
安徽簡稱皖,是中國傳統(tǒng)釀酒大省,因為有一款酒就叫“皖酒”,為了便于區(qū)分,安徽白酒又被稱為“徽酒”。20世紀(jì)七八十年代,徽酒在全國名聲大噪,實力超群,與川酒平分秋色,更有“西不入川、東不入皖”的說法,四川有六朵金花,安徽也有四朵金花。
安徽白酒板塊以目前市場表現(xiàn)來看,主要占位50元~300元價格帶,牛欄山在低端市場占主導(dǎo),茅五洋瀘汾劍在次高端和高端市場占據(jù)主導(dǎo),留給安徽眾多品牌反思和重塑的時間已經(jīng)不多了。一個白酒品牌如果不能與區(qū)域的核心文明共融共通共生,而是只靠年份或者產(chǎn)品的差異化在吆喝,注定會被越來越多的區(qū)域消費(fèi)者拋棄,這是強(qiáng)大的山東、河南、河北白酒繁榮后衰敗最慘痛的教訓(xùn),因此,建設(shè)品牌文化才是持久長青的根本。
釀造規(guī)模:全國排名第五,產(chǎn)量在40萬噸水平
安徽白酒產(chǎn)銷量位居全國前列,是名副其實的白酒消費(fèi)大省。
近年來,安徽白酒產(chǎn)量大致維持在40萬噸水平,2020年受疫情影響僅為28萬噸,此外,依據(jù)安徽省經(jīng)濟(jì)和信息化廳發(fā)布的《促進(jìn)安徽白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干意見》,規(guī)劃到2025年,安徽釀酒總產(chǎn)量達(dá)到50萬噸,預(yù)計整體白酒產(chǎn)量將會穩(wěn)中有升。
此外,安徽為名副其實的白酒消費(fèi)大省,省內(nèi)飲酒消費(fèi)濃厚,2021年安徽白酒市場出廠口徑規(guī)模約300億元,從全國來看亦位居前列。
消費(fèi)容量:安徽白酒出廠口徑規(guī)模約350億
安徽白酒收入2021年拿下350億元。
據(jù)市場調(diào)研,安徽市場徽酒銷售額超過230億元,約占市場總?cè)萘康?6%,其中古井貢酒占38%,迎駕貢酒占13%,口子窖酒占14%,金種子占4%,其他徽酒占31%。而名酒茅五劍瀘洋汾等占22%,其他品牌僅占14%,徽酒在安徽白酒市場的地位雖然保持穩(wěn)定,但是目前安徽省內(nèi)并沒有形成一超多強(qiáng)的格局,而且徽酒的全國化拓展還沒有形成突破。

因此,未來徽酒不僅要面臨省內(nèi)互相擠壓式的發(fā)展,還要面對來自全國名酒進(jìn)入的沖擊。如果徽酒沒有辦法掌握各個價位段的價格主導(dǎo)權(quán),那么未來徽酒市場將在名酒高端、次高端的蠶食中逐漸失去主動權(quán),同時在其他中低端如牛欄山、二鍋頭等沖擊下變得首尾難顧。
回顧山東、河南及河北等其他白酒釀造大省衰敗的經(jīng)歷,接下來安徽白酒品牌面對的省內(nèi)市場其實是一次脫胎換骨的新征程。
產(chǎn)品價位:主流價位躍升到200元,酒價位段掌控能力正減弱
安徽市場競爭壁壘高,外來品牌在徽酒強(qiáng)勢價格帶作為有限。
“東不入皖,西不入川”的說法一直流傳于行業(yè)內(nèi),其原因一方面是徽酒價格分布密集,地產(chǎn)酒盤踞競爭,幾乎每隔20元便形成一個由強(qiáng)勢品牌主導(dǎo)的價格帶,導(dǎo)致企業(yè)難以在價格體系上突破擴(kuò)張;另一方面,激烈競爭下,廠商紛紛將重心轉(zhuǎn)向深度分銷構(gòu)筑強(qiáng)渠道壁壘,政務(wù)消費(fèi)也被各品牌牢牢掌控,廠家品鑒酒、樣品酒等促銷費(fèi)用高,對渠道管理和價格掌控能力要求極高,外來品牌難以切入。
