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1987年，張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰驹趪?guó)際酒評(píng)會(huì)上一舉奪得三枚金牌和一枚銀牌；同年，煙臺(tái)市也被國(guó)際葡萄和葡萄酒組織（OIV）命名為“國(guó)際葡萄與葡萄酒城”，成為亞洲迄今唯一的國(guó)際葡萄酒城，中國(guó)葡萄酒從此開始揚(yáng)帆起航。借此東風(fēng)，兩年后的1989年《華夏酒報(bào)》正式創(chuàng)刊。

2019年，《華夏酒報(bào)》陪伴酒業(yè)渡過30年風(fēng)雨，張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰疽步?jīng)歷了市場(chǎng)的大起大落，在國(guó)際舞臺(tái)上站穩(wěn)了腳跟。

30年歲月，經(jīng)歷繁盛與挫折，中國(guó)葡萄酒行業(yè)仍在探索，從混沌到有序，在迷茫中踽踽前行，從“三足鼎立”到如今的“百家爭(zhēng)鳴”，在中國(guó)這片土地上，葡萄酒演繹了怎樣的故事？

市場(chǎng)初建，三足鼎立

1989年，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)三分天下。

彼時(shí)，張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰菊幱谡{(diào)整發(fā)展時(shí)期，市場(chǎng)意識(shí)萌芽。1990年，張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰境闪N售公司，以市場(chǎng)為導(dǎo)向加強(qiáng)銷售管理。1992年，《華夏酒報(bào)》推出《大步走向市場(chǎng)——煙臺(tái)張?jiān)Ｆ咸厌劸乒炯o(jì)事》，紀(jì)念張?jiān)＝◤S100周年，百年張?jiān)ｉ_始擁抱市場(chǎng)。1993年，張?jiān)?shí)行市場(chǎng)承包責(zé)任制，1995年又打出五張王牌——科技、營(yíng)銷、“CI”戰(zhàn)略、打假、國(guó)際化。

這一系列動(dòng)作使得張?jiān)Ｊ袌?chǎng)占有率逐漸擴(kuò)大，技術(shù)水平及品質(zhì)的提升也為其之后的快速發(fā)展打下基礎(chǔ)。《華夏酒報(bào)》用《張?jiān)Ｆ暇乒臼准拘б嬖鲩L(zhǎng)》、《煙臺(tái)葡酒公司轉(zhuǎn)軌變型》等為題見證張?jiān)I(yè)績(jī)的快速增長(zhǎng)。

同期，作為我國(guó)釀酒行業(yè)第一家中外合資企業(yè)，中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司的發(fā)展亦是風(fēng)聲水起，高端干型帶領(lǐng)王朝飛速發(fā)展，在一線城市占比高。作為中國(guó)葡萄酒“三巨頭”之一，長(zhǎng)城葡萄酒有限公司在1993年正式成為中糧集團(tuán)的一員，中糧運(yùn)用其資源及營(yíng)銷管理技術(shù)為“長(zhǎng)城”賦能，長(zhǎng)城葡萄酒也憑借在酒評(píng)會(huì)上的出色表現(xiàn)，以優(yōu)良品質(zhì)深入人心。

在企業(yè)之外，為推動(dòng)葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院在葡萄酒專家李華的推動(dòng)之下，于1994年正式創(chuàng)辦，向行業(yè)源源不斷地輸送著生產(chǎn)、營(yíng)銷、管理及科研推廣高級(jí)專業(yè)人才。

中國(guó)葡萄酒已做好騰飛的準(zhǔn)備， 1994年至1997年，葡萄酒產(chǎn)量從18萬噸擴(kuò)展至30萬噸，酒廠數(shù)量及規(guī)模極速上升，干紅取代干白成為市場(chǎng)主流。

在1997年《華夏酒報(bào)》的報(bào)道中，張?jiān)！㈤L(zhǎng)城、王朝三足鼎立，威龍躋身行業(yè)四強(qiáng)。到1998年，中國(guó)葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)已有300多家，白酒企業(yè)、業(yè)外資本開始涉足葡萄酒，消費(fèi)認(rèn)知提升，逐漸走向理性，供方猛增需方降溫將行業(yè)推向1999年的轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

市場(chǎng)擴(kuò)張，規(guī)范競(jìng)爭(zhēng)

1999年，《華夏酒報(bào)》創(chuàng)刊10周年，葡萄酒行業(yè)邁入新的進(jìn)程中，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。

