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2018年4月26至27日，由中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)主辦、花冠集團(tuán)和惠州萊頓莊園承辦的第二屆中國白酒大師高峰論壇在惠州萊頓莊園成功舉辦。

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)秘書長馬勇，江南大學(xué)副校長徐巖，中國酒業(yè)泰斗季克良，高景炎以及來自茅臺(tái)、五糧液、瀘州老窖、洋河和全國各地的著名白酒企業(yè)大師，新聞媒體等近300人見證了這次論壇，再次奏響了白酒行業(yè)的最強(qiáng)音。

行業(yè)需理性、健康發(fā)展

本次論壇的中心主題是白酒的技術(shù)與文化營銷。大師們站在行業(yè)發(fā)展的高度，結(jié)合各自企業(yè)的實(shí)際，充分論述了技術(shù)與文化對白酒營銷的重要意義。從這個(gè)主題不難看出，本次論壇是一次實(shí)打?qū)嵉慕鉀Q白酒發(fā)展所面臨的問題的大師論道，是專家和大師們直面行業(yè)和企業(yè)發(fā)展而進(jìn)行的智慧碰撞。

論壇主持人馬勇更是開門見山，直接把近幾年行業(yè)發(fā)展的大數(shù)據(jù)擺在眾人面前，指出，白酒行業(yè)又有些躁動(dòng)和沖動(dòng)。馬勇說，從2016年至2017年行業(yè)的數(shù)據(jù)看出，2017年白酒行業(yè)的蛋糕并沒有做大，主營業(yè)務(wù)收入和銷售并沒有比2016年增長，唯一亮眼的是行業(yè)的利潤首次突破1000億大關(guān)，但是，這個(gè)1000億里面，僅茅臺(tái)就占了30%，還有就是消費(fèi)升級(jí)的拉動(dòng)。因此，馬勇呼吁大家要理性看待行業(yè)增長，把工作重點(diǎn)放在講好自己的品牌故事和白酒故事上來，讓品牌故事和白酒故事更加深入人心，為行業(yè)的理性、健康成長做出實(shí)打?qū)嵉呐Α?/p>

論壇緊緊圍繞白酒的技術(shù)和文化營銷展開。洋河股份副總裁周新虎針對文化營銷時(shí)提出，要針對企業(yè)來確定方案，比如洋河的綿柔工藝，強(qiáng)化濕地產(chǎn)區(qū)，強(qiáng)化工藝更自然，即中國自然酒的發(fā)源地，持續(xù)推進(jìn)綿柔品質(zhì)的體驗(yàn)，這也是技術(shù)專家助力文化營銷的最好方式。

中國白酒大師、花冠集團(tuán)總共盧建春提出，要針對消費(fèi)升級(jí)趨勢進(jìn)行產(chǎn)品更為細(xì)致的分段摘酒，比如花冠的八段摘酒，花冠的塔尖手工班，以及持續(xù)17年的中華儲(chǔ)酒文化節(jié)，將技術(shù)推向前臺(tái)，技術(shù)工程師也是藝術(shù)派，釀酒本身就是技術(shù)+藝術(shù)，所以花冠推出的儒雅香贏得了廣大消費(fèi)者的喜愛。

山東景芝酒業(yè)副總經(jīng)理趙德義呼吁，大師要貼近消費(fèi)者，研發(fā)人員需要走向一線，能夠轉(zhuǎn)變消費(fèi)者訴求為專業(yè)語言，積極對消費(fèi)者進(jìn)行培訓(xùn)，同時(shí)，大師要研發(fā)消費(fèi)者喜歡的產(chǎn)品，將消費(fèi)者的訴求轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和工藝標(biāo)準(zhǔn)；大師還要以自身優(yōu)勢注力營銷，提煉工藝、品質(zhì)、文化特色，充分利用大師的權(quán)威傳播公司質(zhì)量文化。

著名白酒大師，安徽口子集團(tuán)總工程師張國強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，中國白酒工藝既要傳承又要?jiǎng)?chuàng)新，他說中國白酒釀造工藝的多樣性也為中國白酒在創(chuàng)新中相互借鑒與融合創(chuàng)立了更好的條件，目前一些企業(yè)在釀造工藝上大膽創(chuàng)新，生產(chǎn)出了一批深受消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品，這也是工藝間相互學(xué)習(xí)、融合的結(jié)晶。中國白酒的精髓在于立足現(xiàn)在，展望未來，注重在傳承中創(chuàng)新，在創(chuàng)新中發(fā)展。

還有一些大師提出，品質(zhì)永遠(yuǎn)是白酒發(fā)展的基石，新時(shí)代的工藝堅(jiān)守與創(chuàng)新是鑄就品質(zhì)的關(guān)鍵因素，品質(zhì)致勝加文化營銷創(chuàng)新結(jié)合的模式愈加流行，名優(yōu)企業(yè)不僅高度重視質(zhì)量和食品安全，而且在文化建設(shè)、文化營銷、產(chǎn)品內(nèi)涵方面下大氣力。

花冠元素對中國白酒的貢獻(xiàn)

