相傳蚩尤亦為當(dāng)日之古越人，生活在今日湖南新化至安化一帶，今日紫鵲界人守護(hù)著的湖南有萬年稻作文化史奇特標(biāo)本，是南方稻作文化與苗瑤山地漁獵文化交融揉合的歷史遺存，為探討我國谷物酒的起源，提供了實(shí)物依據(jù)。
黃酒，有黃山的秀挺奇絕，有黃河的激情澎湃，有黃皮膚的中庸穩(wěn)重，有黃土地的寬廣堅(jiān)實(shí)。數(shù)千年來，它同人們一道感受人間的苦辣酸甜，如潺潺溪流，綿延千年而不絕，歷久彌香。因黃帝而得名流傳千古。她細(xì)膩、簡(jiǎn)約、和諧、又神秘，黃酒之“黃”不僅指酒的色澤，其內(nèi)涵更為廣泛。黃酒之“黃”是哺育華夏子孫的母親河——黃河之“黃”；是生養(yǎng)炎黃子孫的大地——黃土地之“黃”；是華夏始祖黃帝之“黃”；還是我們國人膚色之“黃”。 呈現(xiàn)的恰恰是炎黃子孫、黃河、黃土地以及黃皮膚這些中華本色，偉大情懷孕育了泱泱中華，摯深情結(jié)牽繞著堂堂華夏。
湖南索卡酒業(yè)憑借中華黃酒發(fā)源故里高山天藏糯米，丘陵山泉獨(dú)特，千年龍山圣藥文化之精華（從中藥的產(chǎn)地到藥材的選擇，都保證其綠色自然，藥性純粹，在配制上堅(jiān)持孫思邈根體調(diào)理、平衡養(yǎng)生的理念，體現(xiàn)中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的辯證法，更加注重對(duì)身體各項(xiàng)功能的“調(diào)”，尤其區(qū)別于保健酒過度注重“補(bǔ)”的缺陷），天人合一，釀造天藏帝酒之命名SOCA,開創(chuàng)黃酒品質(zhì)文化的新紀(jì)元，為世界酒業(yè)的健康發(fā)展樹立了一個(gè)新的里程碑；湖南索卡酒業(yè)有限公司致力挖掘黃酒文化的無形價(jià)值再造差異化的品牌和品質(zhì)運(yùn)行思路，率先拓寬了中華黃酒故里文化。貼切的運(yùn)用三千年紫鵲界天藏稻作遺存和千年龍山圣藥精華來打造中華黃酒第一莊，恰到好處，實(shí)在前景無量。
自古黃色就和中國人有著不解之緣,遠(yuǎn)古時(shí)期中國人就在黃土高原上發(fā)跡,在黃土地上狩獵,采集,農(nóng)耕,生兒育女,不斷生息繁衍,哺育了華夏子孫。可以說是黃土地給了我們生存的食糧,是黃河喂養(yǎng)了華夏兒女,形成了黃皮膚的中國人,并形成了中國上下五千年的酒文化。甚至到了封建制度時(shí)期,黃色被大量應(yīng)用在皇宮之中,成了貴族的像征。最終形成了一種中國特有的黃色悠久歷史文化。就連被冠以人類祖先的黃帝的名稱也來源于黃土地。在四千多年前，黃河地區(qū)一部族首領(lǐng)軒轅氏幫助炎帝打敗蚩尤統(tǒng)一了部落，而后軒轅氏又戰(zhàn)敗炎帝統(tǒng)一各部落成為聯(lián)盟部落首領(lǐng)，當(dāng)?shù)厝藗兎Q其有“土德之瑞”（當(dāng)時(shí)制陶業(yè)已有一定發(fā)展，人們看到“土”經(jīng)過炎燒能變成各種陶制品，因此把“土”看得很高貴），兼之西北高原一帶的泥土為黃色，稱其黃帝。并且在他的統(tǒng)治下，不斷繁衍的中國人逐漸也就有了一個(gè)統(tǒng)稱———炎黃子孫。黃帝的尊稱和國人對(duì)地神的尊重有著密切的聯(lián)系的，生于斯，長于斯，身上沾濡的黃土。