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　　葡萄酒的盒中袋包裝是一種由帶密封龍頭的柔韌內(nèi)袋和紙盒外包裝組成的一種包裝形式，其特點(diǎn)是環(huán)保、實(shí)惠且便于運(yùn)輸。

　　在挪威和瑞典，盒中袋包裝很受歡迎，市場上銷售的50%的葡萄酒都采用這種包裝形式。但由于受傳統(tǒng)觀念的影響，在世界范圍內(nèi)，盒中袋包裝并不是很普及。一直以來，消費(fèi)者都在質(zhì)疑葡萄酒在袋中是否會(huì)更易被氧化和損壞。

　　為此，加州大學(xué)戴維斯分校的研究人員針對(duì)葡萄酒的不同包裝形式做了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。

　　研究人員將一款未經(jīng)陳釀的莎當(dāng)妮葡萄酒分別用帶軟木塞、合成塞、螺旋帽的玻璃瓶和另外兩種盒中袋進(jìn)行包裝，并分別在溫度為10℃、20℃和40℃的環(huán)境中放置3個(gè)月，然后再由研究人員和品酒師對(duì)其進(jìn)行感官描述性分析和品嘗。

　　實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，在溫度為10℃的環(huán)境下放置3個(gè)月后，瓶裝和袋裝的葡萄酒口感并無很大差別。研究人員解釋稱，在10℃的情況下，這5種不同包裝形式的葡萄酒感官描述性分析幾乎一樣，品酒師的描述是“都具有豐富的水果香氣”。但是，對(duì)于盒中袋葡萄酒能否在10℃的情況下存放更長時(shí)間而保持良好品質(zhì)，研究人員說，還需要進(jìn)一步的實(shí)驗(yàn)證明。

　　另外，研究人員也發(fā)現(xiàn)，在溫度較高的環(huán)境里，盒中袋裝的葡萄酒比瓶裝葡萄酒更易于產(chǎn)生令人不愉悅的香氣和顏色。在溫度為40℃的環(huán)境下放置3個(gè)月后，盒中袋裝的莎當(dāng)妮葡萄酒就產(chǎn)生了氧化的味道，酒體顏色也比瓶裝的更深一些。

　　研究人員也為此提醒消費(fèi)者，選擇盒中袋包裝的葡萄酒時(shí)，一定要注意保持溫度的涼爽。只要控溫得當(dāng)，消費(fèi)者便可在享受葡萄酒佳釀的同時(shí)，又能體會(huì)到新型包裝帶來的便利。