亚洲不乱码卡一卡二卡4卡5卡,中文字幕日本熟女视频高清,日日骚中文字幕一区二区三区

精釀啤酒在消費(fèi)端已經(jīng)由精釀愛(ài)好者的小眾圈層走向大眾消費(fèi)領(lǐng)域，多元化的精釀產(chǎn)品擁有了數(shù)量龐大的潛在用戶群體······

近日，無(wú)醇精釀啤酒品牌“新零啤酒”獲俞敏洪參設(shè)基金注資，中國(guó)首支精釀啤酒文化品牌“精釀青年+”在北京舉行發(fā)布會(huì)，盒馬超市上新了兩款果味精釀啤酒，叮咚買菜推出首個(gè)自有精釀啤酒品牌“1972農(nóng)場(chǎng)”······精釀熱度再起，不僅有各路資本追捧，也有眾多酒企競(jìng)相追趕旺季銷售的“尾巴”。

企查查最新數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，我國(guó)新增精釀啤酒相關(guān)企業(yè)1645家，同比增加21.8%。

數(shù)據(jù)和多路資本的角逐共同表明，“精釀很火”；但為什么仍有人說(shuō)，“今年夏天，沒(méi)有那么多人再聊精釀了”？發(fā)展到今天，精釀在中國(guó)啤酒市場(chǎng)到底有著怎樣的個(gè)性魅力與文化張力？

龍頭加碼，精釀依舊“小而美”？

經(jīng)過(guò)多年的市場(chǎng)培育之后，精釀啤酒已經(jīng)進(jìn)入成長(zhǎng)期。企查查數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存精釀啤酒相關(guān)企業(yè)8482家。

2008年，中國(guó)精釀啤酒迎來(lái)第一輪發(fā)展，南京高大師是當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)公認(rèn)的第一家精釀啤酒的專業(yè)工廠。成都豐收、牛啤堂、熊貓精釀等具有一定規(guī)模的企業(yè)之后相繼出現(xiàn)，但總體規(guī)模較小，只局限在小眾圈層消費(fèi)。

隨著行業(yè)內(nèi)傳統(tǒng)啤酒企業(yè)的入局，精釀啤酒的生態(tài)正逐漸改變，國(guó)產(chǎn)啤酒巨頭也通過(guò)推出子品牌發(fā)力高端市場(chǎng)。

例如，嘉士伯入股了京A精釀；百威收購(gòu)了拳擊貓、鵝島等精釀啤酒；青島啤酒推出了“百年之旅”“琥珀拉格”“青島啤酒IPA”等高端產(chǎn)品；重慶啤酒打造了以京A、凱旋1664等產(chǎn)品為主的精釀組合；珠江啤酒研發(fā)新口感精釀產(chǎn)品，推出雪堡獨(dú)立品牌；燕京啤酒也推出了“燕京八景”“獅王世濤”系列精釀啤酒等。

7月21日，亞太區(qū)最大、福建首家精釀工廠百威莆田精釀啤酒工廠在莆田涵江百威英博食品工業(yè)園內(nèi)正式竣工投產(chǎn)。據(jù)悉，百威亞太精釀工廠生產(chǎn)全球知名的鵝島、拳擊貓等一線成熟精釀品牌，體現(xiàn)了“前店后廠”式的發(fā)展模式。

除了行業(yè)內(nèi)的酒企之外，餐飲、外賣、茶飲等多領(lǐng)域的品牌巨頭也沖進(jìn)精釀賽道，紛紛跨界推出自有品牌精釀產(chǎn)品，海底撈、蜜雪冰城、元?dú)馍帧⑿前涂恕⑻斓匾继?hào)、盒馬、美團(tuán)、叮咚買菜、膠東小館、巴奴等知名企業(yè)都在其中。

海底撈已經(jīng)推出了大麥拉格和德式小麥精釀自有品牌產(chǎn)品，在主流電商平臺(tái)上，海底撈的精釀啤酒也都有銷售。

值得關(guān)注的是，從生鮮做起的零售企業(yè)都擁有自己的冷鏈物流體系，以冷鏈配送優(yōu)勢(shì)和渠道宣傳優(yōu)勢(shì)打通了精釀啤酒的商超渠道。2021年，盒馬推出“28天鮮啤酒系列”，以低于小酒館一半的價(jià)格，將精釀鮮啤推向大眾市場(chǎng)；2022年，盒馬推出了小眾口味“古斯酸”，以及中高端系列“大師手釀”。

