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七大展區(qū)、十個(gè)特色專(zhuān)區(qū)、兩千五百家食品酒類(lèi)企業(yè)、三萬(wàn)余種精美產(chǎn)品、五十余場(chǎng)行業(yè)論壇和直播活動(dòng)……
在萬(wàn)眾期待中，10月13日，第103屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)全國(guó)糖酒會(huì)）在泉城濟(jì)南盛大啟幕。作為疫情后首個(gè)大型食品與飲料行業(yè)的綜合類(lèi)展會(huì)，其召開(kāi)也引起行業(yè)內(nèi)外的高度關(guān)注。中糧集團(tuán)黨組書(shū)記、董事長(zhǎng)呂軍，山東省委副書(shū)記、省長(zhǎng)李干杰，山東省委常委、濟(jì)南市委書(shū)記孫立成，濟(jì)南市市長(zhǎng)孫述濤等領(lǐng)導(dǎo)蒞臨本屆糖酒會(huì)開(kāi)幕式現(xiàn)場(chǎng)。
山東館內(nèi)清脆悅耳的快板聲，傳統(tǒng)酒類(lèi)館里的人潮涌動(dòng)以及食品機(jī)械展里的黑科技……熱鬧非凡的逛展背后，釋放出巨大的消費(fèi)紅利。
“一線品牌依然堅(jiān)守品質(zhì)、文化，地位無(wú)可撼動(dòng)，并且依然在洞察消費(fèi)者情感需求上對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行細(xì)化創(chuàng)新。山東企業(yè)抓住主場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，集中品類(lèi)出擊，魯酒崛起、魯糧出彩、魯味添彩等一系列活動(dòng)成為今年的最大亮點(diǎn)。”山東省廣告協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)劉占虎告訴《華夏酒報(bào)》記者，全國(guó)糖酒會(huì)的召開(kāi)吹響了后疫情糖酒食品行業(yè)發(fā)展的號(hào)角。
最I(lǐng)N醬酒
要說(shuō)今年全國(guó)糖酒會(huì)上酒業(yè)最火爆的，非醬酒莫屬。
“今年前來(lái)詢(xún)問(wèn)的多是其他香型酒的經(jīng)銷(xiāo)商或者代理商，醬酒真的非常火，毫不夸張地說(shuō)，品牌醬酒的招商基本要靠搶了。開(kāi)展第一天，我們展臺(tái)來(lái)了一位山東省內(nèi)的意愿經(jīng)銷(xiāo)商，足足等了兩個(gè)小時(shí)。”來(lái)自茅臺(tái)醬香酒系列的展商王先生表示，醬香型白酒已成為名副其實(shí)的“黃金產(chǎn)業(yè)”。
不僅醬酒招商火爆，連各類(lèi)證件的背面、展館外的展板上也印著醬酒企業(yè)的宣傳語(yǔ)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，本屆全國(guó)糖酒會(huì)上關(guān)于醬酒的論壇不下10場(chǎng)，既有產(chǎn)區(qū)組團(tuán)來(lái)打Call的，也有企業(yè)的上新發(fā)布會(huì)，醬酒品類(lèi)的發(fā)展機(jī)遇成為關(guān)注度最高的話題。
而在眾多關(guān)于醬酒的活動(dòng)中，備受矚目的是由《華夏酒報(bào)》主辦的“品味與價(jià)值”——首屆“北方醬香”戰(zhàn)略發(fā)展思想會(huì)。
據(jù)透露，2019年，醬香型白酒產(chǎn)能約55萬(wàn)千升，完成銷(xiāo)售收入1350億元左右，實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)約550億元，在銷(xiāo)售收入和利潤(rùn)雙雙實(shí)現(xiàn)20%以上增長(zhǎng)的同時(shí)，以白酒行業(yè)7%的產(chǎn)能，實(shí)現(xiàn)了21.3%的銷(xiāo)售收入和42.7%的利潤(rùn)。而在1350億中，貴州醬酒產(chǎn)業(yè)貢獻(xiàn)了1007個(gè)億。
