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今年2月，臺灣國際美屬韋博公司董事長陳穩重來婁底考察，在品嘗了索卡黃酒后，深有感概地說：“索卡黃酒的誕生，是中華20億華人的福音！”
美國友人Alain CASTEL評價說：“索卡黃酒，真正的國際品質！”
曲被譽為中華第五大發明
酒是人類生活中的主要飲料之一。黃酒是世界上最古老的酒類之一，早在商周時代，中國人獨創酒曲復式發酵法，開始大量釀制黃酒。在宋朝白酒產生以前，黃酒一直被當做中國的國酒。作為中國最早的酒，它的影響滲透于整個中華五千年的文明史中，自從有了黃酒，人類的生活就更加豐富多彩，人類的歷史也愈加斑斕多姿，茫茫塵寰增添了許多有趣的風景，短短人生增添許多悠長的滋味。因此，酒曲的發明，被人們稱為中華第五大發明。
白酒被限制生產規模
然而，自從宋代白酒產生以后，白酒已獨領風騷數百年，直到近年來，白酒獨領酒業老大的格局才出現了重大的變化。
國務院2005年12月7日頒布了《關于發布實施促進產業結構調整暫行規定的決定》，國務院批準、國家發改委同日配套發布《產業結構調整指導目錄》，白酒、酒精生產線（燃料乙醇項目除外）成為國家限制類發展項目。此后，北京等省份陸續出臺了相關的限制高度白酒生產的法律法規。
總書記在人民大會堂端起有色酒
2007年3月18日上午，張裕葡文章來源中國酒業新聞網萄釀酒股份有限公司與人民大會堂在重慶正式簽署一項長期合作協議，雙方將在葡萄酒高端市場攜手推出聯合品牌。此后，人們從電視中看到，胡錦濤等黨和國家領導人在國宴中，手中舉起的酒杯很少是國酒茅臺的特制小酒杯，更多的是高腳的葡萄酒杯。
這是一個重大的變化，意味著中國數百年來以白酒為龍頭的的酒消費格局會出現一次新的革命，白酒、黃酒、紅酒、啤酒在中國酒業格局中的地位將重新洗牌。
索卡人握住中國酒業發展風向標
湖南索卡酒業有限公司董事長李亮球感受到了這個重大的變化，他敏銳地意識到，總書記手中的有色酒杯，實際上就是引領中國酒業發展的一個風向標：白酒不但已經被限制生產規模，而且在國宴上被有色酒代替了其位置。這意味著，隨著人們對健康生活的需要和追求，白酒的龍頭老大的位置將被弱化，而有色酒將贏得空前的發展機遇。這預示著中國酒的消費將出現一次革命性的轉折。
誰抓住先機，誰就能成功。
李亮球決定引領中國的黃酒消費，握住中國酒業發展的風向標。
索卡人致力于復興中華黃酒產業
拭去黃酒“小媳婦”臉上的油煙
湖南索卡酒業有限公司董事長李亮球先生長期研究中國中藥，自從人民大會堂的國宴酒出現有色酒后，繼而專心研究中國酒文化。他深深地預感到，隨著人們對健康生活的需要，低度、營養、健康的黃酒勢必回歸到現代人的餐桌上，引領中國酒消費的新潮流。他決意吸納新思維、新文化元素，重塑黃酒新形象，開啟塵封已久的中國酒中之魂，拭去黃酒“小媳婦”臉上的油煙，使之具備的至尊的品質。他認為，只有重振黃酒雄風，弘揚并發展中國黃酒文化，才能引領中國酒消費步入健康發展的軌道。因為葡萄酒和紅酒、啤酒都屬于外來酒種，只有黃酒才是真正的國粹，是真正的原生態酒。李亮球悟出了黃酒發展的遠大前景。就在胡錦濤總書記第一次在人民大會堂舉起高腳杯用葡萄酒宴請外賓后，李亮球迅速決定發展中國黃酒產業，打造中國黃酒第一樁。他迅速對湖南索卡酒業有限公司進行注冊重組，首先是狠抓酒的品質，以“六個唯一”奠定索卡黃酒的名酒品質。