7月份，叮咚買菜推出首個(gè)自有精釀啤酒品牌“1972農(nóng)場(chǎng)”，主打上架后只賣24小時(shí)的“日日鮮”精釀原漿鮮啤；京東七鮮自有28天原漿鎖鮮啤酒也已于6月開(kāi)售；美團(tuán)買菜也推出了精釀原漿德式小麥白啤，主打更清爽的果味和酸甜平衡的口味。

此外，盒馬上游合作方包括樂(lè)惠國(guó)際、上海萊寶啤酒、河北的優(yōu)布勞啤酒等。8月初，樂(lè)惠國(guó)際發(fā)布公告，公司擬投資5000萬(wàn)元，設(shè)立“武漢鮮啤三十公里科技有限公司”，建設(shè)武漢精釀鮮啤城市體驗(yàn)工廠。

可以看出，目前，熊貓精釀、大躍、悠航、北平機(jī)器等喜歡精釀啤酒的創(chuàng)業(yè)者，都已經(jīng)扎根市場(chǎng)；百威、嘉士伯、青島等啤酒企業(yè)也高調(diào)進(jìn)入精釀賽道，加劇了行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)；海底撈、巴奴等餐飲連鎖品牌以及美團(tuán)、盒馬等平臺(tái)零售企業(yè)，也逐漸成為強(qiáng)有力的跨界玩家。

但精釀啤酒領(lǐng)域還未形成真正的頭部企業(yè)，“有品類、無(wú)品牌”仍然是行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀。

資本入局，市場(chǎng)還是難做大？

在行業(yè)巨頭紛紛入局的同時(shí)，多路資本在精釀啤酒賽道也開(kāi)始了角逐。

隨著大量資本進(jìn)入，以拳擊貓、斑馬精釀、猴子精釀、酒花兒等為代表的早期品牌發(fā)展壯大。天眼查信息顯示，2019年至2021年，泰山原漿啤酒共獲得4輪融資，在2021年3月的單輪融資金額超過(guò)6億元；2021年，軒博啤酒、新零啤酒等多個(gè)品牌獲得融資；2022年4月，十七門獲得數(shù)千萬(wàn)元A輪融資。

據(jù)介紹，僅今年6月，精釀啤酒就有四次融資，分別是連鎖精釀酒館品牌“酒星計(jì)劃”獲得百萬(wàn)元種子輪融資；“鴻禾酒業(yè)”獲得300萬(wàn)元天使輪融資；“蒸汽熊精釀”獲得數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資；“鯨都鮮釀”獲千匯資本種子輪戰(zhàn)略投資。8月，無(wú)醇精釀啤酒品牌“新零無(wú)酒精啤酒”完成Pre-A輪融資。

此外，元?dú)馍謩?chuàng)始人唐斌森旗下的挑戰(zhàn)者資本，連投熊貓精釀和斑馬精釀兩個(gè)品牌；江小白董事長(zhǎng)陶石泉在2021年出任優(yōu)布勞（中國(guó)）精釀啤酒有限公司獨(dú)立董事；知名文化學(xué)者六神磊磊也以個(gè)人身份，投資了精釀啤酒品牌“慫人膽”。

在資本入局的背景下，精釀啤酒的競(jìng)爭(zhēng)趨向白熱化，也吸引了眾多沒(méi)有酒業(yè)經(jīng)驗(yàn)的小微創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入。

企查查數(shù)據(jù)顯示，近十年，我國(guó)精釀啤酒相關(guān)企業(yè)注冊(cè)數(shù)量逐年穩(wěn)步增加。2016年達(dá)增速巔峰，同比大幅增加259.3%，達(dá)291家；2019年注冊(cè)量突破1000家，全年新增1781家，同比增加91.5%；2020年、2021年新注冊(cè)企業(yè)數(shù)量分別同比增加10.7%、39.3%至1971家、2745家。

