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2018年12月31日，山東即墨妙府老酒有限公司建廠25周年慶典暨經(jīng)銷商聯(lián)誼大會(huì)，在青島市即墨區(qū)喜客來大酒店舉行，近300人出席了此次盛典。

中國釀酒大師、山東即墨妙府老酒有限公司創(chuàng)始人于秦峰首先致辭，歡迎各位貴賓和廣大經(jīng)銷商對(duì)妙府品牌的大力支持。

聯(lián)誼大會(huì)上，舉行了2019妙府營銷年啟動(dòng)儀式。

山東即墨妙府老酒有限公司總經(jīng)理于淵超帶領(lǐng)妙府公司八名員工宣誓。于淵超回顧了妙府品牌在各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)和經(jīng)銷商、消費(fèi)者的支持幫助下一年來取得的諸多成績，并對(duì)新的一年發(fā)展前景做了憧憬。

據(jù)悉，2018年1月3日，中央電視臺(tái)國際頻道《非常傳奇》（第二季）攝制組一行39人前來妙府老酒公司，拍攝山東省非遺項(xiàng)目——“即墨黃酒傳統(tǒng)釀造工藝”專題紀(jì)錄片，并記錄了公司領(lǐng)導(dǎo)人于秦峰的家國情懷和際遇命運(yùn)。

在2018年6月25日上合組織青島峰會(huì)社會(huì)贊助授牌儀式上，妙府老酒和一汽大眾、中糧集團(tuán)、農(nóng)夫山泉等近50家企業(yè)代表登臺(tái)接受表彰。“妙府”作為即墨黃酒非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承單位，把青島即墨擁有四千年釀造歷史的黃酒文化帶入世界矚目的舞臺(tái)。

2018年9月28日，改革開放40年中國酒業(yè)風(fēng)云榜頒獎(jiǎng)典禮揭曉，于秦峰榮獲中國酒業(yè)風(fēng)云人物大獎(jiǎng)；妙府老酒摘得風(fēng)云品牌大獎(jiǎng)，有力彰顯了妙府老酒作為中國北方黃酒優(yōu)秀代表的知名度和影響力。

2018年，是中國改革開放40年，也是于秦峰進(jìn)入黃酒行業(yè)40年。40里，他制定了“即墨黃酒”的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、參與制定了“黃酒”的國家標(biāo)準(zhǔn)，成長為中國北方黃酒行業(yè)唯一的“中國釀酒大師”。

從17歲開始學(xué)習(xí)釀酒專業(yè)到擔(dān)任即墨黃酒廠技師，再到1993年創(chuàng)辦妙府老酒品牌，于秦峰已經(jīng)跟黃酒結(jié)緣40年。“我這個(gè)人執(zhí)拗，40年我只做了一件事，那就是釀造黃酒。”于秦峰說起自己跟黃酒的故事，臉上露出樸實(shí)的笑容。

以黍米為原材料制作的黃酒，已有幾千年的歷史。南派長江流域有稻米釀造的紹興黃酒，北派黃河流域則以黃米釀造的即墨老酒為代表。但像妙府一樣始終堅(jiān)持古法釀酒的卻不多。

技師出身的于秦峰對(duì)品質(zhì)有著格外嚴(yán)格的要求。每天六點(diǎn)鐘來到釀酒車間，第一件事就是要“喝兩口”。第一口是“一口酒”，當(dāng)天要進(jìn)行灌裝的老酒，于秦峰要先嘗一口，用多年練就的“火眼金睛”從感官上檢驗(yàn)是否合格；第二口是“一口水”，釀造黃酒的飲用水，于秦峰總要先嘗上一口，水是釀酒的重要一環(huán)，在品質(zhì)上更要格外留意。“只有這兩口下去，我才覺得通體舒暢，也給自己的一天開了個(gè)好頭。”于秦峰笑著說。

于秦峰的精益求精體現(xiàn)在妙府老酒釀造的各個(gè)環(huán)節(jié)。有一次出廠檢測，一批黃酒的酒精度數(shù)比標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)多了0.1度，于秦峰把車間所有工人叫到一起，當(dāng)著大家的面，把這一批黃酒酒壇子砸碎。為了保證原材料的健康純天然，于秦峰在吉林租種了20萬畝土地，專門種植大黃米。

