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《馴服螺旋帽——葡萄酒密封技術(shù)的革命》
螺旋帽與軟木塞一樣都是葡萄酒的密封物，但目前絕大多數(shù)中國消費(fèi)者對螺旋帽缺乏了解，他們主觀地認(rèn)為，螺旋帽只適用于廉價酒，甚至對這種密封物持懷疑態(tài)度。螺旋帽有哪些優(yōu)點？如何正確認(rèn)識螺旋帽？為什么要選擇螺旋帽？螺旋帽葡萄酒如何灌裝、檢驗、儲存、運(yùn)輸？
日前，由廖祖宋等編譯的《馴服螺旋帽——葡萄酒密封技術(shù)的革命》（中國農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社）填補(bǔ)了國內(nèi)螺旋帽葡萄酒的知識空白，是國內(nèi)第一部關(guān)于螺旋帽主題的中文釀酒手冊。
全書以大量實例向大家展現(xiàn)出螺旋帽的優(yōu)異密封性能和工作原理，引導(dǎo)消費(fèi)者正確認(rèn)識螺旋帽，同時可幫助酒廠建立螺旋帽葡萄酒的灌裝、檢驗技術(shù)體系，從而推動螺旋帽的普及。
主要內(nèi)容：
第一部分：螺旋帽的發(fā)展歷史、選擇螺旋帽的20個理由；
第二部分：螺旋帽和螺旋帽的生產(chǎn)加工及質(zhì)量控制；
第三部分：與之相應(yīng)的葡萄酒工藝及化學(xué)；
第四部分：了螺旋帽葡萄酒的灌裝及檢驗；
第五部分：了螺旋帽葡萄酒的儲存與運(yùn)輸操作。
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