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　　紅酒可以通過促進新陳代謝、清除氧自由基、營養皮膚組織，使女士的皮膚更嬌嫩，更具生命活力，更顯現出光彩照人的風采。對男士而言，紅葡萄酒可以活血化瘀，祛除疲勞，放松身心，幫助激活免疫神經網絡，起到減緩生殖系統衰老的作用。有資料還表明，紅葡萄酒還有一定抗癌防癌的作用。用紅酒做面包，一定很新鮮，何況里面還添加了腰果。那會是什么味道呢?

　　熬煮紅酒的方法：

　　將紅酒倒入鍋內，熬煮到沸騰，如果冒出火焰，就從爐火上移開，用吹氣的方式滅火，讓酒精蒸發。由于紅酒在熬煮后會冒出藍色的火焰，所以，事前一定要先檢查火爐周圍是否有易燃物，還有，吹氣時候要小心，不要用力過猛，以免周圍的物品著火。

　　紅酒面包

　　材料：

　　發酵種的材料：高粉100克、食鹽2克、速溶酵母0.5克、水65ml

　　面團的材料：高粉250克、砂糖5克、食鹽5克、黃油5克、速溶酵母2克、發酵種38克(不要全部使用)、紅酒170克、腰果(先烤過)63克、酒浸葡萄干25克

　　做法：

　　1、腰果放烤箱烘烤一下。

　　2、將面團的材料和發酵種放進盆里拌勻，再加入已經熱過蒸干了酒精成分的紅酒，將面粉使勁和到沒有多余水分為止。

　　3、把面絮揉和到一起，揉成光滑的面團，加入黃油，把面團揉至出膜即可。把腰果和酒漬的葡萄干放在上面，用面團包裹起來揉勻。大致混合好后，蓋上保鮮膜進行發酵。

　　4、將發酵好的面團壓平排氣。

　　5、把面團平均分成3塊。

　　6、蓋上保鮮膜進行中間發酵。

　　7、發酵好后，將面團壓平，從上往下折疊，再從下往上折疊，再把兩邊拉起向中間折疊，將面團搓成棒狀。不要搓得太細，出爐后的面包才夠寬。小心地把面包坯移到烤盤上，進行二次發酵。將發酵好的面包坯，在表面縱向劃一道割紋，劃的時候動作要快，面團表面才不會皺。

　　8、烤箱烘烤檔位：160℃預熱5分鐘，烘烤30分鐘即可。