時值北半球的陽春三月，南半球已經走過熱力十足的夏季，開始步入颯爽清涼的秋季。換了季節，換個心情，到哪里Happy、享受最給力？美食之都墨爾本的墨爾本美食美酒節絕對是此季的不二之選！
墨爾本美食誘惑
在美景地享受美食和美酒，這是人生的一大樂事。一年一度的墨爾本美食美酒節，可以一次滿足所有的心愿，品嘗無與倫比的美食和美酒，享受饕餮獵奇的無窮樂趣。世界食客的味蕾不僅會盡情綻放，人間的美食美酒情懷也會在這里得到最精彩的演繹和詮釋：3月4日至14日期間，250多場精彩紛呈的活動將在墨爾本的大街小巷輪番登場，無論是徜徉在墨爾本的私密小巷，還是信步于墨爾本的各公園、花園及亞拉河畔，亦或是流連于優雅精致的頂級餐廳，你都會感受到墨爾本這座美食之都的實至名歸：各國風味佳肴，唾手可得；頂級美味佳釀，唇齒留香；各國精英大師，風采照人；各種美食文化活動，特別是為孩子和家人精心策劃的免費美食活動以及娛樂節目，更是引人入勝，來自世界的美食愛好者可以盡情享受這萬國齊聚的饕餮盛宴。
享譽全球的墨爾本的美酒美食也獲得了許多國際組織的青睞。國際美酒美食和旅游作家協會將于2013年在墨爾本召開年度大會，這是協會首次在美國以外舉辦年會。墨爾本具有深厚底蘊的美酒美食文化史吸引協會的最重要原因。屆時，協會成員將與來自世界各地的美食美酒專家分享知識、交流心得并共享美酒佳肴，其中包括諸如紐約時報等世界知名出版機構的媒體人等。
一年一度的墨爾本美食美酒節，堪稱是墨爾本的一張城市名片，盛邀全球食客傾情參與。食客們不僅能夠通過平民消費就享受到味蕾的奢華體驗，更能在這些豐富多彩的活動中，感受時尚的魅力，追尋健康美食的真諦，探尋美食文化的奧妙，品味魅力之都墨爾本的文化風情。
世界上最長的午餐
感受時尚魅力-在爵士時代中享用世界最長的午餐
世界上最長的午餐堪稱是墨爾本美食美酒節的年度美食巨獻，今年將帶給食客的不一樣的時尚情懷。
穿起印花的復古上衣，戴上稻草帽，與美食愛好者一同啟動今年的美食美酒節，閑適地享用世界最長的午餐。被列入世界遺產名錄的墨爾本皇家展覽館以及卡爾頓花園里將成為同時活力四射的表演場地，坐在其中，您可以邊享用美食邊欣賞法國爵士樂的傾情演出。
在這里，您可以再次體驗得到這個時代的熱情、大膽與魅力！與1,000位志趣相投的美食愛好者一起，享用來自墨爾本的法國菜高手Gabriel Gate精心烹調的3道菜式，還有Peter Rowland Catering餐廳帶來的美食，必能讓人振奮不已。來自維多利亞州頂級酒莊優伶酒莊(Yering Station)的紅酒，如德沃混合香檳酒Yarrabank Brut，以及由Nespresso。提供的新鮮咖啡，再增一份浪漫情懷。
趕快帶上您的摯朋好友參加墨爾本的本次盛會吧！一定要穿上爵士樂時代的流行服飾，這可是這屆世界上最長的午餐的主題哦。
時間：3月4日(星期五)12:00PM-3:00PM
地點：在皇家展覽館和卡爾頓公園之間(在Rathdowne和Nicholson 街道之間)
費用：115.00澳幣享受健康美食- 在Metlink Edible花園和有機廚房(The Organic Kitchen)中尋覓健康真諦提及美食，我們必然要想到健康，畢竟健康應該是各類美食的終極目標。墨爾本美食美酒節，不僅讓食客們見識到各式美味，更能深刻享受健康美食的美妙。
流連墨爾本
Metlink Edible花園
由The Digger’s Club公司開發和種植的城市廣場(City Square)因種植美味食物而成為人們追尋健康足跡的特色城市花園。這座健康樂園采用有機農業的標準，體現出可持續性園藝發展模式，因此游客在游園期間需要漫步輕語，以免破壞這塊生態領地；與此同時，主辦方也努力讓人們在從花園到餐桌享用食物時，都能最大程度地保護花園遺址以及傳統文化。徜徉在這個繁花似錦的花園里，可以隨時欣賞、觸摸這和聞到那些澳大利亞特有的水果、蔬菜以及可食用的鮮花的獨特風味。誠邀您參加本屆墨爾本美食美酒期間的系列活動，您可以在園中親自種植、采摘并精心料理您所青睞的健康、環保食材。
