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  Vinho Verde在葡萄牙語的意思是“綠色葡萄酒”，因為這種酒清淡而酸度高，且常略帶一點綠色的反光，所以稱為綠酒。它屬于起泡葡萄酒。這種酒保留了強勁的酸度以及相當低的酒精濃度，通常還會帶一點點甜味。它屬于提早飲用型的味道清新的果味酒。
　它的特點是微酸、清爽而怡人，而且起沫程度越大，這一特點就越明顯。正如它的名字一樣，它別具偏酸、未成熟的味道。
　釀制綠酒的葡萄樹都種植在杜羅河北部的河谷。綠酒的產區也產紅葡萄酒。
　綠酒的理想享用溫度是攝氏6℃—10℃（背標一般有指引），食物搭配與海鮮、魚和肉類最佳。

　清淡
　因為用以釀制綠酒的葡萄糖分含量很低，所以這種酒品口味清爽甘冽，而且酒精含量也很低。事實上，葡萄牙的葡萄酒管理部門規定：酒精含量超過11.5%的葡萄酒就不得標上“Vinho Verde”的標識了。

　新鮮為王
　因為這類葡萄酒是在釀制不久后就要喝的，因此不要久存，也不要青睞陳釀。離開葡萄園時間越短的綠酒越好喝。大多數葡萄酒釀造商甚至在瓶子上列印裝瓶日期，而不是年份，以方便顧客從貨架上找到最新鮮的綠酒。

　“麻刺”感
　綠酒略微有一點類似碳酸飲料的口感，當地人稱之為“麻刺”（prickle）。過去，這種口感是在自文章來源華夏酒報然發酵過程中形成的。當下，釀酒廠在將葡萄酒裝瓶的時候充入一點二氧化碳，以起到同樣的效果。

　 價廉物美
　在葡萄牙當地葡萄酒商店里，每瓶綠酒售價很少超過20美元，一般售價往往不到10美元。因為清淡的緣故，這類酒是夏季野餐派對和簡易海鮮餐的理想選擇。如果你在深受葡萄牙文化影響的澳門旅行，去澳門人開的餐館用餐的話，那么，一盤炒蛤蜊和一瓶綠酒就是絕佳的搭配。