由于工作原因,經(jīng)常在外應(yīng)酬接待,也練就了我的一身好酒量。我的喝酒人生分為三個(gè)階段。
黃酒階段
我剛開始喝酒是啤酒。我認(rèn)為綠色的瓶子,有冰爽剔透之感,于是固執(zhí)地?cái)喽ǎ哼@里面的液體也應(yīng)該是清爽舒暢的;加上初識(shí)啤酒之時(shí),只是想張揚(yáng)個(gè)性,抒發(fā)豪爽之氣罷了。
大學(xué)期間,我開始愛上了黃酒。黃酒在顏色上較啤酒深一些。每年秋季,同舍的室友總會(huì)從蘇北帶來幾瓶深褐色瓶裝的黃酒。初嘗之時(shí),總覺口味怪怪的,難以下咽。后來在一紹興學(xué)友的介紹之下,才漸入佳境。雖然至今還沒有搞懂紹興黃酒與蘇北黃酒到底有何分別,但唯一共通之處就是:將黃酒置入銅壺,微微加熱,加入姜絲、話梅或橙皮,則香氣四溢,口味極佳。這時(shí)的黃酒恰似一江春水入口即綿意潺潺,酸甜潤滑,再入胃則食欲大開。據(jù)說,黃酒是世界上最古老的酒類之一,源于中國,且唯中國有之,與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。且黃酒中含有豐富的營養(yǎng),含有幾十種人類所需之氨基酸,故被譽(yù)為“液體蛋糕”。
紅酒階段
開始喝紅葡萄酒那時(shí),還是剛到媒體工作不久,接觸的時(shí)尚人物較多,也有一些偽小資,但無論哪類人,都很愛喝紅酒。當(dāng)然,我也跟著,結(jié)識(shí)了紅酒。
一個(gè)人在都市里打拼,夜深人靜之時(shí),總是莫名的寂寞。無助帶著鄉(xiāng)愁,寂寞帶著憂傷,月光帶著苦夢(mèng)。此時(shí)的你,一般很少會(huì)找到三五知己,就著大魚大肉喝著爽口的啤酒。再者,一個(gè)人的寂文章來源華夏酒報(bào)寞是寂寞,一個(gè)人的黃酒就是婉約與奢侈的……也只有在此時(shí),你才能學(xué)會(huì)從玻璃高腳杯中看世界,當(dāng)一切注入了深紅的暖意之后,眼前的渾濁與困頓都可以算得上格調(diào)了。于是,不需要任何佐食,那些困惑與憂傷融入舌苔,隨著味蕾的舒散,于絲絲苦澀間品味別樣的幽香!
由黃入紅,于色差間褪盡年少的浮華,注入深色的底蘊(yùn),將一腔狂躁輕狂埋藏心底,歷練出人生的第一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。于是,性情中開始少了些浮躁的泡沫,多了些沉穩(wěn)的內(nèi)涵。做人如此,品紅色之酒更是如此……
白酒階段
從黃色之酒到紅色之酒,再到無色之酒,這本不是一個(gè)很有規(guī)律可循的事情:因?yàn)閯e人的喝酒過程,也許是由黃色之酒到無色之酒再到紅色之酒;亦或從黃色之酒到無色之酒再到黃色之酒……但就個(gè)人經(jīng)歷來看,不論怎樣的過程,無色之酒即是飲酒中的最佳之境。
無色之酒看是無色,入口卻馥郁芳香,醇厚甘鮮,回味無窮。細(xì)品慢酌,便可以嘗到各種滋味。而且往往隨著時(shí)間的久遠(yuǎn)會(huì)更為濃烈。
說到自己結(jié)識(shí)白酒的經(jīng)歷,主要還是來自于父親。父親是個(gè)老中醫(yī),大半輩子不喝酒不抽煙。中風(fēng)之后,為了配合針灸效果,常在飯前飲杯白酒,舒張血脈。久之,確有良效,遂一改多年之偏見,鼓勵(lì)身邊的人日常小飲白酒,有助健康。
工作后,經(jīng)常去外地出差,有時(shí)候?yàn)榱蓑?qū)趕寂寞,我不知不覺就愛上了白酒。尤其是一段時(shí)間,終日趕稿,苦于江郎才盡,不得不效仿古人,借酒作文,雖不知寫得如何,但畢竟解了不少燃眉之急。稿子出來,酒也行了大半,旦有二三年,年齡漸長,對(duì)白酒之認(rèn)識(shí)雖又回歸本性,偶有小酌,倍感舒逸。
一杯無色白酒,給我們帶來的境地可能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止“煮酒論英雄”的慷慨,或是“酒逢知己千杯少”的豪爽。總之,當(dāng)我們面對(duì)美酒,享受人生時(shí),莫使金樽空對(duì)月,需以酒會(huì)友,對(duì)酒當(dāng)歌,愿天下酒友們擁有快樂美好的人生。