當(dāng)時(shí)，輕工部指出葡萄酒要向干型發(fā)展，加快優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄種植基地建設(shè)，限制干紅葡萄酒廠的盲目建設(shè)，重點(diǎn)支持張?jiān)！㈤L(zhǎng)城等企業(yè)的發(fā)展。因此，小品牌退出市場(chǎng)，暴利時(shí)代結(jié)束，基地建設(shè)成為新焦點(diǎn)，葡萄酒行業(yè)的“黃金十年”序幕緩緩拉開。

西部大開發(fā)為葡萄酒行業(yè)吹響了寧夏賀蘭山、新疆石河子等西部產(chǎn)區(qū)建設(shè)的號(hào)角，新世紀(jì)的到來為中外葡萄酒交流與融合敞開了大門。

2002年，中國(guó)加入國(guó)際葡萄和葡萄酒組織（OIV），為引導(dǎo)中國(guó)酒業(yè)適應(yīng)新環(huán)境，《華夏酒報(bào)》利用國(guó)際酒業(yè)版面報(bào)道了大量國(guó)外酒業(yè)前沿資訊、技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，為國(guó)內(nèi)酒企了解國(guó)外動(dòng)態(tài)提供了便利；此外，還特別推出“直面WTO”專欄，報(bào)道了張?jiān)！⑼醭㈤L(zhǎng)城面對(duì)“入世”的態(tài)度和應(yīng)對(duì)措施，企業(yè)通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、提升技術(shù)、加強(qiáng)營(yíng)銷來與國(guó)際接軌，中國(guó)葡萄酒逐漸融入到世界產(chǎn)業(yè)中。

但國(guó)內(nèi)葡萄酒產(chǎn)業(yè)在原產(chǎn)地域保護(hù)、產(chǎn)品質(zhì)量分級(jí)制度、相關(guān)法規(guī)的制定上缺少規(guī)范，限制了國(guó)際化的進(jìn)一步發(fā)展。2001年，《葡萄酒生產(chǎn)管理辦法》（試行）邁出了法制的第一步，2003年1月，《中國(guó)葡萄酒技術(shù)規(guī)范》正式實(shí)施，在這份規(guī)范中定義了葡萄酒必須是全汁，取消半汁概念，推薦性國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)上升為國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，為行業(yè)健康發(fā)展保駕護(hù)航。

兩個(gè)月后，國(guó)家經(jīng)濟(jì)貿(mào)易委員會(huì)發(fā)布命令廢止《半汁葡萄酒》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，5月17日，企業(yè)全面停止生產(chǎn)半汁葡萄酒。從國(guó)標(biāo)制定到半汁徹底退出歷史舞臺(tái)，葡萄酒產(chǎn)業(yè)步入了規(guī)范發(fā)展的新時(shí)代。資本浪潮緊接著席卷而來，2005年，中法合營(yíng)王朝葡萄釀酒有限公司在香港上市，張?jiān)Ｆ咸厌劸乒煞萦邢薰居蓢?guó)有全資變?yōu)橹型夂腺Y企業(yè)，2006年，中糧集團(tuán)全資擁有沙城、華夏、煙臺(tái)長(zhǎng)城。

在企業(yè)整合完畢、競(jìng)爭(zhēng)走向規(guī)范、產(chǎn)量提升后，行業(yè)開始注重消費(fèi)者選擇，吸收前沿思想探索中國(guó)營(yíng)銷模式。2007年，華夏酒報(bào)社與國(guó)家葡萄酒質(zhì)量監(jiān)督中心在河北昌黎共同主辦了首屆中國(guó)葡萄酒經(jīng)濟(jì)年會(huì)，之后的幾年，《華夏酒報(bào)》聯(lián)合蓬萊、秦皇島、溫州、上海等地政府與葡萄酒協(xié)會(huì)舉辦經(jīng)濟(jì)年會(huì)、酒評(píng)會(huì)、產(chǎn)業(yè)發(fā)展峰會(huì)等，為行業(yè)發(fā)展提供最新觀點(diǎn)。葡萄酒行業(yè)蓬勃向上，2011年行業(yè)龍頭張?jiān)I(yíng)收較1994年增長(zhǎng)近30倍。

市場(chǎng)洗牌，百家爭(zhēng)鳴

2012年，葡萄酒行業(yè)走入新的分水嶺。限制“三公消費(fèi)”政策戳破了高端酒營(yíng)收泡沫，固守高端的王朝受傷慘重，種種原因使其最終開啟長(zhǎng)達(dá)6年的停牌，張?jiān)Ｊ兄档テ涓叻迤诘?/3，長(zhǎng)城亦開始連續(xù)虧損。

