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■ 尋味古窖經(jīng)典，回溯濃香之源

體驗(yàn)老酒，收藏名酒，已經(jīng)成為酒類消費(fèi)的新趨勢。現(xiàn)場，宋書玉分享了一組重要數(shù)據(jù)：今年初，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《中國老酒市場指數(shù)》報(bào)告提到， 2013年至2018年，以中國名酒為代表，在老酒市場中的規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，特別在2016至2017年老酒的市場規(guī)模漲幅高達(dá)85%，2017年的市場規(guī)模達(dá)到370億元，2018年達(dá)到500億元。有人預(yù)測，未來3年老酒價(jià)格將不斷上升，消費(fèi)人群持續(xù)增加，老酒市場規(guī)模也會不斷擴(kuò)大，將達(dá)到千億以上，光大銀行、阿里拍賣相繼進(jìn)入老酒市場，預(yù)示著老酒熱潮即將來臨。

宋書玉認(rèn)為，老酒在某種意義上與好酒有著高度的關(guān)聯(lián)，老酒的稀缺價(jià)值就在于其本身的稀缺和品質(zhì)的美妙，尤其是中國名酒更為突出，品味老酒、收藏名酒已經(jīng)成為酒類消費(fèi)趨勢。老酒回家，不僅是為了回家，更是為了再出發(fā)，開啟一瓶老酒新的人生之旅，書寫一瓶老酒新的人生精彩。品味老酒也許是為了收藏今天的名酒，收藏名酒也許是為了把名酒變成明天的老酒。這就是品味老酒、收藏名酒的道理所在，也是“傳世濃香·溯源之旅”活動在酒都宜賓舉辦，帶給消費(fèi)者的重要啟示。

中國文化90%以上都和酒有關(guān)，沒有酒就沒有中國文化，沒有酒就沒有中國文化的傳承。一瓶老酒的收藏，收藏的是中華民族的歷史，也是中華民族的文化。在五糧液的原產(chǎn)地宜賓舉辦“傳世濃香·溯源之旅”活動，通過與會嘉賓的體驗(yàn)之旅，詮釋五糧液的高端品質(zhì)、文化底蘊(yùn)和稀缺價(jià)值，不但是在挖掘五糧液老酒的價(jià)值，而且能讓消費(fèi)者共同感受時(shí)代賦予五糧液老酒的榮光和記憶，進(jìn)一步促進(jìn)中國白酒高質(zhì)量發(fā)展。

“少小離家老大回，鄉(xiāng)音不改鬢毛衰，兒童相見不相識，笑問客從何處來?” 宋書玉引用唐代著名詩人賀知章的詩歌，來描述本次活動的意義。他認(rèn)為，本次活動讓大家相聚在宜賓，只為見證離開母親懷抱40余載的五糧游子重回故里。“這是我們從全國征集的五糧液老酒當(dāng)中精選的30瓶老酒，每一瓶酒都是有故事的老酒，老酒回家，榮歸故里，感受母親的溫暖，重溫蘊(yùn)育的經(jīng)歷，訴說四十年的滄桑，品位四十年的香氣和味道，感受時(shí)間賦予的價(jià)值和內(nèi)涵，感悟釀造的偉大，感悟歲月帶來的記憶，感悟珍藏帶來的美妙，感悟期許帶來的驚喜，感悟珍釀帶來的神奇，感悟恰到好處帶來的震撼。”宋書玉說。

■ 品味老酒價(jià)值，弘揚(yáng)白酒文化

“每一瓶老酒都有自己的故事。”有這樣一瓶老酒，40年前，有位將軍把自己珍藏的五糧液送給了到海外工作的女兒，并告訴她，想家的時(shí)候喝上一杯。于是，一瓶五糧液遠(yuǎn)渡重洋來到澳洲。后來，女兒又先后到美洲、歐洲工作，這瓶酒也一直伴隨著她。兒子長大，要回到國內(nèi)工作，她把這瓶酒送給了兒子，告訴兒子：“這是你外公送給我的酒，你把它帶回國。”這位將軍95歲生日的時(shí)候，他的外孫帶著這瓶酒來給他祝壽，老將軍熱淚盈眶。這就是一瓶老酒游歷了幾萬公里，與祖孫三代的故事。

宋書玉認(rèn)為，老酒之美體現(xiàn)出老而不同，同而之異。不同年代、同年代不同批次的陳年酒的感官表現(xiàn)，呈現(xiàn)出非常大的差異，對挖掘和溯源當(dāng)年的工藝、氣候等因素對品質(zhì)的影響非常有意義。隨著老酒漸漸被更多的消費(fèi)者認(rèn)知，老酒收藏市場正在快速成長。很多消費(fèi)者關(guān)注老酒、收藏老酒，體現(xiàn)了老酒的價(jià)值，或者讓老酒繼續(xù)老下去，提升價(jià)值。還有消費(fèi)者藏新酒，藏新變陳，提升價(jià)值，未來消費(fèi)。

隨著經(jīng)濟(jì)社會的高速發(fā)展，消費(fèi)也在不斷升級。如今，酒類消費(fèi)已經(jīng)進(jìn)入長期不缺酒，長期缺好酒，更缺老酒的時(shí)代。近年來，各類老酒收藏、老酒品鑒、老酒鑒定的實(shí)踐使更多的人明白了“酒是陳的香”這句話的真諦。老酒越喝越少，老酒的稀缺價(jià)值就在于其本身的稀缺和品質(zhì)的美妙，尤其是中國名酒更為突出。老酒，尤其是名酒從某種意義上來說，與好酒有著高度的關(guān)聯(lián)。

隨著徐貽聰、許海峰、紀(jì)連海成為首批“五糧液老酒收藏者俱樂部”名譽(yù)會員，中國酒業(yè)協(xié)會五糧液老酒收藏者俱樂部正式成立。它旨在通過建立科學(xué)規(guī)范的老酒鑒定標(biāo)準(zhǔn)和流程，規(guī)范五糧液老酒收藏的市場秩序，引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)知老酒、欣賞老酒、消費(fèi)老酒，助力整個(gè)老酒市場健康發(fā)展。

宋書玉認(rèn)為，五糧液老酒的特殊品質(zhì)和價(jià)值，對于喜愛五糧液的廣大消費(fèi)者來說，非常重要。品味五糧液老酒的美妙，特殊的香氣和味道，體驗(yàn)恰到好處的藝術(shù)魅力，帶來的感覺無以言表。