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龍頭企業(yè)率先復工復產(chǎn)。2月10日上午，五糧液全面有序復工復產(chǎn)。當天，五糧液集團黨委書記、董事長李曙光、五糧液集團總經(jīng)理、股份公司董事長曾從欽帶隊深入生產(chǎn)車間檢查工作。他們強調(diào)要在做好疫情防控的前提下，科學有序地推進復工復產(chǎn)工作，落實好公司各項安排，搶抓機遇，推動公司生產(chǎn)經(jīng)營目標任務的完成。

2月13日，按照企業(yè)既定規(guī)劃，茅臺集團正式復工復產(chǎn)。

當日凌晨3點55分，茅臺集團黨委書記、董事長李保芳，黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁到廠區(qū)大門等候茅臺員工們到來。4點，茅臺吹響復工復產(chǎn)“集結號”，正式拉開今年茅臺酒二輪次酒生產(chǎn)序幕。

此外，洋河股份于2月17日正式復工，瀘州老窖宣布堅持2020年既定目標不變，科學部署復工復產(chǎn)工作……圍繞疫情防控大局和企業(yè)復工復產(chǎn)倡議，茅臺、五糧液、洋河、瀘州老窖、汾酒、舍得、青島啤酒、燕京啤酒、張裕葡萄酒、中糧長城等名優(yōu)酒企均已復工復產(chǎn)或做好復工準備。

復工前，滿足復工復產(chǎn)各項條件

疫情持續(xù)蔓延，企業(yè)復工復產(chǎn)無疑面臨高壓，因此做好前期各項準備就顯得尤為重要。

2月2日至5日，李曙光連續(xù)主持召開三次專題會議，深入研究疫情防控和企業(yè)發(fā)展工作，要求在加強疫情防控的前提下，前瞻性、大力度地布局好下一步企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營。結合當前形勢，五糧液提出進一步突出加強“三個優(yōu)化”和加快“三個轉型”，推動全年營收兩位數(shù)以上增長。

在公司即將復工復產(chǎn)的階段，五糧液通過進一步細化落實防控措施，為復工復產(chǎn)提供堅實保障。

2月8日，李曙光和曾從欽帶領生產(chǎn)部、安監(jiān)部、后勤部、疫情防控辦等相關部門負責人，前往重點車間、生產(chǎn)管理部、集團疫情防控辦等各單位檢查復工復產(chǎn)準備和疫情防控情況。

對待復工復產(chǎn)十分嚴肅謹慎，在茅臺集團身上也能看到。大年初五，茅臺便召開會議成立“疫情防控工作領導小組”，制定防控應急預案，全面做好疫情防控和復工準備工作。

為此，茅臺堅持“日報告、零報告”制度，全面壓實工作責任，持續(xù)加大疫情排查力度，提高重點人員統(tǒng)計效率和質(zhì)量。與此同時，茅臺加大督促檢查力度，全面落實好疫情篩查、通勤管理、就餐管理、清潔消毒、體溫檢測、個人防護、物資保障等各項措施，盡最大可能阻斷傳染源。

目前，茅臺尚未發(fā)現(xiàn)有新冠肺炎的確診病例和疑似病例，也未發(fā)現(xiàn)有與新冠肺炎患者有密切接觸人員。這是企業(yè)能夠如期復工復產(chǎn)的先決條件。

五糧液、茅臺的復工復產(chǎn)啟示是，公司上下一心有效防控疫情，逐步滿足各項準備條件，才讓恢復生產(chǎn)有了可能性。

復工后，疫情防控工作不放松

酒業(yè)屬于食品飲料行業(yè)，疫情之下，發(fā)展形勢分外嚴峻。從消費端看，餐飲市場的“凍結”，將會對其形成短期壓制，在中國市場銷售的國外烈酒巨頭也不能回避。近期，保樂力加宣布，由于中國新型冠狀病毒肺炎疫情的蔓延，下調(diào)了2019～2020年度的全年利潤增長預期，在截至2020年6月30日的財年中，預計經(jīng)常性業(yè)務利潤實現(xiàn)2%至4%的有機增長，低于此前定下的5%至7%的盈利預期。

從生產(chǎn)端看，若企業(yè)疫情防控出現(xiàn)漏洞，不僅影響發(fā)展，甚至將對品牌形成無法挽回的打擊。這對恢復生產(chǎn)的酒企來說，不僅意味著要在復工前做好充足的準備，復工之后防控疫情的工作也不能掉以輕心。有鑒于此，茅臺集團選擇復工復產(chǎn)分步、分批進行，首要保證好茅臺酒、習酒和系列酒（包括201廠、301廠）等生產(chǎn)時間、周期緊迫的企業(yè)復工復產(chǎn)工作。

