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發(fā)展中的紫軒酒業(yè)
甘肅紫軒酒業(yè)有限公司是中國(guó)西北地區(qū)最大的鋼鐵企業(yè)——酒鋼集團(tuán)旗下的全資子公司，位于河西走廊中西結(jié)合部、萬(wàn)里長(zhǎng)城西端的嘉峪關(guān)市。
紫軒酒業(yè)是集釀酒葡萄種植，葡萄酒生產(chǎn)、加工、釀造、銷(xiāo)售為一體的現(xiàn)代化企業(yè)，是酒鋼多元化產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要布局，其于2005年6月開(kāi)始建設(shè)，總體建設(shè)規(guī)模規(guī)劃為年產(chǎn)葡萄酒5萬(wàn)噸，計(jì)劃分三期建設(shè)。目前，年產(chǎn)1萬(wàn)噸葡萄酒的一期工程已全面完成，同時(shí)部分輔助設(shè)施按照年產(chǎn)2.5萬(wàn)噸葡萄酒的生產(chǎn)需求配套。
紫軒酒業(yè)目前擁有干型葡萄酒、冰酒、利口酒、葡萄烈酒(白蘭地)等四大系列80多個(gè)品種，其中梅爾諾系列、赤霞珠系列干紅葡萄酒是企業(yè)的核心產(chǎn)品，有機(jī)系列干紅葡萄酒是企業(yè)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)品，冰酒、利口酒、葡萄烈酒是企業(yè)的特色產(chǎn)品。公司堅(jiān)持質(zhì)量體系領(lǐng)先戰(zhàn)略，成為通過(guò)ISO9001國(guó)際質(zhì)量體系認(rèn)證、HACCP食品安全體系認(rèn)證、職業(yè)健康認(rèn)證和環(huán)境體系認(rèn)證的甘肅首家葡萄酒企業(yè)。
紫軒酒業(yè)公司先后榮獲“中國(guó)葡萄酒最具影響力著名品牌”、“全國(guó)名酒博覽會(huì)金獎(jiǎng)”、“首屆中國(guó)名酒品牌榜最受消費(fèi)者喜愛(ài)的中國(guó)名酒”、“中國(guó)著名品牌”、“中國(guó)食品安全十強(qiáng)企業(yè)”、“中國(guó)食品安全最具社會(huì)責(zé)任感企業(yè)”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。
2010年紫軒葡萄酒成為“中國(guó)2010年上海世博會(huì)聯(lián)合國(guó)館唯一指定用酒”;2011年紫軒商標(biāo)榮獲“中國(guó)馳名商標(biāo)”認(rèn)定;2012年紫軒葡萄酒成為“神舟九號(hào)”與“天宮一號(hào)”對(duì)接成功指定慶功用酒;2014年～2018年紫軒葡萄酒連續(xù)5年榮獲“中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)年度風(fēng)云榜年度品牌”榮譽(yù);2015年“2011紫軒冰白葡萄酒”榮獲WINE 100葡萄酒大賽銅獎(jiǎng);2016年獲得“中國(guó)品牌創(chuàng)新獎(jiǎng)”;2017年獲得亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽兩個(gè)金獎(jiǎng)、“2016全國(guó)食品工業(yè)質(zhì)量競(jìng)爭(zhēng)力卓越企業(yè)”、國(guó)際農(nóng)博會(huì)金獎(jiǎng)、全球葡萄酒中國(guó)鑒評(píng)暨河西走廊杯國(guó)際葡萄酒大賽特別獎(jiǎng);2018年獲得中國(guó)千商大會(huì)·大連酒業(yè)峰會(huì)“中國(guó)酒業(yè)風(fēng)云品牌獎(jiǎng)”、第九屆亞洲葡萄酒質(zhì)量大賽銀獎(jiǎng)等榮譽(yù)。
紫軒酒業(yè)不斷嘗試新的市場(chǎng)運(yùn)作模式，優(yōu)化調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，產(chǎn)品日趨完善，主銷(xiāo)渠道從單一的團(tuán)購(gòu)向復(fù)合渠道(餐飲渠道、超市渠道、夜場(chǎng)、零售便利店、團(tuán)購(gòu)、喜宴、電商)延伸拓展，銷(xiāo)售網(wǎng)絡(luò)覆蓋20多個(gè)省份，合作的簽約經(jīng)銷(xiāo)商約300家，開(kāi)設(shè)紫軒專(zhuān)賣(mài)店100余家，開(kāi)發(fā)終端銷(xiāo)售網(wǎng)點(diǎn)近1000家。目前，代理紫軒產(chǎn)品線上直營(yíng)業(yè)務(wù)與部分行業(yè)巨頭合作，已經(jīng)完成了紫軒葡萄酒旗艦店的平臺(tái)搭建及推廣銷(xiāo)售工作。
紫軒酒莊