節日期間，您可以在Metlink Edible花園野餐；觀看現場免費的烹飪或者園藝示范：從腌制，保鮮到烘烤，蒸煮——可以免費觀看到當地優秀的廚師的烹飪的秘訣，特別是那些光是想象就已經垂涎欲滴的食物制作方法，并可以享用在特定主題下的當地應季農產品；也可以加入互動實踐工坊，使用傳統的烹飪工具，親手制作美味，重溫過去的烹飪技巧；還可以在周六和周日下午的12:45分免費參加Digger's Club舉行的兒童園藝活動：從室內食物的種植，到與兒童進行園藝活動，以及使用純天然的藥材，園藝天才們將會在此進行園藝示范活動。這些免費的活動將由The Diggers Club，城市綠化組織(Urban Reforestation)，以及Cultivating 社區(Cultivating Community)聯合主辦。
時間：3月4日-3月13日，上午9點到下午7點
地點：墨爾本史旺斯頓街城市廣場
費用：免費
交通：可以乘坐電車，使用旅游百事通，使您到Metlink Edible花園更加快速，便捷和環保。其可降低60%旅途所產生的汽油廢氣，因此使到達花園更加快捷。
美味佳肴
有機廚房
是否一直都想找一個有機的美食健康養生之地，而苦于沒有合適的時間？那么就讓我們一起跟隨澳大利亞頂尖的健康專家Samantha Gowing 以及Gwinganna's Hermann Schafellner，來一睹世界著名的養生食材，賓客們可以在此享用到精選的無麩質佳肴。
時間：3月6日上午11點到 下午2點
3月6日下午6點到下午9點
地點：原材料-工作室， Footscray的Cowper 街148號
費用：195澳元 演示+品嘗
美女廚房
欣賞大師風采-在墨爾本朗廷美食大師課堂馨享名廚美味
朗廷美食大師課堂是墨爾本美食美酒節中美食美酒愛好者的至尊節日體驗。從1993年開始，墨爾本美食美酒節已經吸引了世界著名的廚師明星來到墨爾本。今年，來自世界各地的主廚們以及紅酒專家將攜手本地美食美酒精英歡聚一堂。您可以傾聽他們的故事，分享他們的烹飪秘訣，品嘗他們創造的美食美酒。
墨爾本朗廷美食大師課堂之美女廚房(Women of the Kitchen)
Elena Arzak, Nigella Lawson 以及一大群在過去7個月里從烹飪界精選出來的女廚師們，將會與大家一起慶祝2011年這個盛大的主題活動——美女廚房(Women of the Kitchen)，活動會從2011年3月4日開始持續到3月14日。
這個主題不僅是贊頌女主廚們不懈努力提升自己的烹調技術，而且感謝女性在廚師、釀酒師、餐館老板、作家、母親這些身份上作出的貢獻，讓我們今天能吃上美味的食物和品嘗到香醇的紅酒。
這個主題將會與香料群星(Stars of Spice)及失落的藝術(The Lost Arts)一并成為本次美食美酒節的三大主題活動，本土和國際的廣大美食愛好者均能參加。
墨爾本朗廷美食大師課堂之失落的藝術(The Lost Arts)
來這里可以感受到失落的美食藝術的微妙之處：腌制和煙熏食物；調制美味的芝士；腌泡和風干手法的完美結合；食材保存和浸酸技術的基礎要領。雖然這不是一個親自實踐的活動，而是在維多利亞大學烹飪講座教室里舉行，但是現場將會有眾多品嘗和樣本展示的機會。
時間：3月5日，下午1點到4點
地點：The VenU餐廳
維多利亞大學(Victoria University)Nicholson St 校區
費用：35澳元
墨爾本朗廷美食大師課堂之香料群星(Stars of Spice)晚宴
