(xiàn)出紅太陽(yáng)酒業(yè)的傳承發(fā)展史，也彰顯出企業(yè)在有序的傳承中，不斷增強(qiáng)的向心力和凝聚力。傳承是一種堅(jiān)守，也是一種力量，傳的是歷史，承的是未來(lái)。紀(jì)錄片以獨(dú)特的視角、質(zhì)樸的語(yǔ)言、寫(xiě)實(shí)的畫(huà)面和生動(dòng)的故事，打動(dòng)了現(xiàn)場(chǎng)每一位嘉賓，不僅以“傳世代之志、承時(shí)代使命”的內(nèi)核表達(dá)，讓延續(xù)不斷的初心使命、傳統(tǒng)技藝、營(yíng)銷(xiāo)信念活躍于熒屏，也在點(diǎn)滴之中、于細(xì)微之處，展現(xiàn)出紅太陽(yáng)酒業(yè)精神之光的閃耀不息。紀(jì)錄片首映結(jié)束后，現(xiàn)場(chǎng)還舉行了營(yíng)銷(xiāo)傳承儀式。各營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)區(qū)的精英代表們共同登臺(tái)宣誓，一聲聲誓詞猶如氣勢(shì)如虹、全力以赴的沖鋒號(hào)，不僅彰顯出營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)統(tǒng)一思想、統(tǒng)一目標(biāo)、統(tǒng)一行動(dòng)共同奮進(jìn)的使命擔(dān)當(dāng)，更代表著充滿激情和干勁的紅太陽(yáng)全體營(yíng)銷(xiāo)人員，握好接力棒、當(dāng)好傳承人的自信和決心。傳承儀式完成后，伴隨著激昂的鼓樂(lè)聲，紅太陽(yáng)頭排酒開(kāi)窖儀式正式啟動(dòng)。主禮官、儀仗隊(duì)身著冕服，主祭、陪祭依次莊重登場(chǎng)。主禮官以雄厚洪亮的聲音恭誦開(kāi)窖文：人間共生，天地同釀；窖開(kāi)頭排，舉世共享；恭迎酒祖，承傳不忘；凈手靜心，大地呈祥；誦讀祭文，永葆安康；祭祀禮成，授旗開(kāi)窖。一場(chǎng)古樸正統(tǒng)的開(kāi)窖祭祀典禮徐徐拉開(kāi)帷幕。現(xiàn)場(chǎng)古樂(lè)悠揚(yáng)，莊嚴(yán)隆重，嘉賓們仿佛穿過(guò)歷史的長(zhǎng)河，身臨其境于古代祭祀的儀式場(chǎng)景。凈手、凈面、上香；迎圖騰、呈祭品，敬美酒。三杯酒分別敬天、敬地、敬酒神。第一碗，敬天，天有時(shí)、律可循、萬(wàn)物生，尚德守法愈昌盛；第二碗，敬地，地有氣、糧黍盛、麥曲成，五谷豐登酒更豐；第三碗，敬圖騰美酒飄香、炎黃子孫、醉千杯。祭祀典禮圓滿禮成之后，任春玉董事長(zhǎng)向釀酒師傅們授予開(kāi)窖令旗。伴隨著“開(kāi)窖嘍，開(kāi)窖嘍，開(kāi)窖嘍”三聲高呼，釀酒師們邁著整齊的步伐前往車(chē)間開(kāi)窖，臉上寫(xiě)滿了歡欣與喜悅，呼聲中更是透露出那份釀造頭排酒的期盼之心和興奮之情。“吉時(shí)到，起窖”，隨著號(hào)令聲響起，“頭排酒”開(kāi)釀典禮正式開(kāi)始。六位師傅揭開(kāi)窖池表面的封閉層，開(kāi)始下第一锨，執(zhí)禮合頌“白露豐潤(rùn)，紫氣東來(lái)”；二锨起，執(zhí)禮合頌“窖開(kāi)頭排，綿柔傳世”；三锨起，執(zhí)禮合頌“天地同釀，藝人合一”。 天地順，出酒順，一帆風(fēng)順，開(kāi)窖禮成。
酒之初，禮之用。酒，本為儀禮而生，敬神祈福、祭祀祖先，這正是先人造酒的本心和初衷。祭拜、敬酒、開(kāi)窖，帶著對(duì)大自然的敬畏之心，對(duì)祖先釀酒的崇仰之情，紅太陽(yáng)酒業(yè)用一場(chǎng)莊重的儀式，將一部跨越歷史長(zhǎng)河的中華酒禮文明史，再次呈現(xiàn)在來(lái)賓面前，這不僅代表著紅太陽(yáng)酒業(yè)對(duì)中國(guó)酒文化的最高禮敬，也折射出釀酒精神的代代傳承。自古以來(lái)，“封藏”就是中國(guó)傳統(tǒng)白酒文化的重要組成部分，代表著祝愿和希望，象征著守護(hù)和珍藏。封一壇自然饋贈(zèng)，藏一縷歲月幽遠(yuǎn)，既能在漫漫的靜候中，見(jiàn)證歷史的厚重和時(shí)光的流轉(zhuǎn)，也能在美好的期許中，擇一良日啟封后再品芬芳。開(kāi)窖禮成之后，隨著主禮官氣勢(shì)磅礴的一句“上酒了”，釀酒師們把第一輪次生產(chǎn)的頭排酒，裝入壇中敬獻(xiàn)臺(tái)前，五位特邀嘉賓上臺(tái)細(xì)致品鑒并簽字封壇，籍此表達(dá)祈福中華大地物阜民康，太平盛世國(guó)泰民安。封天地精華，藏美酒至臻。封藏儀式是中國(guó)酒文化中尤為崇高的一環(huán)，表達(dá)出好酒的生態(tài)之美、品質(zhì)之美、儲(chǔ)藏之美，也見(jiàn)證了紅太陽(yáng)酒業(yè)堅(jiān)守本源初心、踐行文化使命的釀酒理念和發(fā)展之路。
