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2005年，被媒體戲稱為“中國酒業的改制元年”，資本、并購、變革和創新成為“改制元年”的四大關鍵詞。眾多改制后的企業，由此為起點，重新出發。

2005年，對《華夏酒報》來說，也是破繭成蝶的一年。

經過16年的發展和醞釀，2005年9月18日，經國家新聞出版總署批準，《華夏酒報》全新改版，由對開4版改為4開16版，提出以“權威、專業、公信力”為品牌內涵，堅持“評述市場熱點，解析行業政策，提供信息服務，引導消費潮流”的辦報宗旨，承諾“要做負責任的媒體”，致力于將《華夏酒報》打造成“中國酒業市場風向標”。

全新改版，勇立潮頭

據2005年9月23日《華夏酒報著新裝拓新路》報道，9月22日，《華夏酒報》全新改版新聞發布會暨全國通聯工作會議召開。

會上，中國釀酒工業協會(即現在的中國酒業協會)理事長王延才擲地有聲，稱贊新版《華夏酒報》更適應我國酒業發展的新形勢，更能推動酒業市場健康、有序的發展。

時任中國酒類流通協會秘書長劉員對《華夏酒報》貼近流通領域的辦報思想表示支持。他表示，重新定位的《華夏酒報》對酒類流通領域的變革、發展將起到積極的引導和促進作用。

2005年10月11日，全國秋季糖酒交易會在山東濟南召開，這場有著“酒業晴雨表”之稱的“天下第一盛會”也迎來50屆華誕。為此，從10月6日至10月12日，《華夏酒報》派出20多名記者奔赴糖酒會現場采訪，以改版后的全新面孔出擊濟南全國秋季糖酒會。彩色印刷的《華夏酒報·糖酒會特刊》每天一期，以快速、鮮活和強勁沖擊力的新聞報道，在濟南糖酒會上刮起了一股《華夏酒報》旋風，成為盛會的一道靚麗風景。

據2005年10月7日《華夏酒報受參會商追捧》一文記載，《華夏酒報·糖酒會特刊》第一期一面市，就受到參加濟南糖酒會的廣大參展商的青睞，成為本屆糖酒會上最受歡迎的媒體。截至記者當日發稿時止，已經有50多位參會代表撥通本報糖酒會熱線進行咨詢。

根據2005年10月14日《華夏酒報糖酒會贏得滿堂彩》報道，濟南糖酒會期間，《華夏酒報》每天10多萬份的派發量，準時出現在濟南市的主要賓館、酒店、報攤、商超以及會展中心內。時任全國糖酒商品交易會辦公室主任何繼紅表示，改版后的《華夏酒報》顯示出全新的魅力，對糖酒會的報道及時、準確，并對各種現象進行了客觀分析和總結，引領參會各方積極、健康、有序的交易，起到了主流媒體的作用。此后，每屆糖酒會《華夏酒報》都重磅推出《華夏酒報·糖酒會特刊》，一直延續至今。

改版后的《華夏酒報》從行業性專業報轉為行業性商報，從主要面向生產領域轉為同時面向流通領域，從主要報道企業工作、生產技術轉為主要提供政策、法規和商業信息服務。2005年，《華夏酒報》通過全新的辦報理念、版面內容及運行機制得到了全國酒行業的普遍認可和高度關注。
 

新規出臺，正本清源

2005年，我國酒類行業的突出特征為行業規范程度不斷加強，從生產環節到流通領域，從內在質量到外部包裝，酒類管理初步實現了“有規可依”“有規必依”，中國酒業拉開了由“大亂”走向“大治”的序幕。

近幾年，伴隨著白酒市場的高速發展，行業亂象叢生。一些低質白酒搖身變成了“純糧釀造”的高檔白酒，真正的“純糧”釀造白酒卻受到巨大沖擊。為扶優限劣，引導白酒良性消費。2005年5月13日，中國食品工業協會頒布了《純糧固態發酵白酒行業規范》。據《華夏酒報》5月18日報道，通過此《規范》，將在全國加強白酒企業生產經營純糧固態發酵白酒產品自律性管理，開展行業服務，進行行業監督、檢查和協調。該《規范》的出臺，引發了白酒行業的一場“地震”，這是白酒行業第一個自律性生產工藝技術規范。