紫軒酒業(yè)公司立足于國(guó)際一流的技術(shù)，高起點(diǎn)、高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。自2006年以來(lái)，先后從法國(guó)引進(jìn)兩條最先進(jìn)的葡萄加工生產(chǎn)線，每年葡萄收獲季節(jié)可處理葡萄2萬(wàn)噸;配套了世界上最先進(jìn)的兩種葡萄酒發(fā)酵設(shè)備——加尼米德立式發(fā)酵罐和旋轉(zhuǎn)臥式發(fā)酵罐，可滿足年產(chǎn)1萬(wàn)噸葡萄酒的發(fā)酵陳釀;從意大利引進(jìn)的一條全自動(dòng)葡萄酒灌裝線，年灌裝能力達(dá)1.2～1.5萬(wàn)噸;從德國(guó)引進(jìn)了兩臺(tái)錯(cuò)流過(guò)濾機(jī)，其過(guò)濾介質(zhì)可反復(fù)使用2000小時(shí)以上，相對(duì)于其他過(guò)濾設(shè)備，極大地降低了過(guò)濾材料的使用，減小了葡萄酒過(guò)濾介質(zhì)的廢棄物排放。
紫軒酒業(yè)1號(hào)酒窖是亞洲單體結(jié)構(gòu)最大的酒窖，占地面積13700平方米，可放置21000只標(biāo)準(zhǔn)橡木桶(225L/桶)，陳釀窖藏優(yōu)質(zhì)原酒5000噸。
2010年紫軒葡萄酒莊園被評(píng)為國(guó)家AAAA級(jí)旅游景區(qū)。
天賦葡萄莊園
紫軒葡萄酒基地在中國(guó)葡萄酒城甘肅武威市民勤核心產(chǎn)區(qū)和嘉峪關(guān)產(chǎn)區(qū)。
河西走廊是甘肅省釀酒葡萄種植和葡萄酒企業(yè)的主要集中區(qū)，這里地處北緯36度到40度，多為戈壁灘和沙荒地，屬于世界葡萄酒原料生長(zhǎng)的最佳緯度區(qū)域，自然條件得天獨(dú)厚，具有生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄的土、水、光、熱等自然資源的最佳組合狀態(tài)。
地處河西走廊的紫軒葡萄酒基地，年均氣溫7℃，年日照2800小時(shí)。年降水量80～230毫米，蒸發(fā)量1700～2600毫米。全年無(wú)霜160天左右。這里氣候干燥涼爽，光能資源豐富，晝夜溫差大，土壤礦物質(zhì)含量豐富，完全具備生產(chǎn)著色好、糖度高、酸度適中、病蟲(chóng)害輕的優(yōu)質(zhì)早、中、晚熟釀酒葡萄品種的栽培條件。采用全世界最先進(jìn)的以色列滴灌技術(shù)，實(shí)現(xiàn)高效節(jié)水栽培。紫軒葡萄莊園2009年通過(guò)國(guó)際、國(guó)內(nèi)有機(jī)認(rèn)證，2012年躋身中國(guó)第四批“國(guó)家級(jí)有機(jī)食品基地”行列。
紫軒葡萄酒基地非常適宜釀酒葡萄的種植，土層富含鈣質(zhì)，結(jié)構(gòu)疏松，透氣性良好，有利于葡萄根系的生長(zhǎng)發(fā)育，生產(chǎn)的果品各具特色，為釀造豐富多樣的優(yōu)質(zhì)葡萄酒奠定了基礎(chǔ)。
河西走廊屬于溫帶干旱氣候，常年干燥少雨，日照充足，晝夜溫差大，春季升溫快，秋季低溫少雨，濕度較小，能夠有效控制真菌性病害的發(fā)生，是生產(chǎn)有機(jī)葡萄的最佳產(chǎn)區(qū);尤其是8～9月，日照時(shí)間長(zhǎng)，有利于色素和糖分的形成、積累，因而所生產(chǎn)的葡萄糖分和酚類(lèi)物質(zhì)含量較高，葡萄果實(shí)含糖量一般都在20%以上，并且葡萄色澤鮮艷，香氣濃郁，適合釀造高檔葡萄酒;灌溉水源來(lái)自祁連山雪水，水源無(wú)污染，礦物質(zhì)含量豐富，適宜種植優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄。同時(shí)，葡萄種植區(qū)域空氣質(zhì)量良好，大氣純凈透明，有利于有機(jī)無(wú)害釀酒葡萄的繁育。
紫軒葡萄酒基地獨(dú)特的生態(tài)環(huán)境條件下種植的釀酒葡萄，果實(shí)具有可溶性固形物含量高、酸度適中、色澤鮮亮、香味濃厚的特點(diǎn)。因此，紫軒葡萄酒便擁有了晶瑩悅目的顏色、馥郁優(yōu)雅的香味、醇厚柔諧的滋味這一與眾不同、獨(dú)樹(shù)一幟的風(fēng)格。
紫軒民勤葡萄釀酒基地
紫軒酒業(yè)民勤分公司，占地面積21萬(wàn)平方米，目前已建成一期2萬(wàn)噸葡萄原酒生產(chǎn)線和先進(jìn)的前處理設(shè)備，安裝了意大利生產(chǎn)的120噸/小時(shí)破碎機(jī)3臺(tái)，配有意大利生產(chǎn)的先進(jìn)氣囊壓榨機(jī)2臺(tái)。
紫軒葡萄與葡萄酒工程技術(shù)中心
紫軒酒業(yè)還配備了省級(jí)葡萄與葡萄酒工程技術(shù)中心，為產(chǎn)品的研發(fā)提供了堅(jiān)強(qiáng)的后盾。
