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喜生于針闊混交林緣及雜木林緣的山葡萄是我國(guó)東北地區(qū)的特產(chǎn)，其果可鮮食和釀酒。雖生于山野，但由山葡萄漿果釀造的山葡萄酒呈寶石紅色，鮮艷透明，醇厚爽口，具有獨(dú)特的果香和酒香，在世界上絕無(wú)僅有，是中國(guó)特色葡萄酒中的一抹亮點(diǎn)。
山葡萄酒為何會(huì)有如此鮮明的中國(guó)味道？它的過(guò)去埋藏了多少不為人所知的往事？《華夏酒報(bào)》記者近期采訪著有《中國(guó)特色酒收藏投資指南》的酒文化暢銷(xiāo)書(shū)作家、陳年老酒收藏家曾宇，聽(tīng)他構(gòu)架出一個(gè)完整的中國(guó)特色酒體系，在一枚枚珍稀酒標(biāo)中，追尋那些年的往事，以及已經(jīng)失落掉的“走心”中國(guó)味道。
濃墨重彩的中國(guó)葡萄酒文化
談起中國(guó)葡萄酒文化，曾宇認(rèn)為“任何話題的論述，最好都應(yīng)從其源頭開(kāi)始”，所謂正本清源，方得始終。根據(jù)他的考證，他認(rèn)為世界上所有的美酒，最開(kāi)始的形態(tài)都是大自然的恩賜——果酒。
這個(gè)結(jié)論并非隨口一說(shuō)，曾宇甚至為此做了大量的史料考證工作。有關(guān)人類最初栽培葡萄并釀酒的歷史有太多說(shuō)法。比如說(shuō)在開(kāi)始的時(shí)間上，有人認(rèn)為是在公元前八千年，有的人傾向于八千年前、七千年前或五千年前。似乎每一種說(shuō)法都有根據(jù)，但又沒(méi)有更詳細(xì)的史料佐證。
曾宇發(fā)現(xiàn)，有關(guān)葡萄酒的起源，竟也有學(xué)者推測(cè)應(yīng)是由中國(guó)傳入歐洲。關(guān)于這個(gè)說(shuō)法可見(jiàn)意大利農(nóng)業(yè)技術(shù)有限公司潘登總裁在《葡萄與葡萄酒之路》大會(huì)的發(fā)言內(nèi)容。不過(guò)，根據(jù)當(dāng)前主流聲音對(duì)葡萄酒的起源地討論，盡管眾說(shuō)紛紜，但它們主要集中在敘利亞、亞美尼亞、格魯吉亞、古波斯。
“大多數(shù)考古和學(xué)術(shù)研究，均指證東方的多個(gè)國(guó)家為葡萄酒的發(fā)源地，一些地中海東岸的古老國(guó)家在距今五千年前便已種植葡萄、釀造美酒，由此希臘的‘酒神精神’成了后話，至于羅馬、高盧（即法國(guó)）、萊茵河兩岸也只算得上是后起源中心了。”曾宇對(duì)《華夏酒報(bào)》記者說(shuō)。
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