吃的黃米，黃豆，住的是黃土山下挖的窯洞，喝的是黃泥湯的水，甚至人死了還要奔赴“黃泉”。就連象征中國神靈的龍也被冠以黃色的皮膚出現(xiàn)在中國人的心中。和黃色能扯上聯(lián)系的事物幾乎都和黃土地有關(guān)。黃色在中國遠(yuǎn)古時(shí)期就已成了中華精神的象征，民族的象征。《易經(jīng)》亦說“天玄而地黃”，“黃”實(shí)為貴族象征，如“黃袍”是天子的“龍袍”，“黃鉞”是天子的儀杖，“黃榜”是天子的詔書，“黃馬褂”是清朝皇帝欽賜文武重臣的官服，金黃、明黃和赭黃等和黃沾邊也成了帝王專有專用的，黃酒彰顯著中國特色，與中華民族的文明和歷史發(fā)展有著密切關(guān)系，它是酒與藥材的結(jié)合，既透著深厚的酒文化內(nèi)涵，又于中國醫(yī)學(xué)、養(yǎng)生學(xué)相關(guān)，散發(fā)著濃厚的傳統(tǒng)文化氣息。今日社會(huì)與時(shí)俱進(jìn)，黃酒也已
文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)走出皇宮，飄香世界。
特別是湖南索卡酒業(yè)有限公司定位的SOCA天藏帝酒系列黃酒，完全可以打造亙古以來中國酒無憾的品牌地位，SOCA古越瀟湘文化酒依托黃酒故里文化亮點(diǎn)滿足消費(fèi)者對(duì)古越歷史文化的追逐興趣，SOCA冰黃、茶黃、啤黃、姜黃完全可以制造人類一個(gè)新的飲料酒的流行風(fēng)。
黃酒的生產(chǎn)原料在北方主要是粟，在南方主要是稻米。從宋代開始，經(jīng)濟(jì)中心南移，黃酒的生產(chǎn)集中在南方數(shù)省。南宋時(shí)期，燒酒開始生產(chǎn)，到了元朝在北方普及開來，北方的黃酒生產(chǎn)逐漸萎縮。由于南方飲燒酒的人不如北方多，所以黃酒的生產(chǎn)在南方得以保留。北魏酈道元在《水經(jīng)注》中記載：“酃縣（酃縣故城遺址位于今湖南省衡陽市酃湖鄉(xiāng)）有酃湖，湖中有洲，洲上居民，彼人資以給，釀酒甚美，謂之酃酒”。2003年7月31日《人民日?qǐng)?bào)》海外報(bào)道：“6月12日，西安市文物保護(hù)考古所的專家在發(fā)掘清理一座西漢早期墓葬時(shí)意外發(fā)現(xiàn)了深埋地下2100年重26公斤的古酒。”今天，有關(guān)專家對(duì)這些古酒進(jìn)行了檢測(cè)，是珍貴的歷史文物，經(jīng)過西安和北京兩地檢測(cè)部門的測(cè)試，這種古酒的酒味濃度甚高，并含有多種對(duì)人體有益的微量元素，經(jīng)考古獲悉，此酒系衡陽進(jìn)貢皇室的酃淥酒，由此引出中國黃酒始祖的典故。
這些獨(dú)特的古越印記和現(xiàn)在中國洋酒的有效對(duì)接，在拙作《新有余而力不足》中筆者就湖南索卡酒業(yè)有限公司的創(chuàng)新實(shí)踐作了詳細(xì)描敘，也明確了本人的擔(dān)憂，總之一句話，期望湖南索卡酒業(yè)挖掘和重塑的創(chuàng)新能成使中國黃酒發(fā)揚(yáng)光大的引玉之磚！
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編輯：施紅