復工復產(chǎn)后，疫情防控任務將更加艱巨，茅臺宣布，將自覺增強“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護”，認真落實黨中央和貴州省委省政府的部署要求，切實把防控工作作為當前最重要的政治任務和頭等大事，以著眼大局的統(tǒng)籌、細致周全的部署、嚴謹周密的措施，抓好復工復產(chǎn)后的防控工作。

五糧液同樣看到了問題的嚴峻性。2月13日，李曙光再次帶隊深入生產(chǎn)車間，進一步開展復工復產(chǎn)檢查工作。檢查組詳細了解了各車間員工通勤安排、食堂就餐要求、防疫物資保障等疫情防控工作落實情況，及各車間復工復產(chǎn)工作推進情況。他強調(diào)，要繼續(xù)堅持防控工作不放松，強化監(jiān)督檢查，加強現(xiàn)場管理，確保復工后防疫專項方案各項措施的貫徹落實。

為滿足消費者的多元化需求，不少酒企適時推出新品。2月21日，五糧濃香系列酒公司推出的70°火爆原度小酒第一批正式走下包裝線。下線產(chǎn)品將作為渠道慰問品贈送給五糧液及五糧濃香系列酒的核心終端客戶，同時為京東線上首發(fā)預售保障充足的投放量。此前，景芝酒業(yè)還推出75度的景陽春原漿酒等。

復工早晚，或拉大酒企的差距

2月12日，中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布《關于有序推進酒類生產(chǎn)和經(jīng)營企業(yè)疫情防控和復工復產(chǎn)的倡議書》，希望企業(yè)主動承擔社會責任，充分利用現(xiàn)有資源，認真細致做好各項防控工作，積極周密組織有序復工生產(chǎn)和企業(yè)運行。

在全國啟動“復工復產(chǎn)”后，規(guī)模酒企有序復工復產(chǎn)，這與酒業(yè)的生產(chǎn)特點有一定關系。以茅臺集團來說，茅臺酒的生產(chǎn)工藝一年一個生產(chǎn)周期，季節(jié)性強，需要根據(jù)輪次特點，作出科學周密的安排，長期停產(chǎn)勢必影響本年度的酒品質(zhì)量。

從社會效益和員工角度看，無論是股東、市場，都不希望酒業(yè)在這次疫情發(fā)生之后出現(xiàn)意料之外的波動。理所應當，酒業(yè)必須及時、有序復工復產(chǎn)，把疫情帶來的影響降到最低。當茅臺、五糧液這樣的龍頭企業(yè)有序復工復產(chǎn)，既不會對全年計劃造成大的影響，也會對當前的疫情防控發(fā)揮積極作用。

從行業(yè)看，白酒龍頭企業(yè)及時根據(jù)實際情況復工復產(chǎn)，對整個行業(yè)提振信心、穩(wěn)定發(fā)展，有著明顯的帶動作用。確保疫情防控和生產(chǎn)經(jīng)營兩不誤，如期正常復工，不僅事關企業(yè)未來發(fā)展，更關乎中國酒行業(yè)的發(fā)展大局。

在龍頭企業(yè)“不掉隊”下，中小酒企或?qū)⑤^晚復工復產(chǎn)。1月30日，貴州省仁懷市工業(yè)商務局、仁懷市衛(wèi)生健康局、市場監(jiān)督管理局、遵義市生態(tài)環(huán)境局仁懷分局四個單位聯(lián)合下發(fā)《關于全市白酒、煤炭等產(chǎn)業(yè)暫緩復工復產(chǎn)的通告》。通告中要求，全市白酒、煤炭等相關企業(yè)一律暫緩復工復產(chǎn)，復工復產(chǎn)時間根據(jù)全市疫情防控形勢另行通知。

從當前來看，規(guī)模較小的酒企，因為申報復工條件不達標，復工復產(chǎn)還沒有開始。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，小型酒企不具備復工條件的同時，本身也沒有急于復工的必要性。“從2019年開始，小型酒企的庫存已經(jīng)很高，在目前市場消費力不足的情況下，大多數(shù)小型酒企都沒有復工的必要性。”

由此也可以看到，酒企復工復產(chǎn)的早晚，也會在接下來一段時間拉大企業(yè)的差距，進而影響行業(yè)的分化程度。