而將國(guó)產(chǎn)葡萄酒推向低谷的不只有政策壓力。早在2004年，葡萄酒關(guān)稅已從44.6%降至14%，但彼時(shí)進(jìn)口以高端為主，只占市場(chǎng)總量的1%，伴隨2010年我國(guó)香港特區(qū)取消葡萄酒關(guān)稅，不少進(jìn)口酒零關(guān)稅進(jìn)入內(nèi)地，進(jìn)口量抬頭。在中法建交50周年加強(qiáng)經(jīng)貿(mào)交流、中國(guó)對(duì)智利、新西蘭零關(guān)稅、對(duì)澳大利亞下調(diào)關(guān)稅后，2014下半年進(jìn)口酒市場(chǎng)井噴，迅速下滑的價(jià)格與參差不齊的質(zhì)量引發(fā)中低端市場(chǎng)重新洗牌，自此，進(jìn)口酒量額連續(xù)四年快速增長(zhǎng)，國(guó)產(chǎn)酒份額下滑，產(chǎn)量連續(xù)六年走低。

國(guó)產(chǎn)酒下跌逼迫行業(yè)轉(zhuǎn)型，在2014年華夏酒報(bào)社承辦的河西走廊有機(jī)葡萄美酒節(jié)上開始了對(duì)中國(guó)葡萄酒下一個(gè)十年的探討。張?jiān)Ｊ紫戎\變，開始全球化布局；長(zhǎng)城通過內(nèi)部革新打造產(chǎn)區(qū)單品；威龍堅(jiān)守有機(jī)釀造，成為全球有機(jī)葡萄酒領(lǐng)軍企業(yè)。產(chǎn)區(qū)推廣更加興盛，以煙臺(tái)蓬萊、寧夏賀蘭山為先鋒，政府、協(xié)會(huì)與廠商共同聯(lián)手以高品質(zhì)及產(chǎn)區(qū)模式突圍，2016～2017年華夏酒報(bào)社聯(lián)合煙臺(tái)葡萄與葡萄酒局組織推出“來自國(guó)際葡萄酒城的芬芳”產(chǎn)區(qū)推介活動(dòng)，走進(jìn)鄭州、武漢、長(zhǎng)沙、泉州、贛州等地為煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)找尋發(fā)展機(jī)遇。

伴隨進(jìn)口酒與國(guó)產(chǎn)酒的激烈競(jìng)爭(zhēng)，2018年，比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽登陸北京海淀區(qū)，為加強(qiáng)中外交流與合作，大賽期間，《華夏酒報(bào)》出版了中英文雙語版，向世界傳遞葡萄酒信息。

變化也在這一年來臨。2018年，進(jìn)口葡萄酒總量在2014年后首次出現(xiàn)下降，降低8.26%，進(jìn)口額上升2.12%。進(jìn)入2019年，前三季度進(jìn)口量同比下降11.5%，進(jìn)口額下降7.6%，整個(gè)葡萄酒行業(yè)進(jìn)入洗牌階段。

盲目的擴(kuò)張態(tài)勢(shì)停止，市場(chǎng)走向理性，中外品牌的交流與競(jìng)爭(zhēng)仍在持續(xù)。2019年，由華夏酒報(bào)社牽頭組織的首屆國(guó)際葡萄酒（中國(guó)）大獎(jiǎng)賽在蓬萊國(guó)賓酒莊開幕，在煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)為來自世界各國(guó)的1516款葡萄酒搭建溝通平臺(tái)；停牌6年的王朝回歸，發(fā)布二三四戰(zhàn)略，圍繞產(chǎn)品推廣與營(yíng)銷渠道進(jìn)行深度變革；進(jìn)口酒品牌進(jìn)一步加碼中國(guó)市場(chǎng)，拉菲聯(lián)手保樂力加深耕中國(guó)市場(chǎng)，瓏岱酒莊正式開莊；富邑集團(tuán)全面打造奔富麥克斯大單品；譽(yù)加集團(tuán)在中國(guó)也進(jìn)行了戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型，由貿(mào)易走向品牌化。

大企業(yè)與小酒莊，大單品與個(gè)性品牌，中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)早已是百家爭(zhēng)鳴，消費(fèi)市場(chǎng)的巨大潛力支撐著葡萄酒行業(yè)不斷探求，品牌已成為角逐的戰(zhàn)場(chǎng)，經(jīng)歷30年起落，新思路將引領(lǐng)葡萄酒繼續(xù)前行。