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11月9日，會(huì)稽山迎來(lái)了280周年慶典，從大局上謀劃，于關(guān)鍵處落子，重磅啟動(dòng)“首屆低度中國(guó)酒·中國(guó)黃酒文化復(fù)興大會(huì)暨會(huì)稽山280周年發(fā)展大會(huì)”。新起點(diǎn)，新使命，會(huì)稽山踏上復(fù)興黃酒賡續(xù)發(fā)展新征程。

本次大會(huì)大咖云集，匯聚了中國(guó)工程院院士陳堅(jiān)，吉林省原省委常委、副省長(zhǎng)陳偉根，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉振國(guó)，上海警備區(qū)原政治委員馬家利，中國(guó)證券業(yè)協(xié)會(huì)原黨委書(shū)記、副會(huì)長(zhǎng)方向瑜，中國(guó)票據(jù)交易所股份有限公司原黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)宋漢光，中牧集團(tuán)原黨委書(shū)記俞明康，知名鄉(xiāng)賢俞浩波，中共紹興市委原副書(shū)記尹永杰，紹興市人大一級(jí)巡視員、紹興市人大常委會(huì)原副書(shū)記、副主任王繼崗，紹興市政協(xié)一級(jí)巡視員、紹興市原副市長(zhǎng)、紹興市文史研究館館長(zhǎng)馮建榮，江南大學(xué)副校長(zhǎng)堵國(guó)成，浙江工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院黨委書(shū)記、校長(zhǎng)毛建衛(wèi)，浙江省上市公司協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)朱定勝，中歐國(guó)際工商學(xué)院市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)學(xué)教授、副教務(wù)長(zhǎng)王高，著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、澤平宏觀創(chuàng)始人任澤平，中醫(yī)專(zhuān)家、中醫(yī)教育家徐文兵，君智戰(zhàn)略咨詢(xún)董事長(zhǎng)謝偉山，國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心副主任、江南大學(xué)教授毛健，黔酒大師、貴州金沙摘要酒品牌創(chuàng)始人董兵，四川省酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、長(zhǎng)江風(fēng)醞商學(xué)院院長(zhǎng)鐵犁，和君咨詢(xún)副總經(jīng)理李振江，浙江廣播電視集團(tuán)著名新聞評(píng)論員舒中勝，紹興市人民政府副市長(zhǎng)魯霞光等多領(lǐng)域名人，如此高規(guī)格、高水準(zhǔn)、高質(zhì)量的會(huì)稽山280周年大會(huì)，彰顯了會(huì)稽山對(duì)黃酒振興的雄心壯志。

守正創(chuàng)新，280年無(wú)斷代釀造奮斗路

本次大會(huì)回顧了會(huì)稽山280年的拼搏奮斗史，回歸280年無(wú)斷代釀造的初心，探索黃酒復(fù)興的歷史新使命。

中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇在會(huì)議中表示：“會(huì)稽山280年的無(wú)斷代連續(xù)釀造，具有不可復(fù)制、無(wú)法替代的價(jià)值。正是因?yàn)檫@種無(wú)法復(fù)制的特殊性，會(huì)稽山280年寶藏的傳奇色彩正在年復(fù)一年煥發(fā)新生機(jī)。”

“欲強(qiáng)產(chǎn)業(yè)，先揚(yáng)‘龍頭’。會(huì)稽山是紹興黃酒的頭部力量之一，長(zhǎng)期以來(lái)為推動(dòng)黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展作出了卓越貢獻(xiàn)?！苯B興市人民政府副市長(zhǎng)魯霞光在致辭中表示。

圖片

1743年，會(huì)稽山從“云集酒坊”出發(fā)，開(kāi)啟280年之路。清乾隆八年，周佳木在紹興東浦創(chuàng)立“云集”酒坊。云者，高手云集，商機(jī)無(wú)限；集者，佳木之合稱(chēng)也?；厮萜放苿?chuàng)始的初衷，會(huì)稽山堅(jiān)守初心，涌現(xiàn)了一大批釀酒名師，先后有周清、章福貴、徐金寶、沈錫榮、杜阿利、魯吉生、王阿牛、傅祖康等多位大師。本次大會(huì)上，針對(duì)會(huì)稽山百年涌現(xiàn)的風(fēng)云人物，進(jìn)行百年功勛人物和百年工匠人物的頒獎(jiǎng)，致敬卓越功勛。

● 1915 巴拿馬太平洋萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)國(guó)際金獎(jiǎng)

● 1952 中國(guó)首屆八大名酒之一

在280年的厚重歷史文化底色下，看見(jiàn)會(huì)稽山彌顯璀璨的榮耀。與一位偉人的故事，獲得兩項(xiàng)巨獎(jiǎng)，分別為1915年巴拿馬國(guó)際金獎(jiǎng)與1952年被評(píng)為全國(guó)八大名酒、三次國(guó)宴之旅等等，這些鮮活的歷史，都在見(jiàn)證會(huì)稽山卓越出色的品質(zhì)和深厚的文化底蘊(yùn)。

“低度酒”新命題，大咖論道獻(xiàn)計(jì)黃酒復(fù)興

黃酒，作為世界三大發(fā)酵古酒之一，唯一起源于中國(guó)，擁有幾千年的歷史，它是中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的代表，也是文化自信的重要組成部分。正如紹興市政協(xié)一級(jí)巡視員、紹興市原副市長(zhǎng)、紹興市文史研究館館長(zhǎng)馮建榮在大會(huì)上，從研究角度傳達(dá)紹興黃酒由來(lái)與歷史，看見(jiàn)這一國(guó)粹的歷程。

