打開(kāi)中國(guó)文化史，從那發(fā)黃的書(shū)頁(yè)間飄蕩出來(lái)的肯定是一股濃郁的酒香。中國(guó)的文化之所以甘醇馥郁，綿軟悠長(zhǎng)，回味無(wú)窮，乍看似乎簡(jiǎn)單明了，細(xì)品卻又博大精深。仿佛就是因?yàn)槭窃诿谰评锝莩鰜?lái)的緣故。我們翻翻《詩(shī)經(jīng)》，看看《楚辭》，再品品唐
文章來(lái)源華夏酒報(bào)詩(shī)宋詞，從那里面升騰出來(lái)的不就是含著酒香的佳句么？打開(kāi)《古詩(shī)源》，從那最原初流傳在市井上的《琴歌》到宮廷中的合唱《越群臣祝》，無(wú)不有酒的甘冽與醇香。
中國(guó)的文化從它生發(fā)的那一天起，仿佛就是浸泡在酒里邊的。中國(guó)的文人不管失意還是得意，無(wú)論出世還是入世，他們都是以酒來(lái)作為燒灼自己心中喜悅、憂郁或悲傷的唯一燃燒劑。
司馬相如和卓文君為了達(dá)到結(jié)合的目的，干脆私奔去當(dāng)爐賣酒。后來(lái)司馬氏移情別戀，卓文君就哀哀凄凄的唱道：“皚如山上雪，皎如云間月，聞君有兩意，故來(lái)相決絕；今日斗酒會(huì)，明旦溝水頭……”卓文君的意思說(shuō)，愛(ài)情應(yīng)該像山上的雪一般純潔，像云間月亮一樣光明 ，聽(tīng)說(shuō)你懷有二心，所以來(lái)與你決裂 ，今日猶如最后的聚會(huì)明日便將分手溝頭 。卓文君的真情，終于讓司馬氏回心轉(zhuǎn)意，夫妻和好如初。
中國(guó)的文人講究窮則獨(dú)善其身，達(dá)則兼濟(jì)天下。但是，不管是濟(jì)天下也好，善其身也好，總之，須臾也離不開(kāi)酒這個(gè)東西的。李陵變節(jié)，給蘇武詩(shī)中卻仍然嘆道：“……遠(yuǎn)望悲風(fēng)至，對(duì)酒不能酬；行人懷往路，何以慰我愁？獨(dú)有盈觴酒，與子結(jié)廖綢。”
中國(guó)的文人不能沒(méi)酒，似乎不會(huì)喝酒就稱不上文人了。
魏晉時(shí)代的曹操在著名的《短歌行》中開(kāi)篇就唱道：“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何？譬如朝露，去日苦多；慨當(dāng)以慷，憂思難忘，何以解憂，唯有杜康……”在邊喝著酒，邊唱著歌時(shí)，忽然感嘆道：人生能有多久呢？人生就好比早晨的露水，一會(huì)兒就干了，又苦于失去的日子太多了，抒發(fā)了作者對(duì)時(shí)光流逝，功業(yè)未成的深沉感慨，及對(duì)人生苦短的憂嘆。
什么東西才能解脫悲傷呢？只有酒。因此，同樣也是建安時(shí)代的著名詩(shī)人、曹操的兒子曹植在《箜篌引》中大聲唱道：“置酒高堂上，親友縱我游，中廚辨豐膳，烹羊宰肥牛；秦箏何慷慨，齊瑟和且柔；陽(yáng)阿奏奇舞，京洛出名謳……”烹羊宰牛，品味著美酒，彈奏著樂(lè)器，大概只有這樣才是享受人生了吧？
但是，像陶淵明那樣看透紅塵，遁世隱居的文人，似乎更與酒結(jié)下了不解之緣。“……八表同昏，平陸成江，有酒有酒，閑飲東窗……”（《停云》）；“……斯晨斯夕，言息其爐，花藥分別，林竹醫(yī)如；清琴橫床，濁酒半壺，黃唐莫逮，慨獨(dú)在予。”雖然自稱采菊東籬，不問(wèn)世事，但酒還是不能沒(méi)有的。半壺濁酒，一張清琴，隱居的日子更少不了這兩樣?xùn)|西，尤其是酒。由此我們感受道，似乎中國(guó)的文化與酒已經(jīng)到了須臾不可分離的境界了。就在陶淵明自己幻想中的“桃花源”里，也勾畫(huà)了一幅“設(shè)酒殺雞作食”的歡快痛飲場(chǎng)面。