“在行業(yè)內(nèi)，這種0.1度的誤差其實(shí)并不是一個(gè)大的疏漏，普通人在口感上也不會(huì)感到明顯的差異，但這是一個(gè)態(tài)度和原則的問題，只有這樣才能保證妙府老酒的最佳品質(zhì)。”于秦峰嚴(yán)肅地說。

今年是妙府老酒品牌創(chuàng)辦的第25個(gè)年頭，一路勤勉堅(jiān)守也曾經(jīng)歷發(fā)展的低谷。“2015年，我們遇到了前所未有的資金危機(jī)，當(dāng)時(shí)外界所有人都對(duì)我們唱衰，我們只能低下頭、咬牙往前沖。”說起那段妙府老酒的發(fā)展低谷，于秦峰仍歷歷在目。

“那時(shí)候也沒有別的辦法，就是全體員工一條心，鉆研創(chuàng)新產(chǎn)品，擴(kuò)大市場。”于秦峰表示，從那時(shí)起他們與海大、青科大、青農(nóng)大建立產(chǎn)學(xué)研平臺(tái)一起研發(fā)，生物老酒、紫薯老酒、低糖老酒、阿膠老酒、薏米老酒……現(xiàn)在妙府老酒品牌下有50多款產(chǎn)品，針對(duì)不同市場群體的需求。

今年的上合組織青島峰會(huì)上，妙府老酒作為指定產(chǎn)品亮相。借此機(jī)會(huì)，妙府老酒品牌走出青島、走向世界。目前妙府老酒已經(jīng)在俄羅斯、韓國、越南、新加坡等7個(gè)國家設(shè)有銷售點(diǎn)。

值得一提的是，即墨妙府老酒公司在多年的發(fā)展中始終遵循“傳統(tǒng)、孝道、精誠、報(bào)國”的理念，以四千年釀酒文化和三千年“古遺六法”工藝為發(fā)展支撐點(diǎn)，精心打造北方傳統(tǒng)黃酒“妙府老酒”品牌。妙府先后通過ISO9001:2000國際質(zhì)量管理體系、ISO14001:2004國際環(huán)境質(zhì)量管理體系、ISO22000:2005國際食品安全管理體系、GB/T19630-2005有機(jī)認(rèn)證，是全國首批獲“QS”認(rèn)證企業(yè)。企業(yè)在內(nèi)蒙、遼寧、吉林有15萬畝黍米原料基地；投巨資建立了綠色、無公害、安全生產(chǎn)鏈。二十余年來，妙府先后被選為中國釀酒協(xié)會(huì)理事單位，中國釀酒協(xié)會(huì)黃酒分會(huì)常務(wù)理事單位，中國黃酒協(xié)會(huì)副會(huì)長單位，中國黃酒協(xié)會(huì)副秘書長單位，山東省食品協(xié)會(huì)理事單位，山東省葡萄酒、黃酒協(xié)會(huì)副會(huì)長單位，并多次榮獲中國商業(yè)誠信企業(yè)，山東省食品安全誠信單位、山東省守信用重合同單位、青島市百強(qiáng)科技型民營企業(yè)、青島市消費(fèi)者滿意單位、青島市十佳敬老先進(jìn)單位、公司被即墨市人民政府列為五年上市梯次企業(yè)。

自妙府老酒在全國黃酒行業(yè)2005年度質(zhì)量檢評(píng)中列國標(biāo)黃酒半甜類第一名，自加熱老酒獲得國家實(shí)用專利，功能性老酒獲國家發(fā)明專利，企業(yè)先后榮獲120多項(xiàng)重要殊榮，如“北方黃酒的優(yōu)秀代表”、“全國釀酒行業(yè)質(zhì)量、安全、誠信推薦品牌”、“山東省自主創(chuàng)新十大品牌”、“中國歷史文化名酒”、“中國食品安全示范單位”……由妙府主要參與和制定的黃酒國家標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，并且妙府老酒在國家抽檢中未檢出任何添加劑。2008年妙府老酒傳統(tǒng)釀造工藝被列入青島市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄，之后，妙府老酒傳統(tǒng)釀造技藝又獲山東省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目。