此外，中國(guó)精釀啤酒品牌經(jīng)營(yíng)靈活，除了連鎖型、自釀酒吧之外，還有瓶子店、打酒站、釀酒機(jī)等多種形式。其中，打酒站不提供餐食，主要以外賣和自提為主；釀酒機(jī)又分為家用精釀啤酒機(jī)和店用釀酒機(jī)，相應(yīng)配售不同口味的釀造原材料糧食包。每種方式都有自己的經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)則，可以直接促進(jìn)上游供應(yīng)鏈的完善，這也為精釀啤酒產(chǎn)能和供應(yīng)鏈的規(guī)模化、連鎖化運(yùn)營(yíng)提供了可能。

但不容忽視的是，精釀入門容易，做大很難，隨著部分領(lǐng)先品牌規(guī)模不斷擴(kuò)大，以及頭部啤酒品牌與各地中小精釀啤酒廠的市場(chǎng)擠壓，也會(huì)有更多企業(yè)面臨退出市場(chǎng)的危機(jī)，普通精釀品牌的生存空間愈顯狹窄。

據(jù)悉，雖然現(xiàn)在有更為多元化的渠道去占領(lǐng)精釀市場(chǎng)份額，但無(wú)論渠道如何變化，精釀玩家們共同希望的還是再度拓寬市場(chǎng)邊界，共同把“蛋糕”做大。

獨(dú)立、創(chuàng)新，更要大眾、本土化

消費(fèi)者對(duì)于啤酒個(gè)性化、多元化、高品質(zhì)的追求，使精釀啤酒有了更廣闊的發(fā)展空間。

公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2021年我國(guó)啤酒總產(chǎn)銷量3562.43萬(wàn)千升，精釀啤酒消費(fèi)量87.4為萬(wàn)千升，約占啤酒消費(fèi)量的2.4%，精釀啤酒產(chǎn)品平均每年增幅達(dá)40%，將在未來(lái)成為啤酒行業(yè)最強(qiáng)增長(zhǎng)動(dòng)力。

精釀啤酒的艾爾工藝相對(duì)于拉格工藝更加復(fù)雜，品種更多、味道更豐富、口味變化層次也更多，能夠滿足年輕消費(fèi)者更多細(xì)分領(lǐng)域的需求。女性消費(fèi)者也正成為不可忽視的力量，不少品牌都推出“低酒精濃度”“低脂”“低熱量”等系列、研發(fā)更多的口味，來(lái)吸引女性消費(fèi)者。

從區(qū)域分布來(lái)看，企查查數(shù)據(jù)顯示，精釀啤酒相關(guān)企業(yè)集中在山東省，其擁有1151家相關(guān)企業(yè)位列第一，河南、陜西兩省分別有619家、563家，位列前三。從城市分布來(lái)看，青島市以451家排名第一，其次是西安、成都等。

據(jù)了解，今年，精釀啤酒嘉年華、青島啤酒·時(shí)光海岸精釀啤酒花園成為青島國(guó)際啤酒節(jié)的“嗨啤”新去處。精釀啤酒嘉年華場(chǎng)地面積1200平方米，聚集了200多個(gè)精釀廠牌，薈萃全球500余款精釀啤酒。西安精釀在國(guó)內(nèi)也迅速蓬勃發(fā)展，近年來(lái)出現(xiàn)了很多新品牌及具有食品生產(chǎn)許可的工廠，如中釀、秦人造等。

需要注意的是，目前精釀啤酒產(chǎn)業(yè)處在成長(zhǎng)期，滲透率和集中度偏低。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)分析機(jī)構(gòu)顯示，預(yù)計(jì)到2025年國(guó)內(nèi)精釀啤酒市場(chǎng)規(guī)模約為875億元人民幣，滲透率可達(dá)11%。

但不容忽視的是，精釀啤酒在消費(fèi)端已經(jīng)由精釀愛(ài)好者的小眾圈層走向大眾消費(fèi)領(lǐng)域，多元化的精釀產(chǎn)品擁有了數(shù)量龐大的潛在用戶群體。

本土文化融入也是精釀啤酒行業(yè)發(fā)展的重要組成部分，包括產(chǎn)業(yè)文化、企業(yè)文化的價(jià)值體現(xiàn)，以及逐漸取用中國(guó)本土的釀造原料來(lái)提高核心競(jìng)爭(zhēng)力。

“一入精釀深似海，從此工啤是路人”？精釀啤酒市場(chǎng)的最終表現(xiàn)，還是要看消費(fèi)者如何選擇。

編輯：徐慧

相關(guān)新聞

暫無(wú)數(shù)據(jù)。。。

總排行

月排行