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一名捷克人每年比一名德國人多喝四分之一的啤酒。捷克是當之無愧的啤酒王國，哈謝克、赫拉巴爾都是蘸著啤酒寫作。
1842年，世界啤酒歷史上發生了一件大事。捷克小鎮比爾森（Plzen）的古泉酒廠，釀酒師Josef Grolle發明了一種稻草黃色、有清涼透徹的視感、飽含麥芽口味和地道酒花苦味的啤酒。這種啤酒一經推出，迅速風靡歐洲，類似的仿制啤酒在世界各地如雨后春筍般涌現，統統被稱作“比爾森啤酒”。
中國酒廠所生產的都是“比爾森啤酒”，所以中國人才誤認為全世界的啤酒都是這樣。
其實，正宗的比爾森啤酒必須用摩文章來源中國酒業新聞網拉維亞大麥、匝特克啤酒花以及捷克共和國最好的酵母株釀造。古泉酒廠的比爾森之源（Pilsner Urquell）啤酒常被認為是世界上最好的啤酒。
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