作為本次論壇的承辦方，花冠集團(tuán)的花冠元素成為本屆論壇會(huì)的搶眼亮點(diǎn)，與會(huì)者對花冠集團(tuán)近幾年的高速發(fā)展和為中國白酒所做的不懈努力給予了高度評(píng)價(jià)。

2016年4月16日，首屆中國白酒大師高峰論壇在花冠集團(tuán)成功舉辦，時(shí)隔兩年的第二屆的中國白酒高峰論壇同樣由花冠集團(tuán)承辦，同樣體現(xiàn)了花冠對中國白酒行業(yè)的貢獻(xiàn)和擔(dān)當(dāng)。

正如花冠集團(tuán)董事長劉念波在致辭中所說的那樣，兩屆論壇的承辦和組織，是協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)、各兄弟單位和大師對花冠集團(tuán)的信任和厚愛。多年來，花冠集團(tuán)始終秉承“實(shí)實(shí)在在，認(rèn)認(rèn)真真”的核心價(jià)值，準(zhǔn)確把握宏觀經(jīng)濟(jì)形勢，大力實(shí)施戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，組織重構(gòu)，實(shí)現(xiàn)了工藝技術(shù)、市場規(guī)模和品牌聲譽(yù)的節(jié)節(jié)攀升，整個(gè)集團(tuán)現(xiàn)以發(fā)展成為集白酒產(chǎn)業(yè)板塊、葡萄酒產(chǎn)業(yè)板塊、金融投資板塊和其它產(chǎn)業(yè)板塊四大事業(yè)發(fā)展格局與一體的現(xiàn)代化大型企業(yè)集團(tuán)，花冠以近60年的工藝積淀為基礎(chǔ)，研制了代表齊魯?shù)赜颉R魯文化、體現(xiàn)著魯酒價(jià)值和齊魯人情感的花之冠.魯雅香新品類。此外，花冠·國花酒莊，將于本年度中華儲(chǔ)酒文化節(jié)期間，初步落成開放，屆時(shí)，將形成中國白酒大師工作站、中國白酒（齊魯）研究院、花冠.國花酒莊組成的“一站、一院、一莊”大型綜合人才孵化創(chuàng)新研發(fā)平臺(tái)，將極大的助推工藝和品質(zhì)的提升。

論壇期間，各位專家和大師對花冠提供的魯雅香42°、國花42°、魯雅香52°和國花52°四款產(chǎn)品進(jìn)行了品評(píng)鑒定，專家們一致認(rèn)為，魯雅香42°色澤晶亮透明，陳香幽雅悅?cè)耍d甜圓潤，余味爽凈、陳年味風(fēng)格突出，國花42°清澈透明、芳香飄逸、柔滑豐潤，香味協(xié)調(diào)、后味綿長，具有黃淮地區(qū)地域產(chǎn)區(qū)典型風(fēng)格；魯雅香52°色澤晶亮透明、香氣清雅細(xì)膩，醇厚挺拔、香味協(xié)調(diào)爽凈，回味甜柔綿長，陳年味風(fēng)格突出，國花52°清澈透明、芳香飄逸、醇厚豐滿、細(xì)膩圓潤，回味悠長，具有黃淮名酒地域產(chǎn)區(qū)典型風(fēng)格。

當(dāng)魯雅香遇見老壽星

本屆大師高峰論壇會(huì)極具溫情和喜悅的是，在論壇期間，恰逢白酒泰斗高景炎和季克良80壽誕，參加論壇的專家、學(xué)者和大師紛紛為二位壽星祝壽，并送去真情的祝福。中國食品工藝協(xié)會(huì)白酒專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長馬勇宣讀了中國食協(xié)白酒專業(yè)委員會(huì)《關(guān)于授予高景炎、季克良同志中國白酒歷史貢獻(xiàn)與杰出成就獎(jiǎng)?wù)碌臎Q定》，授予高景炎、季克良“中國白酒歷史貢獻(xiàn)與杰出成就獎(jiǎng)?wù)?rdquo;。

正如頒獎(jiǎng)詞所說的那樣，高景炎、季克良均年逾八旬，在白酒科研技術(shù)、企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)崗位和全國白酒行業(yè)組織工作服務(wù)逾五十載，奉獻(xiàn)了寶貴的聰明才智和畢生心血，深得白酒行業(yè)和骨干企業(yè)的尊重和愛戴。是值得全行業(yè)學(xué)習(xí)的光輝榜樣。高景炎、季克良同志，以公而忘私的奉獻(xiàn)精神，艱苦奮斗的創(chuàng)業(yè)精神，忠于職守的敬業(yè)精神，精益求精的工匠精神，銳意進(jìn)取的創(chuàng)新精神，實(shí)現(xiàn)了他們的理想和信念，體現(xiàn)了一代工匠大師的人生價(jià)值。

在論壇現(xiàn)場，花冠集團(tuán)將自己的魯雅香白酒作為禮物為二位泰斗祝福，更給熱烈和歡樂的壽辰帶來了喜慶和祥和，高景炎更是給魯雅香高度的評(píng)價(jià)，他說花冠的魯雅香的白酒濃縮了花冠60年發(fā)展的精華，把技術(shù)和文化融入其中，是一款匠心獨(dú)運(yùn)的好產(chǎn)品。

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