2005年9月1日，商務部、國家認證認可監督管理委員會頒布實施了《食品質量認證實施規則——酒類》，這也是我國政府頒布的第一部釀酒行業認證規范。相對于《純糧固態發酵白酒行業規范》，《食品質量認證實施規則——酒類》的“強制性”味道比較重。2005年10月14日，《“食品質量認證實施規則——酒類”發布》一文指出，酒類認證細則致力于從根本上解決酒類產品的衛生質量和安全問題。業內普遍認為，質量等級認證工作的全面啟動，將為中國釀酒行業的發展帶來新契機。

質量問題有了“法規保障”，那么“過度包裝”的問題怎么解決?2005年10月1日，國家強制性標準——《預包裝食品標簽通則》正式實施，有效地杜絕了食品亂包亂裝、亂標亂簽現象。

相對酒類生產領域的“一定之規”，酒類流通領域卻顯得紛繁蕪雜，嚴重影響了消費者飲酒安全，疏導已成為酒類流通的當務之急。

2005年7月1日，商務部發布實施了《酒類商品批發經營管理規范》和《酒類商品零售經營管理規范》兩項行業標準，進一步提高了酒類經營的門檻。兩個《規范》的發布，嚴格規定了酒類商品經營者從事酒類商品交易活動應具備的經營條件，推動酒類流通的現代化。但《規范》是商務部“推薦實施”，沒有真正上升到法律的高度，2005年11月7日，商務部《酒類流通管理辦法》的出臺將“依法治酒”提上了議程。雖然只是一個過渡性酒類管理法規，但卻加快了酒類流通向法制化、規范化方向邁進的步伐。

此外，2005年國家實施了中國葡萄酒A級產品認定、露酒GMP的強制認定，制定了黃酒淡爽型行業標準，以及白酒、啤酒、葡萄酒等食品類產品列入市場準入管理制度(QS)等，這些政策標準規定對我國酒類產業的發展產生了巨大的影響，使我國酒業在生產、市場、技術創新、環保等方面，不斷走向規范、有序、健康、安全的軌道。

資本鏖戰， 變革創新

新規出臺，使酒業發展越來越規范，但酒企的資本大戰仍然硝煙未盡。新年伊始，一場圍繞葡萄酒行業的引資大戰一觸即發。

據2005年2月4日《王朝能否玩轉資本魔方》報道，1月26日，中法合資的王朝葡萄酒公司終于在香港成功分體上市。謀劃已久的王朝葡萄酒海外融資戰略勝利實現，打響了新年葡萄酒行業融資的第一炮。

在此背景下，2005年2月1日，沈陽市政府金融辦公室傳來消息，沈陽市18戶企業正在積極籌備到海外融資，其中就有東北葡萄酒業新貴遼寧亞洲紅集團。

同月，葡萄酒巨頭張裕集團的資本改制也取得階段性進展——煙臺市國資委將其持有的張裕集團33%的國有產權轉讓給意大利意利瓦公司。三月后的5月18日，世界銀行下屬私營部門投資機構國際金融公司(簡稱IFC)宣布向張裕集團注資1760萬美元(約人民幣1.45億元)。據《華夏酒報》2005年5月25日記載，IFC從煙臺市國資委購買了張裕集團10%的股權，加上現有管理層和員工持有45%的股權，意利瓦公司擁有33%的股權，三個股本相互制衡。至此，備受矚目的張裕股權改制也隨之落幕，張裕由國有全資控股轉變為一家中外合資企業。

10月上旬，張裕集團股權改制方案獲得國資委等有關部委的批準。對此，業內人士分析說，方案獲批僅僅是百年張裕改制的開始，張裕集團未來將面臨更多新的考驗。

除了葡萄酒，白酒業多家企業如文王、迎駕、口子、皖酒、明光等也相繼完成了各自的改制歷程。2005年4月8日，寧城老窖傳來“利好消息”。北京市順義大龍城鄉建設開發總公司將旗下的三股優良資產全部注入寧城老窖，成功借殼上市。

不僅如此，改制也成為魯酒崛起的助推器。2005年初，魯酒產量8年來首次實現正增長。以生力源、趵突泉為代表的高檔魯酒走出了品牌之路。此外，除了蘭陵、景芝正在運作改制外，國有資產已基本從魯酒的白酒行業退出。

對酒企而言，資本、并購、變革、創新都是“雙刃劍”。但毫無疑問，他們對改制帶來的“新生”的渴望卻很強烈，翻看2005年的《華夏酒報》，資本鏖戰酒業的新聞隨處可見。