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喚醒“沉睡”的歷史

“茅臺(tái)酒釀酒作坊”部分建筑始建于明代，因戰(zhàn)亂幾次被毀，于清同治元年（1862年）重建，“成義燒房”、“榮和燒房”、“恒興燒房”舊址分別建于1862年、1879年、1921年。三家燒坊所釀茅臺(tái)酒，因酒坊老板姓氏，時(shí)稱“華茅”、“王茅”和“賴茅”。該遺產(chǎn)群建筑主體多為磚石或磚木、小青瓦結(jié)構(gòu)，整體保存完好，部分文物建筑仍在發(fā)揮釀酒生產(chǎn)作用。

貴州茅臺(tái)集團(tuán)方面表示，作為茅臺(tái)酒的早期生產(chǎn)場(chǎng)所，“茅臺(tái)酒釀酒作坊”是茅臺(tái)酒及其文化的實(shí)物載體，是我國(guó)民族工業(yè)自清代以來艱難前行、不斷發(fā)展壯大，并創(chuàng)造輝煌的歷史見證，是一個(gè)時(shí)代變遷的縮影，具有極高的歷史文化價(jià)值，承載著貴州乃至中國(guó)釀酒工業(yè)發(fā)展的精髓，是歷代茅臺(tái)人智慧的結(jié)晶，具有不可重建的“活文物”藝術(shù)價(jià)值；該遺產(chǎn)群對(duì)茅臺(tái)酒釀制技藝申報(bào)世界文化遺產(chǎn)具有重要的支撐作用，是研究我國(guó)白酒釀造技術(shù)發(fā)展的重要載體。

作為酒文化的載體，酒業(yè)發(fā)展的歷史見證，保護(hù)與宣傳“茅臺(tái)酒釀酒作坊”的意義重大。

在“茅臺(tái)酒釀酒工業(yè)遺產(chǎn)群申報(bào)第二批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)核査工作會(huì)”上，茅臺(tái)集團(tuán)黨委委員、副總經(jīng)理?xiàng)畲缹?duì)茅臺(tái)在工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)方面所做的工作進(jìn)行介紹，一是保護(hù)好茅臺(tái)釀酒作坊，承續(xù)獨(dú)特發(fā)展歷史；二是加大工業(yè)遺產(chǎn)保護(hù)力度，推動(dòng)文化茅臺(tái)建設(shè)再上新臺(tái)階。 三是加大文化遺產(chǎn)保護(hù)宣傳，提升企業(yè)綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

此次“茅臺(tái)酒釀酒作坊”成為國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)，為貴州茅臺(tái)又贏得一塊國(guó)家級(jí)品牌背書，這也將再次推動(dòng)貴州茅臺(tái)工業(yè)遺產(chǎn)的保護(hù)及合理開發(fā)利用，為充分發(fā)揮公司工業(yè)遺產(chǎn)的綜合效益，提升企業(yè)的品牌價(jià)值與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，提供了極大助力。

工業(yè)旅游迎來新契機(jī)

中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）有限責(zé)任公司于1993年至1997年投資修建的中國(guó)酒文化城，展示著中國(guó)悠久的釀酒發(fā)展歷史，以及茅臺(tái)酒獨(dú)特的工藝、酒俗、酒禮，是目前世界上規(guī)模最大的酒文化展示館，2014年4月獲批為國(guó)家AAAA級(jí)景區(qū)，每年吸引著大批游客前來參觀。

此次“茅臺(tái)酒釀酒作坊”入選了第二批國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)名單，為貴州茅臺(tái)的旅游發(fā)展提供了新方向。

貴州茅臺(tái)集團(tuán)企業(yè)文化處有關(guān)人士表示，茅臺(tái)鎮(zhèn)雖然已經(jīng)形成了景區(qū)，但離成熟的景區(qū)還有一定差距。以工業(yè)遺產(chǎn)為特色的文化小鎮(zhèn)，在工業(yè)設(shè)計(jì)和游客體驗(yàn)上貴州茅臺(tái)集團(tuán)還要下功夫。

其實(shí)，早在2016年，貴州茅臺(tái)集團(tuán)已入選首批22家國(guó)家工業(yè)旅游創(chuàng)新單位名單。

2017年，貴州省仁懷市實(shí)施酒旅融合發(fā)展，以茅臺(tái)工業(yè)旅游示范基地建設(shè)為引領(lǐng)，赤水河谷旅游公路為載體，謀劃實(shí)施旅游項(xiàng)目57個(gè)，總投資149.5億元，打造了一條以酒文化、紅色文化、鹽運(yùn)文化為一體的赤水河流域旅游精品線路。目標(biāo)是把茅臺(tái)鎮(zhèn)打造成世界知名的全國(guó)工業(yè)旅游示范基地和文化旅游名鎮(zhèn)，但最新的工作進(jìn)展缺乏進(jìn)一步介紹。

2019年年初，貴州茅臺(tái)集團(tuán)文化旅游有限責(zé)任公司負(fù)責(zé)人鄺英在接受媒體采訪時(shí)講到，貴州茅臺(tái)集團(tuán)文化旅游有限責(zé)任公司正在做茅臺(tái)集團(tuán)的工業(yè)旅游規(guī)劃，預(yù)計(jì)2019年下半年會(huì)有實(shí)質(zhì)性動(dòng)作。

傳承歷史，弘揚(yáng)文化

發(fā)源于赤水河畔茅臺(tái)鎮(zhèn)的“茅臺(tái)重陽(yáng)祭酒節(jié)”又稱“茅臺(tái)酒節(jié)”，是茅臺(tái)地區(qū)釀酒群體祭拜釀酒祖師宗師，祈禱釀酒生產(chǎn)的一項(xiàng)傳統(tǒng)祭祀儀式，也是茅臺(tái)地區(qū)獨(dú)具地方特色的民俗活動(dòng)，表達(dá)了釀造美酒的虔誠(chéng)愿望。

為了弘揚(yáng)和傳承茅臺(tái)歷史文化，貴州茅臺(tái)集團(tuán)將茅臺(tái)民間流傳下來的祭酒儀式進(jìn)行了全面的梳理，并經(jīng)大量的歷史考證，深入的田野調(diào)查，挖掘并整理出了祖祖輩輩一直流傳并散落于民間的祭酒儀式，正式命名為“茅臺(tái)重陽(yáng)祭酒節(jié)”，自2004年以來茅臺(tái)集團(tuán)每年九月初九舉行重陽(yáng)祭酒，一直延續(xù)至今。

貴州省經(jīng)濟(jì)和信息化委產(chǎn)業(yè)政策處副處長(zhǎng)趙勇表示，希望茅臺(tái)借入選國(guó)家工業(yè)遺產(chǎn)名單這個(gè)東風(fēng)真正把茅臺(tái)酒文化遺產(chǎn)做好，不僅僅是單純保護(hù)，而是要把它傳承發(fā)展下去，把價(jià)值體現(xiàn)出來。