革除 “一縱”、“二勸”、“三逼”、“四灌”的陋習
李亮球對以白酒為消費龍頭老大的培養的酒文化的危害進行了分析：白酒喝法簡單，有許多禁忌，忌空腹喝，忌熱喝，忌過量喝，否則，對大腦、神經、肌肉、心、肝、腎等臟器和組織影響較大， 能導致頭暈耳鳴、精神萎靡，倦怠乏力，肌肉顫抖，心跳氣短，肝區脹痛，尿黃尿少，尿灼痛等癥狀。而中國的酒文化中，最大的一個敗筆就是縱酒、勸酒、逼酒、灌酒，不縱、勸、逼、灌不足以表現友誼，不足以體現感情之深，不足以顯示對人之忠誠，不足以表現對人的尊重。因此，在這種酒文化的影響下，白酒消費已誤入歧途，走向了畸形消費的誤區。
湖南索卡酒業有限公司倡導以酒會文，傳承酒詩、酒句、酒語、酒趣、酒聯、酒令，弘揚中華優秀文化，鞭韃以酒會武，革除 “一縱”、“二勸”、“三逼”、“四灌”的陋習和酗酒吊針的不良習慣，營造健康飲酒、情感放歌的大和諧飲酒文化。
耕耘生態、低度、營養、健康的現代黃酒
湖南索卡酒業有限公司站在世紀高度，耕耘生態、低度、營養、健康的現代黃酒品質，通過原生態文化和時代多元文化的有機結合，大健康文化和自然生命文化的弘揚，大情感文化和時代文明的和諧統一，大快樂文化和期盼夢想的高度融合等索卡黃酒的文化載體，營造人類世紀飲酒新紀元，引領酒類消費新潮流。在口感上要大膽創新??
就口感而言，白酒的個性是暴烈中有綿香、啤酒是清爽中有殺口力強的泡沫、葡萄酒則在淡雅的香氣中有微澀的口感。而多數黃酒口感設計上有點偏甜，濃度上偏高，說不好聽點有點類似于果汁飲料加低度酒精的感覺。是否可以讓黃酒的口感更接近于干白、干紅、開發出具有黃酒口感的干黃？美國的可口可樂、百事可樂為了開發出符合消費者口感的飲料不惜重金讓成千上萬的人們免費品嘗，我們的黃酒企業是否也可以認認真真地做一次上規模的口感試驗或調查，像干白干紅那樣，根據不同的飲食習慣開發出不同口感和風味的黃酒呢？要讓消費者既過酒癮但又不能讓其醉酒、酗酒。作為“干黃”的過渡，索卡酒業開發出22度左右的低度黃酒，男女老少都適宜，一年四季都可以喝。下一步就是開發出“干黃”。
在飲法上引領潮流
黃酒的常用飲法有兩種：
1、溫飲法 這是黃酒最傳統的飲法。溫飲的顯著特點是酒香濃郁，酒味柔和。溫酒的方法一般有兩種：一種是將盛酒器放入熱水中燙熱，魯迅《孔乙己》中孔乙己說的“溫一碗酒”就是這種溫法；另一種是隔火加溫。但黃酒加熱時間不宜過久，否則酒精都揮發掉了，反而淡而無味。一般，冬天盛行溫飲。黃酒的最佳品評溫度是在38℃左右。在黃酒燙熱的過程中，黃酒中含有的極微量對人體健康無益的甲醇、醛、醚類等有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，同時，脂類芳香物則隨著溫度的升高而蒸騰，從而使酒味更加甘爽醇厚，芬芳濃郁。因此，黃酒燙熱喝是有利于健康的。
