“作為中國(guó)酒文化和世界酒文化遺產(chǎn)的重要部分，紹興酒除了獨(dú)特的口味、芬芳的酒香、醇厚的品質(zhì)之外，其文化內(nèi)涵和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一樣豐富多彩。”浙江會(huì)稽山紹興酒股份有限公司總經(jīng)理傅祖康如此認(rèn)為。
2008年，會(huì)稽山以厚實(shí)的歷史、文化底蘊(yùn)入編《中國(guó)文化遺產(chǎn)年鑒·酒文化卷》，并榮獲“中國(guó)釀酒傳統(tǒng)工藝傳承企業(yè)”榮譽(yù)稱號(hào)。不久前，“會(huì)稽山”又被列為“浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中華老字號(hào)保護(hù)傳承基地”。
創(chuàng)始于1743年的會(huì)稽山公司，早在1915年就為紹興黃酒獲得了第一枚國(guó)際金獎(jiǎng)，從此，紹興黃酒揚(yáng)名國(guó)際，香飄四海。
百年品牌如何煥發(fā)新的活力？“會(huì)稽山”有自己的認(rèn)識(shí)。1998年，會(huì)稽山組織召開了首屆酒文化學(xué)術(shù)研討會(huì)和黃酒營(yíng)養(yǎng)保健研討會(huì)。同年，又在紹興黃酒中首家推出酒文化珍藏卡。1999年，公司再次投資200多萬(wàn)元打造“黃酒博物館”，傳播、弘揚(yáng)黃酒文化。隨后，該公司又開創(chuàng)了中國(guó)黃酒拍賣先河，一壇1949年釀制的會(huì)稽山“共和國(guó)同齡酒”以5萬(wàn)元高價(jià)成交。2008年，一壇10升裝的會(huì)稽山30年陳酒被臺(tái)灣一著名藝人以3萬(wàn)元高價(jià)拍得并收藏。
2007年元旦，“會(huì)稽山”以每壇5000元高價(jià)回購(gòu)1986年冬釀大壇加飯，創(chuàng)造了陳年紹興酒回購(gòu)先河。更讓會(huì)稽山人感到自豪和欣慰的是，30多人把他們精心收藏的38壇會(huì)稽山1986年冬釀大壇加飯送來了，經(jīng)歷了歷史塵封，已顯發(fā)黃的“坊單”向人們無聲地訴說著20年歲月滄桑的歷煉。會(huì)稽山用事實(shí)證明了紹興酒的“越陳越好”，在紹興86家黃酒企業(yè)中，敢于這樣做的企業(yè)并不多見。
2008年，會(huì)稽山依托百年歷史積淀，依托創(chuàng)始人周佳木，國(guó)際金獎(jiǎng)得主周清，會(huì)稽山原
文章來源華夏酒報(bào)書記、“紹興黃酒釀制技藝”國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目唯一傳承人王阿牛，以及陳德意、徐金寶、陳德昌、王榮明、沈錫榮、魯吉生等一大批釀酒大師奠定的實(shí)力基礎(chǔ)，再次掀開了黃酒界“酒莊”營(yíng)銷的先河，首次推出的500個(gè)“會(huì)稽山酒莊”5萬(wàn)壇老酒不到一年便銷售一空，實(shí)現(xiàn)銷售收入2500萬(wàn)元。
今年，會(huì)稽山全面調(diào)整并實(shí)施品牌戰(zhàn)略定位。相信，隨著公司戰(zhàn)略向戰(zhàn)術(shù)層面的演變和推進(jìn)，會(huì)稽山紹興酒的傳奇故事必將在更廣、更深、更高的層面上傳播，會(huì)稽山也將迎來又一輪新的發(fā)展高潮。
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編輯：王玉秋