強(qiáng)勁的經(jīng)濟(jì)發(fā)展動力,也使得安徽省白酒消費(fèi)開始升級,安徽白酒市場容量從2017年的250億元增長至2021年的350億元,消費(fèi)主流價格帶也從100元躍升至200元左右。在此背景下,安徽白酒市場還在持續(xù)擴(kuò)容,面對如此優(yōu)質(zhì)的市場,任何一家酒企都會動心,都會重視。曾經(jīng),徽酒軍團(tuán)引領(lǐng)了白酒營銷,白酒銷售前十強(qiáng)徽酒占其四;而今,安徽市場門戶洞開,眾多名優(yōu)白酒品牌與醬酒品牌長驅(qū)直入。
有業(yè)內(nèi)人士表示,安徽高、低兩大市場近乎失守,只能固守50元~300元中間市場。全國性名酒早已撕開徽酒防線,并且名酒在安徽市場的攻伐仍在增速。浙商證券發(fā)布的研報顯示,徽酒市場中,600元以上的高端價格帶主要由茅臺、五糧液主導(dǎo);300元~600元集合了劍南春、洋河等品牌;30元以下的低端市場則被牛欄山、老村長等光瓶酒企業(yè)掌控;本地酒企產(chǎn)品價格集中在50元~300元,只能在有限的價格帶內(nèi)競爭。

盡管近年來,徽酒開始發(fā)力次高端價格帶,但此時徽酒“破壁”已成定局。各大品牌在安徽市場已逐步站穩(wěn)腳跟,并實現(xiàn)較好發(fā)展。比如汾酒,自2017年深度運(yùn)營安徽市場以來,其在短短五年時間就發(fā)生了翻天覆地的變化。在銷售額層面,安徽市場汾酒體量從5年前不足2000萬元,提升到現(xiàn)在的數(shù)億元,其中省會合肥便突破1億元大關(guān),且經(jīng)銷商數(shù)量、核心終端都有了質(zhì)的飛躍,其青花汾酒系列在安徽持續(xù)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的狀況。
總的來說,在面對高速發(fā)展的安徽白酒市場,接下來安徽白酒品牌需要把握核心價格帶的主導(dǎo)權(quán),并且打造出真正具有徽派文明的高端、次高端白酒核心單品,以完成徽酒在高端和次高端的主導(dǎo)權(quán)。
目前從市場上來看,隨著安徽產(chǎn)品價格帶的升級,徽酒在300元~400元、600元~800元及千元以上都缺乏主導(dǎo)產(chǎn)品,因此在面對全國名酒競爭時市場并無優(yōu)勢。環(huán)顧安徽白酒四家上市公司及六家強(qiáng)勢地頭品牌,目前真正代表徽派文明的次高端、高端及千元以上超高端的白酒產(chǎn)品沒有標(biāo)桿和有影響力的產(chǎn)品。以古井貢為代表的年份原漿古20等產(chǎn)品雖然在市場上有一定的影響力,但是從古20和年份原漿的命名,以及產(chǎn)品的包裝形式和特點(diǎn),都不能代表徽派中國特色的文化氣質(zhì),因此從品牌精神層面很難與安徽省內(nèi)高端人群形成共鳴,也無法與中國高端白酒消費(fèi)人群形成價值認(rèn)同。
所以,隨著安徽白酒市場消費(fèi)的高速發(fā)展,徽酒品牌目前集體需要的是一次文明的反思和精神的重塑,以文明和精神價值的輸出去鞏固和占領(lǐng)核心價位,才是未來安徽白酒板塊不會重走山東、河南白酒品牌潰敗老路的關(guān)鍵所在。(作者系北京圣雄品牌策劃有限公司總經(jīng)理)

