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湖南索卡酒業(yè)與清華大學(xué)專家開發(fā)的索卡天引系列黃酒，取材于高寒山區(qū)羅洪糯米與泉豐優(yōu)質(zhì)山泉為主要原料釀制而成。她定位于中國(guó)洋酒，卻又勝似洋酒。索卡黃酒大快樂時(shí)尚飲法（冷飲、熱飲、添加檸檬、果汁……）引發(fā)情感和連綿夜語，彰顯人生得意須盡歡，一壺索卡喜相逢的大快樂氛圍，開創(chuàng)了人們情感生活新紀(jì)元。
索卡酒業(yè)創(chuàng)新地提出播種人們對(duì)未來健康生活的期盼和情感夢(mèng)想的追求，從而打造中國(guó)黃酒第一莊。自2008年5月成立以來，以其突出的表現(xiàn)，獲得廣大業(yè)內(nèi)人士、消費(fèi)者與媒體界朋友的關(guān)注，黃酒作為與中華民族一起成長(zhǎng)起來的酒種，在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒、啤酒）中占有重要一席，釀酒技術(shù)獨(dú)樹一幟，是東方釀造界的典型代表和楷模，在湖南索卡酒業(yè)人的不斷努力下，索卡黃酒以天藏帝酒的卓越品質(zhì)申報(bào)國(guó)酒，逐漸又喚醒了黃酒被人們塵封的歷史記憶。索卡人一直在孜孜不倦積極探索，打造中國(guó)黃酒第一莊，就是創(chuàng)造一個(gè)更為廣泛的合作的黃酒業(yè)態(tài)，構(gòu)建黃酒發(fā)展的新平臺(tái)、新紀(jì)元、新格局。
羅洪總面積63.8平方公里，氣溫比平地低2℃左右。因此地理位置優(yōu)越，境內(nèi)土質(zhì)良好，氣候、光照等環(huán)境非常適合釀酒糯米種植，由于山高水冷，適種粳稻型糯谷，糯米品質(zhì)優(yōu)于各地。近年來，該鎮(zhèn)和湖南索卡酒業(yè)合作,下大力引導(dǎo)村民發(fā)展釀酒羅洪糯米種植，全力打造“中國(guó)黃酒第一莊”。積極探索并推廣了以農(nóng)戶自主種植為主，合同基地、企業(yè)基地為輔的基地發(fā)展模式，全力打造優(yōu)質(zhì)釀酒糯米基地。湖南索卡酒業(yè)將這里的釀酒糯米確定為專用原料，推動(dòng)該鎮(zhèn)糯米產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。帶領(lǐng)農(nóng)民致富奔小康。
新文化
白酒喝的是文化，啤酒喝的是豪情，黃酒呢？顯然不能與前兩者等同，這就決定了黃酒必須闖出一條屬于自己的道路。但從斥巨資在央視投放廣告的古越龍山，到地方作坊生產(chǎn)的黃酒，無不在一股腦地挖掘所謂的悠久歷史、深厚文化。其實(shí)文化有很多種，并不是悠久的、深厚的才是文化，流行的、時(shí)尚的同樣是文化，比如網(wǎng)絡(luò)，比如超女，再比如姚明……誰能說他們就不是文化呢？湖南索卡酒業(yè)因此提出了播種人們未來對(duì)健康的期盼和情感夢(mèng)想，引發(fā)人類社會(huì)趨向大同大愛，構(gòu)建中華黃酒大和諧的核心文化體系，衍生出了原生態(tài)文化和時(shí)代多元文化的有機(jī)結(jié)合；大健康文化和自然生命文化的弘揚(yáng)；大情感文化和時(shí)代文明的和諧統(tǒng)一；大快樂文化和期盼夢(mèng)想的高度融合等四個(gè)文化支點(diǎn)，通過四個(gè)文化支點(diǎn)的打造，讓索卡天引系列黃酒融入現(xiàn)代人們的生活視野，提升國(guó)民的身體素質(zhì)，讓人類社會(huì)共同探尋大同和大愛之路；索卡黃酒品牌賦予的文化底蘊(yùn)，他們同樣需要傳播，他們也同樣值得人們借鑒和使用。
新理念
索卡天引8899寓意發(fā)發(fā)久久，年年有余；索卡天引1314寓意一生一世執(zhí)子之手，與子偕老；索卡天引幸福200：寓意快樂100%，健康100%；