黃酒該如何復(fù)興？對(duì)這一時(shí)代命題，會(huì)稽山首次將低度酒與黃酒發(fā)展聯(lián)結(jié)起來(lái)，從低度酒的角度，為黃酒復(fù)興破局。

中醫(yī)專(zhuān)家、中醫(yī)教育家徐文兵認(rèn)為，黃酒是中國(guó)人五千年的養(yǎng)生密碼，從中醫(yī)角度解讀黃酒的養(yǎng)生好處；國(guó)家黃酒工程技術(shù)研究中心副主任、江南大學(xué)教授毛健從科學(xué)實(shí)驗(yàn)的角度，論證了14°中國(guó)酒——會(huì)稽山·蘭亭具有健康愉悅價(jià)值。會(huì)上，他向大家展示了實(shí)驗(yàn)結(jié)果；君智戰(zhàn)略咨詢(xún)董事長(zhǎng)謝偉山提出，低度酒將有大機(jī)會(huì)；著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、澤平宏觀創(chuàng)始人任澤平認(rèn)為，酒業(yè)消費(fèi)升級(jí)，年輕化是酒水市場(chǎng)重要的發(fā)展方向，年輕人越來(lái)越傾向于低度酒。

黃酒在低度酒發(fā)展方面有明顯的優(yōu)勢(shì)和未來(lái)大機(jī)會(huì)，大會(huì)更是邀請(qǐng)了中國(guó)工程院院士陳堅(jiān)，中醫(yī)專(zhuān)家、中醫(yī)教育家徐文兵，四川省酒類(lèi)流通協(xié)會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)、長(zhǎng)江風(fēng)云商學(xué)院院長(zhǎng)鐵犁，黔酒大師、貴州金沙摘要酒品牌創(chuàng)始人董兵，會(huì)稽山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理?xiàng)顒偅麑W(xué)者、專(zhuān)家、行業(yè)大咖匯聚一堂，通過(guò)高峰論壇對(duì)話，共同探討如何讓低度酒黃酒預(yù)先占位、高質(zhì)量發(fā)展。

會(huì)稽山提出以“低度中國(guó)酒”為280年新立意點(diǎn)，是創(chuàng)新，更是中國(guó)黃酒文化延續(xù)；是對(duì)過(guò)去歷史致敬，也是適應(yīng)現(xiàn)代消費(fèi)需求的切入點(diǎn)。

低度中國(guó)酒啥樣？本次280周年發(fā)展大會(huì)上，會(huì)稽山·蘭亭全新改版，重磅發(fā)布4款產(chǎn)品：蘭亭標(biāo)準(zhǔn)版、蘭亭大師版 、蘭亭1993版、蘭亭280周年紀(jì)念版，驚艷亮相。

產(chǎn)品本身來(lái)看，從瓶身到外包裝都有著獨(dú)特的巧思，蘭亭書(shū)法字與文徵明《蘭亭修契圖》的巧妙結(jié)合，55%鑒湖精磨糯米和810一級(jí)小麥為原料，歷經(jīng)國(guó)家中央酒庫(kù)秘藏······它是會(huì)稽山280年傳承的另一種表達(dá)，飽含中國(guó)黃酒與中國(guó)元素的深度融合，賦予會(huì)稽山·蘭亭更厚重的色彩和收藏意義。

高端化、年輕化雙路徑，復(fù)興路上再出發(fā)

在時(shí)間的坐標(biāo)上，以文化為中心軸線。如今，會(huì)稽山迎來(lái)了280年無(wú)斷代持續(xù)釀造的重要時(shí)刻，這一年，會(huì)稽山280年承載了中國(guó)黃酒文化和東方釀造智慧的復(fù)興使命，提出了“高端化、年輕化”雙品牌路徑，以“會(huì)稽山·蘭亭”著重高端化建設(shè)。開(kāi)發(fā)新品類(lèi)“一日一熏”，改版1743設(shè)計(jì)，主攻年輕化市場(chǎng)，一改傳統(tǒng)黃酒印象。

以技術(shù)為引領(lǐng)，在本次大會(huì)上，會(huì)稽山正式牽手江南大學(xué)，為釀造工程技術(shù)中心揭牌，成為中國(guó)黃酒的戰(zhàn)略科技力量。以釀造工藝為本，正式發(fā)布228道會(huì)稽山紹興酒釀制工藝技術(shù)規(guī)范。

另外，本次大會(huì)正式聘請(qǐng)周令飛為會(huì)稽山品牌文化大使，謝震業(yè)為會(huì)稽山品牌公益大使。

從更廣闊的視角看，本次會(huì)稽山280周年慶典，不僅透出會(huì)稽山成為黃酒產(chǎn)業(yè)領(lǐng)航者的底氣，更彰顯了會(huì)稽山在不同歷史時(shí)期，致力推動(dòng)整個(gè)黃酒行業(yè)向前邁進(jìn)，為引領(lǐng)中國(guó)黃酒開(kāi)啟復(fù)興之路新出發(fā)的使命和擔(dān)當(dāng)。