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　　一般來(lái)說(shuō)，酒放的時(shí)間越長(zhǎng)越香，可并非所有的酒都是如此。日前，縣工商局北山工商所開(kāi)展食品安全百日?qǐng)?zhí)法行動(dòng)，發(fā)現(xiàn)北山鎮(zhèn)某商店經(jīng)營(yíng)的葡萄酒已超過(guò)保質(zhì)期，而店主卻絲毫不知酒類中只有乙醇含量10%以上的飲料酒(俗稱10度以上)才有免除標(biāo)注保質(zhì)期的規(guī)定。

　　在該商店柜臺(tái)上，存放著2瓶野力紅葡萄酒、2瓶金民權(quán)全汁葡萄酒。野力紅葡萄酒包裝上清晰地標(biāo)注生產(chǎn)日期為2002年12月26日，保質(zhì)期為三年，超期竟達(dá)5年多；金民權(quán)全汁葡萄酒的生產(chǎn)日期則為2005年11月15日，保質(zhì)期五年，顯然也早已超過(guò)保質(zhì)期。店主易某交代，這兩種葡萄酒于2004年、2006年先后從高橋大市場(chǎng)購(gòu)入，“一直放在店里，還以為所有的酒都是越陳越好，沒(méi)怎么注意。”依照《食品安全法》有關(guān)規(guī)定，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)對(duì)上述超過(guò)保質(zhì)期的葡萄酒予以沒(méi)收，并依法處3000元罰款。

　　“不只是這家老板不清楚，很多食品經(jīng)營(yíng)戶都對(duì)此缺乏正確認(rèn)識(shí)。”執(zhí)法人員介紹，食品保質(zhì)期只存在四種豁免情形，即根據(jù)《食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定》，乙醇含量10%以上(含10%)的飲料酒、食醋、食用鹽、固態(tài)食糖類，可以免除標(biāo)注保質(zhì)期。而葡萄酒與含量10%以上的飲料酒不同，有保質(zhì)期。消費(fèi)者在購(gòu)買時(shí)，一定要看清產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，不要購(gòu)買過(guò)期的葡萄酒。

　　記者也從縣質(zhì)監(jiān)局食安科了解到，山葡萄酒的保質(zhì)期通常在12個(gè)月內(nèi)，一次未飲用完的干型山葡萄酒，可用原木塞密封后存放幾天，但酒質(zhì)量會(huì)下降，應(yīng)盡快飲用；一次未飲用完的甜型葡萄酒，由于含糖量高極易變質(zhì)，必須用原木塞密封后于0～4℃處冷藏，應(yīng)盡快飲用。