2.冰鎮飲法 目前，在年輕人中盛行一種冰黃酒的喝法，尤其在我國香港及日本，流行黃酒加冰后飲用。自制冰鎮黃酒，可以從超市買來黃酒后，放入冰箱冷藏室。如是溫控冰箱，溫度控制在3℃左右為宜。飲時再在杯中放幾塊冰，口感更好。也可根據個人口味，在酒中放入話梅、檸檬等，或兌些雪碧、可樂、果汁，有消暑、促進食欲的功效。索卡黃酒獨創時尚飲法（又稱雞尾酒飲法），并賦予每一種飲法以獨特的寓意。所謂“雞尾酒” 飲法，指主要以索卡黃酒為酒基，加上另一種或幾種飲料，采用攪拌、振蕩、勾兌、造型等方法配制而成“雞尾酒”。喝酒是一門學問，更是一門藝術。每一杯雞尾酒的味道都有屬于它們的黃酒物語，讀懂它會給我們帶來無窮無盡的快樂，再也不會把喝酒當成一種解脫、一種宣泄，從而真正品味到他的藝術內涵。1.冰鎮加冰塊喝，象征夏若有情應解語；2.加姜煮熱喝? 寓意：福如江海、壽比南山、健康長壽、永葆青春；3.加檸檬，表示有責任感。做事認真謹慎、穩重、敬重傳統權威；4.加綠、紅茶：寓意：新概念新誘惑；加話梅寓意：特別的愛給特別的你；加橄欖，能有效改善酒后厭食癥狀；5、沖雞蛋，寓意：甜心，我愛你。6、加果汁，表示具有務實的觀念，不懂別人的做法，就隨喜好和自由，不隨我心不勉強；7、溫熱喝? 表示有異于常人的寬容度和包容心。有如溫暖的陽光氣息和內涵。8、加雪碧、可樂，表示如少年般的朝氣永葆青春活力。
致力于打造中國黃酒第一莊
2007年底，重組后的索卡黃酒橫空出世，其廣告宣傳在湘中大地鋪天蓋地，搶占了廣告宣傳的至高點：婁底廣電數字電視機頂盒開機廣告，使“索卡黃酒”四字的鏗鏘男聲在家家戶戶響起，千家萬戶的人們未識其酒，先聞其聲。繼而，索卡黃酒的宣傳廣告出現在眾多媒體上。在廣告宣傳上可以用“狂轟濫炸”四個字來形容。
據該公司策劃人員統計，去年一年花在廣告宣傳上的費用（含消費）就達到一百多萬元。不久，中國酒業新聞網等國家、省級媒體也開始宣傳產于婁底的索卡黃酒，中國酒業的權威媒體《華夏酒報》刊登李亮球的論文《中國黃酒的戰略思考》，此舉更是暗示了索卡酒業的某種地位。
之所以如此高調宣傳，李亮球認為，黃酒是中國國粹，它是中國乃至世界最好的酒，到目前為止，世界上沒有任何一種酒能與黃酒媲美，因為黃酒中所具有的生態品質能配比人體健康因子，增強人體免疫功能。達到自然生命代謝，而不是像一般的保健品，吃什么補什么大攬大補，反而影響人體正常機能的發揮。因此對索卡黃酒的宣傳，他不惜重金，義無反顧。索卡黃酒一出場就是中國酒業的一棵參天大樹，而不是一顆可以讓人任意踩死的小草。李亮球心中有一個夢想：就是打造中國黃酒第一莊！將中國的酒國粹發揚光大！
今年3月，索卡酒業將“中國黃酒第一莊”的規劃報送到了政府有關部門，這個規模請專業規劃部門制定，規劃中的中國黃酒第一莊位于孫水河邊，占地面積300畝，首期投資1.2億。6月5日，記者隨湖南索卡酒業有限公司董事長李亮球先生來到索卡酒業的生產基地，基地位于婁底市經濟開發區大埠橋辦事處泉豐村。這里山青水秀，鳥語花香，植被保持非常完好，若不是幾根高壓電線穿山而過，簡直讓人感覺到來到了原始森林。山的下面有一口井，水清澈見底，一股山泉汩汩流出，流量非常之大，山泉出口處已修建了三口井，離山泉出口最近的一口井的壁上，有市經濟開發區原主任、現市發改委主任楊金含題寫的井名：泉豐山泉。井水的出口處修建了一條水渠，是專門供泉水外流用的。這股山泉幾百年來流水不止，不知灌溉了多少農田，養育了多少人。
李亮球董事長指著遠處的青山對記者說：現在公司正規劃將泉水引入半山腰，讓泉水環山流淌，在半山腰上修建觀光亭臺。用泉水養魚、酒糟喂魚，將這里建成一個集黃酒生產、儲藏、銷售、養魚、餐飲、觀光、休閑于一體的循環農業基地，打造成中國黃酒第一莊。
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