品牌與品質價值的稀缺性是漲價的基礎。2013年之后白酒業整體進入調整期,2016年之后的名酒率先開始復蘇,對于名酒而言,其自身具有產區、歷史、工藝等多重優勢,許多往往自身就是行業與品類代表,自然是此輪價值回歸的首輪受益者,所以,此輪漲價潮是酒業品牌與品質的一種價值回歸。
高端白酒市場擴容一方面放大了名酒的價值稀缺性,這是名酒漲價的市場基礎,另一方面,名酒企業通過價格升級能夠強化稀缺性價值點,從而主動地參與到消費升級過程中去,掌握市場主動權。
漲價是白酒高端品牌價值定位的必然要求。白酒作為中國人日常生活的剛需產品,其本身肩負著功能性與精神性的雙重需求,在企業層面表現為產品品質與品牌形象的塑造,相對應的戰略就是價格帶戰略與品牌產品化。前者通過與品質相匹配的價格體系來完成高端品牌定位,后者則通過高端的產品形象來實現企業品牌形象的具象化塑造。
正如飛天茅臺不斷攀高的成交價帶來了茅臺集團整體高端品牌形象的提升,同時也促進了其系列酒,甚至是醬香白酒的品類發展,八代五糧液、洋河手工班、青花郎等高端產品均肩負著相關企業實現品牌高端化的作用。通過這些核心產品的價格升級,企業實際上在消費者層面完成了企業高端品牌形象的植入,進而強化了消費者關于企業高價值品牌的聯想。
漲價是高端白酒市場價值競爭的結果。目前,中國社會消費進入新周期,同時,消費者面臨著信息超載的營銷環境,社會消費行為碎片化嚴重,這都要求高端白酒必須盡快實現品牌價值占位,特別是伴隨著白酒在新一代消費者的生活關聯度下降的趨勢,名酒的認知呈現固化傾向,如何快速搶占有利的消費者心智決定了企業未來的競爭狀況。
一方面是消費升級帶來低端市場萎縮,高端白酒消費市場的持續擴容,酒類消費出現分化的結構性調整;另一方面,中國有上萬家注冊酒企,但真正能參與高端市場競爭的寥寥無幾,在這種態勢下,未來對于次高端與高端市場的爭奪是企業最大的發展機遇。