節日之夜豪華璀璨，來自世界各地的香料在此大放異彩，奧妙之處正等您來發掘！
晚宴的裝飾讓人回想起古代香料貿易的傳奇和艱辛，眾多星級香料群星的熱情到場更為此次宴會帶來創新的變化：Atul Kochhar, Chris Salans, Pedro Miguel Schiaffino, Jun Yukimura, Liu Yun 以及Toshiro Konishi。這里就是香料的世界，有米其林星級的印度食材，用印度尼西亞香料裝飾的法國菜，還有加入秘魯和西川香料的菜肴等等。
您可以盡情享用四道精心炮制的菜式，品嘗來自T’Gallant酒莊，Wynns Coonawarra Estate酒莊以及 Heemskerk酒莊的頂級紅酒，豐盛美味的巧克力點心也讓您難以忘懷。
時間：3月12日(星期六)，上午7點到中午11點半
地點：墨爾本市Sutton 街64號
花費：195澳幣
暢飲香醇美酒- 在各式美酒中品嘗文化味道
美食美酒節期間，坐在舒適的沙發上，沐浴陽光，欣賞海景，品嘗產自維多利亞州精選紅酒，度過這樣一個悠閑自在星期天下午，這是怎樣的閑適與愜意呀。您還可以與T'Gallant的釀酒師Kevin McCarthy一起分享他最新調制出來的頂級紅酒，包括灰皮諾和黑皮諾紅酒。再加上周圍響起的天籟般的聲樂二重唱，內心將沉浸在祥和、優雅的氛圍中，一切都是那么美好！
酒鄉探奇
Return to Terroir品酒會
176位來自法國、西班牙、意大利、智利、加利福尼亞和南非，以及澳大利亞等世界各地的頂級紅酒釀酒師發起了Return to Terroir的品酒會，在世界各地隆重上演。這些地方也因此星光熠熠，成為世界關注的焦點。
這場星光熠熠的品酒會也即將墨爾本美食美酒節上閃亮登場，50多位激情洋溢的紅酒釀酒師將親臨現場，與來賓們共襄盛會。屆時，您可以盡情品嘗在精選出來的澳大利亞特有的紅酒。當然，您更可以探尋這些紅酒釀酒師為何崇尚生物動力學釀造紅酒，因為這種方法可以讓紅酒中最刺激、最真實、最深厚的味道得以全部釋放，讓人回味無窮…
時間：3月14日中午12點到下午3點；
3月14日下午4點到7點
地點：Zinc，墨爾本費林德斯街(Flinders Street)聯邦廣場
費用：每一時段65澳元，Reidel玻璃杯可攜走
地點：墨爾本會展中心
時間：3月12-13日
費用：160澳元(單人票)
周末將會有四個國際紅酒品嘗會熱情推出，您可以在澳大利亞著名的釀酒師和國外賓客的指導下，品嘗精選紅酒。抿一小口至尊紅酒，與這些世界級的釀酒師和專家聚在一起，感受他們的智慧，與他們探討紅酒，品嘗紅酒，學習紅酒知識。
您還可以通過購買單人票參加以下活動。如果您希望在大師課堂周末參加任一活動，那么請使用大師課堂卡參加相關活動。墨爾本河畔傳統維州紅酒精品市場找一天時間去感受一下維多利亞紅酒故鄉的味道吧！
攜手您的朋友一起來到蔥綠的南碼頭海濱區(South Wharf Precinct)吧！躍進海里，沿著酒窖舊址(Cellar Door’s former home)暢游。也可以于某天下午在戶外曬曬太陽，品嘗紅酒。這里有超過60間極佳的紅酒精品店，時刻歡迎您的到來，維多利亞州專業的釀酒師也會與在此與您歡聚。這可是在如此充滿激情的地方品嘗到維多利亞州特色地方紅酒的絕佳機會。
當您吃上維多利亞州最美味的芝士，或者品嘗附近Farm Gate的小吃時，您可以從那味道中得到全身心的放松，感受得到更多維多利亞州的特色風味！
時間：3月5-6日，中午12點到下午5點
地點：南碼頭濱海區
費用：每天35澳元，品酒費用已含。
愛好美酒美食的朋友們，還等什么，歡迎來到魅力之都墨爾本，進行一場味蕾的全球美食之旅！
編輯：車婉寧
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