面對(duì)以茅臺(tái)為首的南方醬酒“來(lái)勢(shì)洶洶”，沉寂已久的北方醬香如何抓住歷史戰(zhàn)略機(jī)遇，與南方醬香共享醬酒風(fēng)口紅利，引發(fā)本次活動(dòng)發(fā)起人、華夏酒報(bào)社社長(zhǎng)吳賢國(guó)的深思。他表示，在醬香風(fēng)口下，北方醬酒不該沉默，應(yīng)該站出來(lái)，不僅告訴消費(fèi)者北方有好酒，更重要的是要抓住這不可多得的戰(zhàn)略機(jī)遇，為企業(yè)也為北方白酒帶來(lái)更大的發(fā)展契機(jī)。
此次論壇的舉辦更是得到了著名白酒專(zhuān)家季克良和高景炎的支持和認(rèn)可，兩位行業(yè)泰斗親臨論壇現(xiàn)場(chǎng)，為北方醬酒發(fā)展獻(xiàn)言獻(xiàn)策。
“北方醬酒生產(chǎn)企業(yè)大多與茅臺(tái)有一定的歷史淵源，一定要傳承好茅臺(tái)的工藝精髓，生產(chǎn)高品質(zhì)的酒，要有耐心。”季克良表示，北方醬酒生產(chǎn)企業(yè)既要看到機(jī)遇，又要清醒地認(rèn)識(shí)到面臨的風(fēng)險(xiǎn)和挑戰(zhàn)。而在高景炎看來(lái)，無(wú)論是南方醬香還是北方醬香，沒(méi)有高低之分，只有發(fā)展快慢和個(gè)性之分。“以消費(fèi)者為核心的品質(zhì)驅(qū)動(dòng)是最為重要的一個(gè)核心。”高景炎指出。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，北方12家醬酒企業(yè)宣告成立北方醬酒聯(lián)盟，山東青州云門(mén)酒業(yè)（集團(tuán)）有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)汲英民當(dāng)選為聯(lián)盟的首任輪值主席。
“北方醬酒聯(lián)盟宣告成立給予北方醬酒發(fā)展抱團(tuán)力量，亦是北方醬香發(fā)展歷程上的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)。”“雖然醬酒有關(guān)論壇舉辦的較多，但《華夏酒報(bào)》主辦的這場(chǎng)活動(dòng)最務(wù)實(shí)，且嘉賓最重磅。”參加活動(dòng)的嘉賓們紛紛表示，這樣的論壇應(yīng)該形成常態(tài)化，將北方醬香的優(yōu)勢(shì)進(jìn)行深度挖掘、包裝與傳播，助推北方醬香迅速?gòu)?fù)興。
線上線下多維融合
“我們?yōu)榇蠹医榻B一下線上有哪些參展商參展”“這里是葡萄酒及烈酒產(chǎn)區(qū)，位于展廳的B1館”“跟著我們的鏡頭走嘍”“大家可以看到，本屆糖酒會(huì)憋足一股勁兒，什么酒都有”……
10月13日早上一開(kāi)展，《華夏酒報(bào)》記者就發(fā)現(xiàn)，在逛展的各路人群中，不少拿著手機(jī)或者專(zhuān)業(yè)設(shè)備正在做直播的人們。
“注重實(shí)時(shí)呈現(xiàn)、實(shí)時(shí)交流的直播功能，也是本屆全國(guó)糖酒會(huì)線上云展的一大亮點(diǎn)。”據(jù)全國(guó)糖酒會(huì)組委會(huì)副主任、秘書(shū)長(zhǎng)楊成剛介紹，本屆全國(guó)糖酒會(huì)在重啟規(guī)模宏大的線下展會(huì)的同時(shí)，繼續(xù)推進(jìn)傳統(tǒng)展會(huì)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型，豐富、完善全國(guó)糖酒會(huì)線上展部分的功能和服務(wù)體驗(yàn)，打造線上線下互聯(lián)互通、充分融合發(fā)展的新形態(tài)“數(shù)字化糖酒會(huì)”。
作為全國(guó)糖酒會(huì)線上展的主要入口，全國(guó)糖酒會(huì)APP進(jìn)一步增加了收錄的展商、產(chǎn)品信息數(shù)據(jù)量，完善了APP功能與體驗(yàn)，更圍繞增加廠商線上線下互動(dòng)的核心需求，創(chuàng)新開(kāi)發(fā)了云上尋寶、酒食送樣、幸運(yùn)抽獎(jiǎng)、云相冊(cè)等全新的功能板塊。