魏晉是一個(gè)張揚(yáng)個(gè)性的時(shí)代，出現(xiàn)了像阮籍、嵇康、劉伶等一大批以飲酒為樂(lè)，豪飲癲狂的文人。他們狂蕩不羈，對(duì)酒當(dāng)歌。與此同時(shí)，卻也把文化和酒高度地結(jié)合起來(lái)。到了唐宋時(shí)代，酒香已經(jīng)深深地注入到文人的靈魂里去了。文人用他們的文化素養(yǎng)把酒文化已發(fā)展到極至。
翻開(kāi)一部唐詩(shī)，那幾乎就是文人蘸著酒精從靈魂深處流淌出來(lái)的生命宣言。從李白的《將進(jìn)酒》到《行路難》，從杜甫的“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙”到李白的“安能摧眉折腰事權(quán)貴，使我不得開(kāi)心顏。”酒的力量讓文化人對(duì)于生命的了悟，對(duì)于個(gè)性的張揚(yáng)，確實(shí)達(dá)到了一個(gè)空前的境界。
到了宋代，文化人更是全盤(pán)繼承了唐代詩(shī)人們對(duì)于酒的那種迷戀，而且有過(guò)之而無(wú)不及。從蘇東坡的“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天，不知天上宮闕，今夕是何年……”（《水調(diào)歌頭》）到辛棄疾的“誰(shuí)共我，醉明月。”（《賀新郎》）從李清照的“昨夜雨疏風(fēng)驟，濃睡不消殘酒，”（《如夢(mèng)令》）到她的“尋尋覓覓，冷冷清清，凄凄慘慘戚戚，乍暖還寒時(shí)候，最難將息，三杯兩盞淡酒，怎敵它、晚來(lái)風(fēng)急。”（《聲聲慢》）都是在淡淡的酒醉中去拷問(wèn)生命的意義，哀嘆生命的無(wú)常。無(wú)論是市井文人柳三變的“今宵酒醒何處，楊柳岸曉風(fēng)殘?jiān)隆保ā队炅剽彙罚┻€是進(jìn)入朝堂的周邦彥的“正單衣試酒，悵客里、光陰虛擲。愿春暫留，春歸如過(guò)翼，一去無(wú)跡。”（《六丑》）只要他是文人，只要他要做文章，那就與酒須臾不能分離。
從宋至元，以及明清，無(wú)論是雜劇，還是小令，無(wú)論是話本，還是辭賦，都與酒有著密切的關(guān)系。甚至連曹雪芹的《紅樓夢(mèng)》，沒(méi)有酒也是寫(xiě)不出來(lái)的。曹雪芹在寫(xiě)《紅樓夢(mèng)》時(shí)，窮困潦倒，即便是“舉家食粥酒常賒”，也是要喝酒的。他的好朋友敦成曾寫(xiě)過(guò)一首《佩刀質(zhì)酒歌》的詩(shī)，前面小序?qū)懙溃骸扒飼裕鲅┣塾诨眻@，風(fēng)雨淋涔，朝寒襲袂，時(shí)主人未出，雪芹酒渴若狂，余因解佩刀沽酒而飲之。雪芹歡甚，作長(zhǎng)歌以謝余，余亦作此答之。”由此可以看出，中國(guó)的文人與酒的關(guān)系是多么深了。
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編輯：車婉寧