索卡紅（索卡天緣）：寓意探尋那份被人們所遺忘、彌足珍貴的天作情緣；索卡天引AAKK 寓意在文化、品質(zhì)和品牌等方面站在一覽眾山小的高地；索卡天引80風(fēng)寓意努力開拓，面向世界，承舊迎新等等
在品牌的LOGO設(shè)計(jì)上，我們就完全放棄了大多黃酒LOGO古色古香的設(shè)計(jì)傳統(tǒng)，為傳達(dá)品牌“新文化”的觀點(diǎn)以及品牌所界定的市場(chǎng)目標(biāo)，采用了年輕人喜歡的明快的紅藍(lán)兩色，同時(shí)通過引申索卡（婁星）天引(氐星)，概念情感美酒天賜甘露，弘揚(yáng)湘中地域文化，倡導(dǎo)健康飲酒新觀念。索卡商標(biāo)內(nèi)涵：1、商標(biāo)分三層涵義：即天、地、人和三層涵義；2、商標(biāo)中的“s”代表公司開頭的大寫英文字母；3、藍(lán)色表示天空，紅色表示大地。索卡酒業(yè)商標(biāo)四平八穩(wěn)，屹立于藍(lán)天大地之間；4.左上角和右下角的A分別代表做中國(guó)黃酒第一和酒業(yè)健康第一。乍一看頗為明快與時(shí)尚。LOGO設(shè)計(jì)好后我們立刻作了抽樣調(diào)查，有近90%的樣本認(rèn)為這樣的LOGO讓他們感覺很輕松。在默畫調(diào)查中，結(jié)果顯示該LOGO很容易被識(shí)別和記憶。于是一口氣天引系列所有的瓶體包裝定了下來。
而在品牌的行銷策劃上，索卡更是看準(zhǔn)了婁底市場(chǎng)對(duì)于黃酒的心態(tài)，并沒有采用白酒那樣“全局籠罩性”的營(yíng)銷手法，而是重新設(shè)計(jì)了一套“情境”營(yíng)銷。湖南索卡酒業(yè)把營(yíng)銷控制在工具、技術(shù)、原理的理性層面，重視了它動(dòng)情和魅力的感性層面，營(yíng)銷是魅力的，也是情境的，索卡黃酒今天的營(yíng)銷已經(jīng)全然不是滲透式，而是一種開放的、生活的、舞臺(tái)的、個(gè)性的、情境的，與顧客建立難忘經(jīng)歷和人文溝通的情感媒介。如此一來，通過口碑以及我們?cè)趭涞资杏芯€電視機(jī)頂盒、上瑞高速、婁漣公路等戶外上的廣告，產(chǎn)品可以成功地被傳播到我們想要到達(dá)的區(qū)域。緊接著乘熱打鐵，一舉將貨鋪到這些區(qū)域，滿足“送者有品位，受者顯尊貴”的需求。婁底周邊小范圍的行銷實(shí)驗(yàn)證明，這樣的方法很是適用。接下來該營(yíng)銷活動(dòng)就將向外地滲透……
新技術(shù)
公司與清華大學(xué)生物工程系專家自2008年8月聯(lián)合以來，至今成功研發(fā)索卡黃酒的釀造方法，取得了豐碩的成果。
科研成員根據(jù)氣溫，米質(zhì)，釀酒和麥曲性能等多種因素，靈活掌握，及時(shí)調(diào)整其工藝的質(zhì)量控制，經(jīng)過無數(shù)次的實(shí)驗(yàn)對(duì)比，熟練掌握“開耙”技術(shù)，盡可能延長(zhǎng)其發(fā)酵期，根據(jù)時(shí)間結(jié)果證明其發(fā)酵時(shí)間達(dá)90天以上，比傳統(tǒng)的淋飯酒發(fā)酵期要長(zhǎng)40天左右，這樣產(chǎn)出來的索卡黃酒比傳統(tǒng)淋飯酒口感更鮮美，柔和，甘潤(rùn)，醇厚，風(fēng)味獨(dú)特。
添加洋參，黃芪，枸杞等調(diào)補(bǔ)制品，大大提高了黃酒的營(yíng)養(yǎng)性和保健性。科研小組經(jīng)過無數(shù)次科學(xué)實(shí)驗(yàn)，請(qǐng)教中醫(yī)藥學(xué)家，參考各種書籍，確立了在黃酒中添加洋參，黃芪，枸杞等調(diào)補(bǔ)制品以及其比例，做到藥與酒的和諧統(tǒng)一，賦予索卡黃酒特型的風(fēng)格，大大提高了索卡黃酒的營(yíng)養(yǎng)性和保健性。
引進(jìn)納米技術(shù)，采用超膜過濾工藝預(yù)報(bào)，徹底解決了黃酒的非生物性渾濁沉淀。以前我公司只采用硅藻土過濾機(jī)，雖然可以除去微粒，酒體也透明，但是大分子沒有出去，貨架期仍然會(huì)有渾濁沉淀，而通過納米技術(shù)，采用超膜過濾，去除1—100nm之間的大分子物質(zhì)，徹底解決了黃酒的非生物性渾濁沉淀，對(duì)生物性沉淀有一定的作用。
