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五糧液集團(tuán)公司黨委書記、董事長唐橋，股份公司總經(jīng)理陳林等
陪同中共四川省委副書記、四川省人民政府省長尹力（左一）調(diào)研五糧液集團(tuán)公司。

尹力省長一行先后到03511展館、普什集團(tuán)模具生產(chǎn)現(xiàn)場、酒圣山，以及525車間和523車間生產(chǎn)現(xiàn)場調(diào)研，聽取了唐橋等五糧液集團(tuán)公司領(lǐng)導(dǎo)關(guān)于五糧液在生產(chǎn)經(jīng)營、創(chuàng)新開拓、質(zhì)量管控、文化建設(shè)等方面的情況。隨后，尹力在四川白酒產(chǎn)業(yè)調(diào)研座談會(huì)上作了重要講話。在這次調(diào)研中，尹力給五糧液講了些啥呢？

清醒認(rèn)知酒業(yè)情勢

白酒業(yè)在四川省一直占據(jù)重要地位，在尹力看來，包括五糧液在內(nèi)的諸多名酒企業(yè)都應(yīng)對“酒”有重新的認(rèn)知，他認(rèn)為，作為消費(fèi)品的白酒仍有發(fā)展空間，但需要轉(zhuǎn)變思想與觀念，從諸多方面進(jìn)行改變。

“酒是什么？為什么是這樣？大家要很清楚，酒是一種產(chǎn)品、食品、飲料，是一個(gè)消費(fèi)品，只是消費(fèi)彈性很大而已。”尹力省長在調(diào)研中表示，酒業(yè)不光過去存在、現(xiàn)在存在，今后還會(huì)存在，但現(xiàn)在想要回到最后一個(gè)十年黃金期不太可能了。

為什么呢？因?yàn)閺臍v史與現(xiàn)實(shí)發(fā)展來看，政府對酒的監(jiān)管會(huì)逐步加強(qiáng)，今后對于酒業(yè)將會(huì)倡導(dǎo)“創(chuàng)新發(fā)展、協(xié)調(diào)發(fā)展、綠色發(fā)展、開放發(fā)展、共享發(fā)展”這五大理念。

除政府的監(jiān)管之外，近年來的酒業(yè)產(chǎn)能過剩也導(dǎo)致市場出現(xiàn)危機(jī)。數(shù)據(jù)顯示，2011年，全國白酒產(chǎn)量已經(jīng)達(dá)到了1025萬千升，但是“十二五”規(guī)劃2015年是960萬千升，當(dāng)年已經(jīng)超過了規(guī)劃目標(biāo)。到2015年，全國白酒產(chǎn)量達(dá)到了1312萬千升，產(chǎn)能嚴(yán)重過剩。

從供給側(cè)的角度看，能力的提升在哪兒？尹力認(rèn)為，一個(gè)可能的方向就在于國際市場，但需要轉(zhuǎn)變酒文化傳統(tǒng)觀念、解放思想。

重新認(rèn)知酒業(yè)、看清政府監(jiān)管趨勢與產(chǎn)能過剩的現(xiàn)狀、尋求國際化市場，是尹力對于四川酒業(yè)的殷切期望。而這一切都有賴于思想更新、企業(yè)轉(zhuǎn)型來實(shí)現(xiàn)。

今年4月20日，五糧液“耀世之旅”全球文化巡展首站在四川成都啟動(dòng)，唐橋表示：“五糧液在繼承和弘揚(yáng)‘世博精神’的基礎(chǔ)上，開啟新的百年品牌國際發(fā)展之路，要在國際化的新征程中成為世界蒸餾酒的‘領(lǐng)導(dǎo)品牌’。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這是五糧液加速國際化步伐的新嘗試，而其自身品質(zhì)與內(nèi)在的“文化感染力”則是中國白酒連通國內(nèi)外消費(fèi)者的關(guān)鍵點(diǎn)。

走好轉(zhuǎn)型發(fā)展之路

酒業(yè)既存在問題，也有發(fā)展?jié)摿Γ磥碓谟谶m應(yīng)變化，主動(dòng)轉(zhuǎn)型。那么，轉(zhuǎn)型從何處入手呢？尹力指出，四川酒業(yè)應(yīng)從產(chǎn)品鏈革新、營銷創(chuàng)新、企業(yè)改革等幾個(gè)方面進(jìn)行。

尹力在調(diào)研中指出，如今的白酒生產(chǎn)形態(tài)與傳統(tǒng)已經(jīng)大不相同，譬如蒸餾環(huán)節(jié)上，已經(jīng)沒有傳統(tǒng)的柴火、煤炭，而是逐步使用氣和電。其他生產(chǎn)環(huán)節(jié)也同樣如此，正在逐步進(jìn)行現(xiàn)代化更新，那么把所有的鏈條環(huán)節(jié)加在一起，就是產(chǎn)品鏈的更新。

