1、如何使大賽更加時(shí)尚?
卜度安·哈弗:要說時(shí)尚,葡萄酒酒莊主和時(shí)尚設(shè)計(jì)師一樣,都是創(chuàng)造新產(chǎn)品,設(shè)計(jì)新東西。像許多歐洲財(cái)團(tuán),既做時(shí)裝也做葡萄酒。因?yàn)槎鄻踊蛡€(gè)性化,所以市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。因此也加速了葡萄酒產(chǎn)業(yè)升級(jí)發(fā)展,涌現(xiàn)出越來越多的好葡萄酒。如何使大賽更加時(shí)尚,我想可以在下一屆比賽中,舉行侍酒師服裝大賽,我想這一定很有意思,并且也更加時(shí)尚。
2、國(guó)外品牌如何深耕中國(guó)市場(chǎng)?是重渠道還是重消費(fèi)?中國(guó)葡萄酒國(guó)際化應(yīng)該注意什么?
卜度安·哈弗:首先最重要的就是提高中國(guó)消費(fèi)者對(duì)葡萄酒的認(rèn)知。要培育消費(fèi)者有品酒鑒酒的能力,而不是只看品牌。此外,中國(guó)葡萄酒進(jìn)入世界市場(chǎng)一直給人的印象是好但不貴。雖然這次比賽,因?yàn)楦呖萍荚氐募尤耄玫搅艘欢ǖ恼J(rèn)可,但觀念改變需要時(shí)間。中國(guó)的葡萄酒無論是品酒、侍酒服務(wù)都要與價(jià)位相匹配。
3、中國(guó)的葡萄酒產(chǎn)區(qū)很多,對(duì)產(chǎn)區(qū)未來發(fā)展有什么建議?
卜度安·哈弗:就我個(gè)人來看,每一個(gè)產(chǎn)區(qū)都要有自己的產(chǎn)區(qū)形象。比如,提到烏海,我會(huì)想到沙漠,提到延慶,我會(huì)想到長(zhǎng)城,提到寧夏,我會(huì)想到戈壁。這些獨(dú)特的地理位置特色在打造品牌產(chǎn)區(qū)上起著非同凡響的作用。就像一提起波爾多,大家首先想到的是城堡。要讓產(chǎn)區(qū)的形象帶你認(rèn)識(shí)葡萄酒的特色。
4、近幾年,隨著葡萄酒的個(gè)性化,國(guó)際化,歐洲消費(fèi)者在心態(tài)上有沒有什么變化?是更愿意多元化嘗試,還是更推崇本國(guó)葡萄酒?
卜度安·哈弗:在歐洲,確實(shí)存在這個(gè)兩極化的問題。像葡萄酒的生產(chǎn)大國(guó),他們的消費(fèi)者更愿意為本國(guó)葡萄酒買賬。而其他不產(chǎn)葡萄酒,但葡萄酒消費(fèi)量很高的國(guó)家,消費(fèi)者往往更加開放和包容。愿意嘗試新的葡萄酒與品種。
5、此次大獎(jiǎng)賽,增加了很多大眾參與的環(huán)節(jié),如何讓消費(fèi)者更加了解大賽,了解獲獎(jiǎng)產(chǎn)品?
卜度安·哈弗:此次大獎(jiǎng)賽,我們邀請(qǐng)了像京東、家樂福、歐尚超市等大型連鎖超市,前來挑選獲獎(jiǎng)酒款。此外,在海淀,70余家CMB獲獎(jiǎng)酒款體驗(yàn)網(wǎng)店先后在商超、便利店落地。方便消費(fèi)者近距離了解和購買獲獎(jiǎng)酒。