采用純生法與傳統(tǒng)加熱滅菌法相結(jié)合的方法生產(chǎn)，這樣既達(dá)到了滅菌的效果，又保持了其鮮淋度。純生法與傳統(tǒng)的煎酒方法相結(jié)合的辦法，即經(jīng)壓榨澄清的黃酒經(jīng)超濾膜過濾，再經(jīng)煎酒器低溫煎酒，煎酒溫度控制在70℃左右，保持時(shí)間為20分鐘左右，然后再進(jìn)行貯藏，在瓶前用超濾膜過濾，再灌瓶后再用低溫（65℃，保持時(shí)間20分鐘）進(jìn)行殺菌處理。
這樣既達(dá)到了滅菌效果，解決了生物性渾濁沉淀，又保持了其鮮淋度，解決了口味變差的問題，用這種方法生產(chǎn)的索卡黃酒既符合GB/T13662—2008標(biāo)準(zhǔn)要求。又提高了鮮淋度，大大提高了市場(chǎng)占有率。
接下來就是啤黃酒的開發(fā)，營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化型黃酒的開發(fā)等，索卡酒業(yè)將為創(chuàng)造黃酒界的新紀(jì)元繼續(xù)努力奮斗。
新?lián)鷳n
湖南索卡酒業(yè)向中國(guó)黃酒同行展現(xiàn)和描敘了索卡黃酒中國(guó)洋酒的諸多新意，除以上贅述外，在監(jiān)管方面，索卡酒業(yè)還牽頭準(zhǔn)備成立婁底市一級(jí)黃酒協(xié)會(huì)，期望實(shí)現(xiàn)行業(yè)自律和規(guī)范發(fā)展。
筆者以為，中國(guó)黃酒，投資者和監(jiān)管者對(duì)其寄托了不同的希望：投資者希望借此創(chuàng)造較高的利潤(rùn)，把它做成一個(gè)產(chǎn)業(yè)；監(jiān)管者希望通過它給人們一個(gè)“創(chuàng)造機(jī)會(huì)、創(chuàng)造繁榮”的機(jī)會(huì)。兩種希望，一個(gè)在河的這邊，一個(gè)在河的那邊，它們隔河相望，各自努力前行，雖然時(shí)有創(chuàng)新，但它們的交匯點(diǎn)還不是很多。沒有交匯，就難以形成涓涓溪流，就難以去澆灌在干涸中等待的黃酒行業(yè)，特別是像索卡酒業(yè)這樣的中小酒企業(yè)。
沒有交匯點(diǎn)的直接后果是，部分中小酒企業(yè)正在經(jīng)融危機(jī)的“寒流”中自生自滅，逐漸萎縮死亡。
然獨(dú)木難成林，湖南索卡酒業(yè)不可能以微薄的一己之力憑眾多創(chuàng)新因素而使中國(guó)黃酒擁有光明的前景，在此筆者期望婁底市政府做好索卡黃酒的“推銷員”，幫助像索卡酒業(yè)這樣一些大有發(fā)展?jié)摿Φ闹行∑髽I(yè)，畢竟市場(chǎng)重智本亦重資本，只有當(dāng)中小企業(yè)的融資方式不再局限于債權(quán)而是信托、股權(quán)、基金、風(fēng)險(xiǎn)投資等“群賢畢至”，湖南索卡酒業(yè)打造中華黃酒第一莊這個(gè)一個(gè)世紀(jì)、一個(gè)夢(mèng)想的宏大目標(biāo)才能有可能成為現(xiàn)實(shí)。
而湖南索卡酒業(yè)的成立和發(fā)展自始至終用的都是自有資金，如果等技改資金、認(rèn)證補(bǔ)貼、銀行貸款，早就關(guān)門了。同時(shí)也印證了政府對(duì)中小企業(yè)的主動(dòng)性關(guān)懷確實(shí)偏低，已經(jīng)偏離了“十一·五”大文章來源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)力發(fā)展黃酒政策設(shè)計(jì)的初衷。或許這只是個(gè)案與少數(shù)人的擔(dān)心，但誰可以不正視它的存在？！
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