“今天，我們在這方面的科技還不夠強(qiáng)。這不是一個(gè)簡單的事情，每一個(gè)環(huán)節(jié)上都有科技成分。白酒的生產(chǎn)是一個(gè)發(fā)酵過程，我們怎么把這個(gè)過程做得更好，這是我們的責(zé)任。”尹力表示。

他指出，未來企業(yè)應(yīng)注重抓產(chǎn)品，抓質(zhì)量。質(zhì)量是什么？它是一個(gè)大環(huán)，原料、生產(chǎn)、產(chǎn)品、環(huán)保、廢物的處理，這一個(gè)環(huán)構(gòu)成了我們一個(gè)白酒生產(chǎn)鏈。每一個(gè)環(huán)節(jié)上都有科技成分注入，這就是產(chǎn)品鏈的科技化革新。

營銷同樣是革新的內(nèi)容之一，在尹力省長看來，“很多的營銷手段，大家都要思考，都要研究，研究學(xué)者要研究，經(jīng)營者、生產(chǎn)者更要研究，政府也要研究。”在這個(gè)過程之中，互聯(lián)網(wǎng)、金融的要素必須考慮。

合理布局、降低運(yùn)營成本——這是尹力對白酒企業(yè)運(yùn)作的要求。尹力省長認(rèn)為，一方面是白酒企業(yè)自身要加強(qiáng)改革與管理，降低成本、提升競爭力；另一方面，則要堅(jiān)定不移地兼并重組、搞資本運(yùn)作。

2015年底，五糧液推出“混改”方案，除了面向投資基金之外，還通過了員工持股計(jì)劃、經(jīng)銷商持股計(jì)劃，進(jìn)一步完善所有制改革，并通過這些募集的資金進(jìn)行信息化建設(shè)、營銷中心建設(shè)、服務(wù)型電子商務(wù)平臺(tái)建設(shè)。

今年“兩會(huì)”期間，尹力和唐橋就曾探討過向年輕群體賣酒的問題。唐橋表示：“省長提的理念我非常贊同，誰能抓住90后的年輕人，誰就能抓住未來市場的主體。我認(rèn)為這個(gè)提法很好，這是我們公司這些年來一直在思考的問題。”

作為對酒業(yè)年輕化探討的回應(yīng)，今年3月19日，五糧液重點(diǎn)展示了新生代酒品中的一款新產(chǎn)品——“冰爆”，精準(zhǔn)指向年輕消費(fèi)群體，并且一亮相就被四川省政府列為重點(diǎn)推介產(chǎn)品。

厚植良性發(fā)展土壤

除產(chǎn)品、營銷、企業(yè)三個(gè)要素都進(jìn)行改革更新之外，白酒產(chǎn)業(yè)還需要一定的發(fā)展生存土壤，人才要素、政府政策、環(huán)境要素被尹力視為包括五糧液在內(nèi)的四川白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要根基。

尹力在調(diào)研中明確提出了建立“白酒產(chǎn)業(yè)學(xué)院”的設(shè)想，建立這個(gè)學(xué)院的目的是什么？是培養(yǎng)人才。

“既要有熟悉傳統(tǒng)做法，對酒文化有較深理解的人才，也要有懂得現(xiàn)代技術(shù)、懂得現(xiàn)代酒知識(shí)、懂得現(xiàn)代市場經(jīng)營、懂得現(xiàn)代管理的人才。”尹力指出，現(xiàn)代白酒企業(yè)不能再是一個(gè)守舊的作坊，需要現(xiàn)代化的專業(yè)人才。因?yàn)橄M(fèi)群體不一樣，營銷也不一樣……大家要把它從一個(gè)傳統(tǒng)的文化概念引入一個(gè)現(xiàn)代的知識(shí)體系。

政企關(guān)系，政企職能，也是尹力調(diào)研中最為關(guān)注的一個(gè)方面。在他看來，這關(guān)乎酒業(yè)乃至整個(gè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

那么，政府在酒業(yè)發(fā)展之中能做什么？

尹力認(rèn)為，政府就在于通過一些手段，比如產(chǎn)業(yè)的規(guī)劃，通過生產(chǎn)力布局讓產(chǎn)業(yè)發(fā)展更加合理，日常通過一些國家宏觀政策和省市出臺(tái)的一些政策措施，讓企業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。同時(shí)，對企業(yè)的行為或者產(chǎn)品還要通過一些監(jiān)管實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

酒類企業(yè)家在這個(gè)過程中應(yīng)該擔(dān)當(dāng)什么？

尹力指出，企業(yè)家不僅僅要讓資產(chǎn)保值升值，更要奮力開拓市場，還要牢牢把握好政府與市場的關(guān)系、政府與企業(yè)家的關(guān)系。