紫軒酒業(yè)工程技術(shù)中心成立于2008年7月，2010年11月通過(guò)甘肅省科技廳、甘肅省工信委等六部委的驗(yàn)收，被授予省級(jí)葡萄與葡萄酒工程技術(shù)中心。這對(duì)紫軒酒業(yè)技術(shù)工作的發(fā)展是一個(gè)巨大的推動(dòng)和支持。目前，甘肅省葡萄與葡萄酒工程技術(shù)中心只有紫軒酒業(yè)一家。
工程技術(shù)中心自成立以來(lái)，始終將葡萄與葡萄酒產(chǎn)業(yè)工程技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化和工程化放在首要地位。該中心涉及的技術(shù)領(lǐng)域主要是與葡萄及葡萄酒相關(guān)的研究開(kāi)發(fā)、成果轉(zhuǎn)化、中試和工業(yè)化試驗(yàn)、工程技術(shù)、產(chǎn)品生產(chǎn)、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、質(zhì)量檢測(cè)和人才培養(yǎng)等，以及與之相關(guān)的資源綜合利用產(chǎn)品、工藝技術(shù)的研究開(kāi)發(fā)和產(chǎn)業(yè)化工作。其主要任務(wù)是對(duì)具有一定技術(shù)基礎(chǔ)條件、開(kāi)發(fā)應(yīng)用市場(chǎng)前景好的甘肅省葡萄及葡萄酒產(chǎn)業(yè)高新技術(shù)成果進(jìn)行系統(tǒng)的研究、開(kāi)發(fā)、集成，并形成產(chǎn)品，加快科技成果的產(chǎn)業(yè)化。
工程技術(shù)中心以高起點(diǎn)、高水平、有特色為指導(dǎo)思想，努力走出一條產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合的發(fā)展之路，與中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、西北農(nóng)林科技大學(xué)、甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)、甘肅省輕工研究院等多家科研院所建立了密切的戰(zhàn)略合作關(guān)系。該中心先后開(kāi)展了有機(jī)葡萄及其釀酒關(guān)鍵技術(shù)開(kāi)發(fā)與應(yīng)用、葡萄皮籽綜合開(kāi)發(fā)利用、高檔橡木桶陳釀葡萄酒的研制、高檔白蘭地試制、氣泡酒試制等項(xiàng)目的立項(xiàng)研究，其有機(jī)葡萄及其釀酒關(guān)鍵技術(shù)研究已達(dá)到國(guó)內(nèi)先進(jìn)水平。
紫軒酒業(yè)公司擁有2名國(guó)家級(jí)評(píng)酒委員，4名國(guó)家級(jí)品酒員，7名省級(jí)品酒員，20多名葡萄酒釀造專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員，他們?yōu)槠咸丫漆勗炫c品質(zhì)保證起到了決定性作用。2015年5月，公司又聘請(qǐng)“中國(guó)現(xiàn)代葡萄酒之父”、西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院終身榮譽(yù)院長(zhǎng)、教授、博士生導(dǎo)師李華為特聘專(zhuān)家。
工程技術(shù)中心集中了國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的葡萄酒檢測(cè)設(shè)備，葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)最大的品酒室，以及1500瓶/小時(shí)灌裝線、夏朗德壺式蒸餾器、全套葡萄酒試制生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)驗(yàn)室批量試制能力為300噸/年。
曾經(jīng)是一個(gè)冷冰冰的鋼鐵企業(yè)，巨額投資進(jìn)入到葡萄酒行業(yè)，變得溫馨與浪漫;曾經(jīng)是一個(gè)春風(fēng)不度的荒涼戈壁，因?yàn)樗某霈F(xiàn)，變得生機(jī)盎然;曾經(jīng)連酒莊都寥寥無(wú)幾的荒漠產(chǎn)區(qū)，因?yàn)樗虐l(fā)活力。一個(gè)最令人感動(dòng)的投資，一個(gè)連接了千年絲綢之路文化的品牌，一個(gè)在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)大潮中砥礪前行的企業(yè)——甘肅紫軒。
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