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天津作為我國北方傳統的食品產業重鎮和消費重地，疊加京津冀、自貿區、保稅港等多重政策優勢，以及電子工業、信息化產業、物流產業多重優勢。川流不息的人流帶來了物流、信息流、資金流，糖酒會現場交易氛圍濃厚，廠商成交意愿強烈。

據統計，本屆糖酒會有超過60%的專業觀眾來自長江以北地區，三天會期累計入場人數突破30萬人次，創造了近年來秋季糖酒會的新紀錄。本屆全國糖酒會召開前后，近百場形式豐富、主題多樣的論壇和特色活動受到行業人士的熱情關注和積極參與。

每一年的秋糖會召開，都有各種“遇冷”聲音傳出，今年也不例外。但如果你愿意發現，還是能夠從每一屆的秋糖會上看見酒行業的勻速“蛻變”。

既交流商品也激蕩思想

全國糖酒會辦公室方面稱，本屆糖酒會總展覽面積達到119233平米，參展商超2600家，其中，傳統酒類展區參展760家企業，葡萄酒及國家烈酒展區540家，食品及飲料展區580家，調味品及配料展區250家，食品機械展區200家，包裝展區250家。

國內客商組團參展踴躍。北京、河北、河南、廣西、汾陽、桂林、煙臺、柳州、香港、澳門、臺灣等共計11個省市自治區和特別行政區企業在地方政府或行業協會組織下，以展團形式集中亮相本屆全國糖酒會。

本屆糖酒會開展了豐富多樣的特色活動，舉辦了十余場行業論壇，活動主題貫穿“致敬七十年，整裝再出發”。作為中國酒行業唯一一份報紙，創刊30周年的《華夏酒報》連續舉辦三場活動，推動本屆糖酒會氛圍走向高潮，激蕩行業思想綻放。

10月22日下午，由中國副食流通協會主辦，《華夏酒報·國家品牌食品周刊》、中國酒業新聞網承辦，以“國家品牌，5G新食代”為主題的2019（第二屆）中國品牌食品發展高峰論壇在天津舉行，行業協會領導、專家、企業代表及媒體出席，旨在為推動食品行業的國家品牌，講好食品業中國品牌故事，打造新時代下的國家品牌食品形象。

10月24日下午，由第101屆全國糖酒商品交易會組委會主辦，《華夏酒報》承辦，一壇好酒和新潮傳媒協辦的“舌尖上的‘中國夢’——全國食品行業強國時代高峰論壇”在天津梅江會展中心舉行。論壇邀請了著名經濟學家姚景源以及市場調查專業機構的專家學者和行業廠商代表，從行業變遷、數字變遷、生活變遷等多個維度，回顧總結新中國成立70年來糖酒食品行業的發展與變遷，對中國糖酒食品行業進行全面的梳理和展望。

10月25日下午，由中糧糖業與天食集團共同主辦，《華夏酒報》與中國酒業新聞網共同承辦的“第101屆全國糖酒會參展商集中簽約儀式暨扶貧助農特色產品發布會”舉辦。

一如近幾年的趨勢一樣，本屆秋糖會除了實現商品交流等傳統功能，進一步發揮思想激蕩、信息共享、體驗分享的平臺作用，幫助企業提升商業智能，把握行業趨向。

開啟高質量發展序曲

2019年1～6月，全國規模以上釀酒企業產量同比增長2.2%，營業收入同比增長7.3%，利潤總額同比增長18.3%。在產量基本穩定的前提下，利潤效益的增長是營收漲幅的兩倍，說明行業發展趨勢正向效益集中的方向發展，中國酒業開啟了高質量發展的序曲。

無獨有偶。

近期，古井集團黨委書記、董事長梁金輝在接受媒體采訪時也談到，從2017年開始，中國白酒這輪調整基本觸底，但是白酒要回歸到消費時點，需要真正變成餐桌消費。

“我認為當前中國的白酒行業處于一個非常良性的階段，接下來會往更好的方向發展。白酒行業就是中國經濟的晴雨表，目前來看，這一輪調整期已經結束”。梁金輝表示。

盛初咨詢集團董事長王朝成的觀點也值得關注。

本屆全國秋糖會上他談到，中國白酒是一個極有周期性的行業，從現在的情況來看，今年跟去年的市場情況不一樣。

具體來說，“這一輪酒業增長和以前都不太一樣，是冰火兩重天的增長，這一輪企業利潤的增速很快，營收的增速緩慢，同時，量的增速非常弱。其中，比較大的變化是，上市公司的增速遠遠快于行業的增速，大部分都在20%～40%，非上市企業或者中小企業的情況比較低迷”。

王朝成認為，“本輪增長的邏輯是，集中化和高端化疊加帶來的復雜性，而未來的增長將是量和價的底層邏輯”，此前是強周期高增長，未來周期性減弱，但是可能進入“低增長時代”。

宏觀經濟對于中國酒行業的影響極大，酒行業的每一輪周期變化都與宏觀經濟密切相關。

王朝成進一步解釋稱，中國的經濟走勢，一季度GDP同比增長6.4%，二季度GDP同比增長6.2%，三季度GDP同比增長6.0%。可以看到，每一個季度都下降了0.2個百分點。如果第四季度中國高端白酒的價格下跌，我認為一定是宏觀經濟發生了巨大調整，所以，要尤其關注第四季度的數據。

企業層面上，河北地產白酒龍頭衡水老白干表示，中國酒行業正處于產業升級和結構變化新階段，“行業分化加劇，強者恒強”，對于此，老白干要開啟技術升級和產品升級。

借助天津秋季全國糖酒會的契機，王朝葡萄酒舉辦了“如何借力葡萄酒傳統強勢品牌——王朝戰略發布會暨2019秋糖葡萄酒大單品論壇”，王朝葡萄酒公司總經理李廣禾表示，王朝堅決在產品上落地“干化+經典”，市場方面圍繞泛天津區域構建北方市場，以江浙滬市場整合南方市場，形成核心——重點——潛力市場的三級布局，在區域內建設核心樣板市場，通過以點帶面帶動整體銷售氛圍。

今年秋糖會上，茅臺葡萄酒率先推出生肖紀念酒，集葡萄酒年份文化、生肖文化等元素于一身，以“新特精”取勝，向消費者提供極具消費、體驗、收藏價值、性價比高的茅臺葡萄酒文創產品。茅臺葡萄酒以文創產品身份面世，意在走出一條中國葡萄酒企的崛起之路。

衡水老白干提速、王朝葡萄酒謀復興、茅臺葡萄酒求突破，這同樣可以看出，中國酒行業在高質量發展元年，正在通過自身變革追求速度和質量兼得之路。