飲用葡萄酒的最佳溫度
不同類型的葡萄酒最佳飲用溫度是不相同的,最理想的是:甜白葡萄酒,香檳酒,及起泡酒在攝氏 6--8 度;干型,半干型白葡萄酒在攝氏 10--12 度;紅葡萄酒在攝氏 16--18 度。同時(shí),某些要保持較低溫度的酒,倒酒的時(shí)候須用餐巾裹著酒瓶,以免手溫使酒升溫。
預(yù)防醉酒的幾個(gè)方法
1、別空腹喝酒,高脂肪的飲食不僅保護(hù)胃腸不受酒精刺激,也減慢對(duì)酒精的吸收速度;
2、避免喝酒速度太快,不要與起泡酒或含氣泡的飲料同飲,因?yàn)槎趸伎杉铀倬凭奈眨?/P>
3、多喝白水,以補(bǔ)充酒精導(dǎo)致的水分丟失。飲酒前服用一些維生素C和B1或許有幫助,其可加速肝臟分解酒精。
斟酒禮儀
千萬(wàn)別把紅酒滿上,最多倒至杯中的1/3處,即約在杯身直徑最大處就足矣。這樣搖晃酒杯時(shí)不至使酒溢至外面;也可挽留從酒中逸出的香氣。但起泡酒不受“三分之一規(guī)則”限制。可以分次倒,第一次倒入酒杯后,氣泡會(huì)迅速的冒起,小心不要溢出杯口,待氣泡消退后再倒第二次,最多八分滿即可。
如何利用過(guò)期紅酒
在法國(guó),許多人泡澡時(shí),會(huì)將浴缸內(nèi)的葡萄皮拿來(lái)磨擦皮膚,讓皮膚接觸更多的葡萄多酚。也可放過(guò)期的葡萄酒拿來(lái)泡澡,這樣可加速身體的新陳代謝;以半缸浴缸的水加半瓶至1瓶的紅酒,建議若再加入些葡萄皮效果會(huì)更好。另外,1盆熱水加1/3瓶紅酒泡腳也可加速腳部血液循環(huán)。
擺放葡萄酒的學(xué)問(wèn)
葡萄酒平放,這樣瓶?jī)?nèi)的酒可以完全浸沒(méi)木塞,避免空氣進(jìn)入導(dǎo)致酒的氧化而縮短酒生命。木塞的微透氣功能又讓極其微量的氧氣和葡萄酒接觸,促使酒緩慢的成熟。泡在葡萄酒中的木塞因?yàn)榻?rùn)而不會(huì)干裂,葡萄酒就不會(huì)因此流出或者滲出而損失。傾斜存放,還有利于集中酒里面的結(jié)晶沉淀。
酒瓶的小常識(shí)
1.葡萄酒瓶口的塑料封套是為了防止蟲(chóng)子咬軟木塞。有時(shí)封套上留有小孔是為了葡萄酒能與外界呼吸交換;
2.瓶底有凹凸,是為了葡萄酒瓶直立時(shí)能酒渣沉淀。越需要長(zhǎng)時(shí)間貯存的葡萄酒,凹凸越深。所以,一般來(lái)講,好酒因需要長(zhǎng)期保存,瓶底凹凸都比較深,但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。