與此同時(shí)，本屆糖酒會(huì)聯(lián)合淘寶匯吃、淘寶直播，打造“總裁來(lái)了”“云逛展”“品牌時(shí)間”“帶貨直播”等30余場(chǎng)線上直播活動(dòng)，讓品牌在全國(guó)糖酒會(huì)線下進(jìn)行新品推廣、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的同時(shí)，同步在淘寶平臺(tái)和糖酒會(huì)APP平臺(tái)展示品牌影響力。
此外，本屆全國(guó)糖酒會(huì)的開(kāi)幕式、主論壇等活動(dòng)也將同步“上云”，讓未能親臨現(xiàn)場(chǎng)的人們感受到第103屆全國(guó)糖酒會(huì)的精彩。
如果你很好奇糖酒會(huì)是如何搭設(shè)展廳的，全國(guó)糖酒會(huì)還推出“云上糖酒會(huì)展位大PK”活動(dòng)，只要?jiǎng)觿?dòng)手指，就可以搭建自己心儀的展廳。“整體感覺(jué)，本屆糖酒會(huì)既上得了‘云端’，又下得了展臺(tái)。可以感受到傳統(tǒng)酒會(huì)正在加速轉(zhuǎn)型，擁抱新生態(tài)。”前來(lái)參加展會(huì)的彭女士對(duì)記者表示，作為中國(guó)目前歷史最長(zhǎng)、層次最高、規(guī)模最大、商品種類(lèi)最全、到會(huì)客商最多、成交效果最好的糖酒食品交易會(huì)，全國(guó)糖酒會(huì)已走過(guò)65年的風(fēng)雨，也在承往啟今中，不斷革故鼎新。
分化與集中
“都是老司機(jī)，吹得要謙虛”“勒緊褲腰帶，吃土攢房貸”“夢(mèng)想還是要有的，不然喝多了，你跟別人吹啥”……在傳統(tǒng)酒類(lèi)展廳內(nèi)，不少消費(fèi)者被印有上述潮語(yǔ)的光瓶酒吸引過(guò)去，有湖南的瀏陽(yáng)河、北京的二鍋頭，還有四川的川酒集團(tuán)、內(nèi)蒙古的三坊酒業(yè)以及中國(guó)臺(tái)灣的高粱酒等紛紛擺出光瓶酒系列。
“我們家主要經(jīng)營(yíng)來(lái)自臺(tái)灣品牌的光瓶酒，從消費(fèi)趨勢(shì)來(lái)看，光瓶酒競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，且競(jìng)爭(zhēng)的態(tài)勢(shì)也在向中高檔產(chǎn)品過(guò)渡。”來(lái)自漳州市一家酒企的展商告訴記者，目前，消費(fèi)者多對(duì)飲酒有一定的判斷能力和識(shí)別能力，對(duì)品牌和品質(zhì)的追求也更理性。對(duì)此，山東酒巷圖商貿(mào)有限公司總經(jīng)理池德強(qiáng)也表達(dá)了相同的觀點(diǎn)。在他看來(lái)，如今的消費(fèi)者、經(jīng)銷(xiāo)商被反復(fù)教育，變得越來(lái)越聰明。在選品、育品的過(guò)程中，他們最看重的是品牌的影響力，其次是品質(zhì)的保證。
“疫情的意外來(lái)臨的確進(jìn)一步加速了酒業(yè)的集中、分化進(jìn)程，這在展會(huì)中也能看到，強(qiáng)者愈強(qiáng)、弱者恒弱的態(tài)勢(shì)愈發(fā)明顯。知名酒業(yè)品牌展位上人群遠(yuǎn)高于其他展位。”池德強(qiáng)說(shuō)道。
不僅如此，有業(yè)內(nèi)人士指出，相比過(guò)去厚重繁雜的酒類(lèi)包裝，今年展區(qū)內(nèi)的酒類(lèi)產(chǎn)品呈現(xiàn)出來(lái)的設(shè)計(jì)更加時(shí)尚化，釋放出強(qiáng)有力的文化自信和年輕化消費(fèi)態(tài)勢(shì)。此外，受疫情影響，越來(lái)越多的酒企也以產(chǎn)區(qū)的形式聯(lián)合參展。
“參加了糖酒會(huì)上的各項(xiàng)活動(dòng)，也逛遍了整個(gè)展會(huì)，整體感覺(jué)是企業(yè)論壇變少了、產(chǎn)品質(zhì)量提高了。”專(zhuān)業(yè)觀眾王先生對(duì)記者說(shuō)，從趨勢(shì)看，酒業(yè)的分化與集中越來(lái)越明顯，高質(zhì)量發(fā)展下的轉(zhuǎn)型升級(jí)已勢(shì)在必行。
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