嘉祥籍著名書(shū)法家、中國(guó)古代書(shū)法研究所所長(zhǎng)晁岱雙也應(yīng)邀蒞臨出席，并為紅太陽(yáng)酒業(yè)捐贈(zèng)了書(shū)法作品。酒助翰墨色，墨添酒氣香，一幅幅極具收藏價(jià)值的墨寶丹青，為開(kāi)窖節(jié)增添了書(shū)法藝術(shù)的魅力。隨后，現(xiàn)場(chǎng)還進(jìn)行了“乙巳蛇年紀(jì)念酒”首發(fā)儀式。作為紅太陽(yáng)酒業(yè)正式發(fā)布上市的首款生肖紀(jì)念酒，“乙巳蛇年紀(jì)念酒”是基于企業(yè)強(qiáng)大產(chǎn)能、儲(chǔ)能、勢(shì)能的基礎(chǔ)之上，以更優(yōu)品質(zhì)、更好品相、更高品味匠心打造的高端新品，更是為了用一款具有紀(jì)念意義且寓意深遠(yuǎn)的好產(chǎn)品，傾情回饋廣大忠實(shí)消費(fèi)者。“乙巳蛇年紀(jì)念酒”以“祥”為名，瓶體顏色采用故宮帝王紅，彰顯出高貴與吉祥之意。外觀風(fēng)格內(nèi)斂沉穩(wěn)、典雅尊貴，呈現(xiàn)出厚重、大氣的視覺(jué)效果。其獨(dú)特的設(shè)計(jì)、非凡的品質(zhì)、美好的寓意、稀缺的數(shù)量，決定其具有很高的藝術(shù)價(jià)值、收藏價(jià)值與投資價(jià)值，也必將成為白酒愛(ài)好者和老酒收藏者追捧的佳品。紅太陽(yáng)酒業(yè)是北方最早的醬酒生產(chǎn)企業(yè)之一，也是中國(guó)醬酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的歷史見(jiàn)證者和積極參與者，并以品質(zhì)的高端引領(lǐng)性和文化的不可復(fù)制性，實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)地位的不斷提升。為了更好的滿足日益增長(zhǎng)的消費(fèi)需求，讓更多消費(fèi)者喝到中國(guó)的祥瑞之酒，紅太陽(yáng)酒業(yè)投資擴(kuò)建的祥酒釀造新車(chē)間正式投產(chǎn)，標(biāo)志著醬酒產(chǎn)能、儲(chǔ)能規(guī)模的再提升。在新車(chē)間舉行的下沙儀式上，祥酒嚴(yán)格遵守傳統(tǒng)醬酒釀造工藝，熱水潤(rùn)糧、高溫蒸煮、攤涼拌曲、高溫堆積，隨后入池封窖發(fā)酵。新落成的釀造車(chē)間里，下沙現(xiàn)場(chǎng)一片繁忙景象，氤氳的霧氣之中，釀酒工人們以最傳統(tǒng)的手工技藝，展現(xiàn)出醬香祥酒最真實(shí)、最質(zhì)樸的釀造場(chǎng)景。從1980年代研發(fā)上市至今，祥酒在長(zhǎng)達(dá)四十多年的時(shí)間里，一直堅(jiān)持傳統(tǒng)手工釀造，培養(yǎng)了一代又一代專(zhuān)業(yè)釀酒匠人，讓技藝在傳承中不斷精進(jìn)提升。更為重要的是，在保持傳統(tǒng)工藝精髓的基礎(chǔ)之上，祥酒還進(jìn)行了因地制宜的智慧創(chuàng)新，以更柔雅的酒體、更舒適的口感，開(kāi)創(chuàng)了綿柔醬香的新風(fēng)格，走出了一條與眾不同的探索之道和成功之路。值得一提的是，在開(kāi)窖節(jié)舉辦的前一天，由中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)領(lǐng)銜，中國(guó)釀酒大師、中國(guó)白酒大師、國(guó)家級(jí)白酒評(píng)委組成的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)，對(duì)“祥20”和“紅1號(hào)窖齡30”進(jìn)行了品鑒，并一致給予了高度好評(píng)，這既是兩款產(chǎn)品最好的品質(zhì)背書(shū)，也是對(duì)紅太陽(yáng)酒業(yè)長(zhǎng)期堅(jiān)守以消費(fèi)者為中心、精益求精打造好產(chǎn)品的充分肯定。傳于心、匠于技、藏于品。紅太陽(yáng)酒業(yè)第六屆開(kāi)窖節(jié)的成功舉辦，不僅是一場(chǎng)精彩紛呈、亮點(diǎn)頻現(xiàn)的文化盛會(huì)，也成為廠商之間凝心聚力、共筑美好的重大節(jié)日。也正是通過(guò)一年一度的開(kāi)窖節(jié)，紅太陽(yáng)酒業(yè)以氛圍營(yíng)造、價(jià)值共鳴、深度傳播的方式，成功塑造了一個(gè)企業(yè)專(zhuān)屬的品牌IP，也為嘉祥和濟(jì)寧打造了一張文化名片。站在新時(shí)代的當(dāng)口，勢(shì)能向上、動(dòng)能向前的紅太陽(yáng)酒業(yè)，正在高質(zhì)量發(fā)展的道路上，向百年企業(yè)的奮斗目標(biāo)穩(wěn)步邁進(jìn)。
編輯：薛科
