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2018年4月21日下午，由山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)、山東省食品工業(yè)協(xié)會(huì)、山東省白酒協(xié)會(huì)主辦，山東百脈泉酒業(yè)有限公司、《華夏酒報(bào)》、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)承辦的“匠心傳承，齊魯?shù)浞?mdash;—中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)次高端發(fā)展高峰論壇”在山東淄博銀座華美達(dá)大酒店舉行。同時(shí)，定位于高端文化用酒的戰(zhàn)略新品“百脈泉·齊魯壹號(hào)”在論壇期間舉行了盛大的新品首發(fā)儀式。
中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇，著名白酒專(zhuān)家梁邦昌，山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳，山東食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)郭友武，山東白酒協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)姜祖模，上海觀峰企業(yè)管理咨詢(xún)有限公司董事長(zhǎng)楊永華，智邦達(dá)營(yíng)銷(xiāo)管理有限公司董事長(zhǎng)張健，《華夏酒報(bào)》、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友，濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、山東百脈泉酒業(yè)有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李成新，山東百脈泉酒業(yè)有限公司總經(jīng)理馬業(yè)準(zhǔn)，山東百脈泉酒業(yè)銷(xiāo)售公司總經(jīng)理杜祥寶及優(yōu)秀經(jīng)銷(xiāo)商代表、媒體代表等近200人參與了本次論壇。
次高端市場(chǎng)擴(kuò)容，給魯酒帶來(lái)機(jī)遇和挑戰(zhàn)
自2017年以來(lái)，茅臺(tái)、五糧液等高端白酒價(jià)格攀升，為次高端白酒價(jià)格上漲騰出了更多的空間。而在消費(fèi)升級(jí)及中產(chǎn)階層崛起的大潮流下，消費(fèi)者的“優(yōu)品意識(shí)、品牌意識(shí)”不斷增強(qiáng)，滿(mǎn)足美好生活體驗(yàn)的剛需，為次高端白酒預(yù)留了更為廣闊的市場(chǎng)空間。
數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前白酒次高端產(chǎn)品規(guī)模約450億元，保持著年均10%以上的增長(zhǎng)速度，而目前中檔酒市場(chǎng)規(guī)模約2000億元，受益于消費(fèi)升級(jí)、中檔酒基數(shù)龐大的消費(fèi)群體逐步向次高端白酒領(lǐng)域擴(kuò)容，次高端白酒無(wú)疑將步入快速發(fā)展期。
山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)薛劍銳認(rèn)為，隨著白酒行業(yè)回暖趨勢(shì)的明朗，行業(yè)集中度提高是趨勢(shì)，一線和二線龍頭企業(yè)對(duì)區(qū)域品牌的擠壓將成為行業(yè)發(fā)展的一大特征，次高端白酒將從“保份額”進(jìn)入到“搶份額”的貼身肉搏。魯酒次高端產(chǎn)品迎來(lái)新的行業(yè)機(jī)遇，也勢(shì)必要接受更大的挑戰(zhàn)。
濟(jì)南市食品工業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、山東百脈泉酒業(yè)有限公司黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)李成新表示：“與之前幾次白酒高速發(fā)展不同的是，本次的白酒理性發(fā)展具有更健康、良性的特點(diǎn)，其消費(fèi)特點(diǎn)也更為突出，那就是越來(lái)越向中高端和次高端品牌集中，這就加劇了次高端的競(jìng)爭(zhēng)格局。百脈泉酒業(yè)抓住市場(chǎng)趨勢(shì)，及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略，近期推出的次高端產(chǎn)品，就是要在新一輪市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)一席之地。”
對(duì)于消費(fèi)升級(jí)和市場(chǎng)擴(kuò)容，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇認(rèn)為，從數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)來(lái)看，2017年，白酒的總產(chǎn)量不到1200萬(wàn)千升，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收5600億元，均比歷史高峰時(shí)有所下降。唯獨(dú)行業(yè)利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)超過(guò)1000億元，同比歷史高位增長(zhǎng)36%。可以看出，2017年行業(yè)仍處于弱復(fù)蘇態(tài)勢(shì)。而消費(fèi)升級(jí)、消費(fèi)需求帶來(lái)了次高端和中高端白酒的搶眼表現(xiàn)，使白酒行業(yè)用增長(zhǎng)6%的產(chǎn)量實(shí)現(xiàn)了36%的盈利利潤(rùn)。此次百脈泉發(fā)布定位于次高端市場(chǎng)的齊魯壹號(hào)，是順勢(shì)而謀，符合企業(yè)自身作為區(qū)域性?xún)?yōu)勢(shì)品牌的戰(zhàn)略升級(jí)需要。
在2012～2017年連續(xù)六年的全國(guó)白酒國(guó)家評(píng)委年會(huì)上，在80～100個(gè)當(dāng)年研發(fā)的新產(chǎn)品中，約25%～30%左右的占比是兼香型。此次百脈泉推出的兼香型齊魯壹號(hào)走出了一條差異化之路，為魯酒提升市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力提供了可借鑒的范本。
著名營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家、上海觀峰企業(yè)管理咨詢(xún)公司董事長(zhǎng)楊永華在講解次高端產(chǎn)品行業(yè)營(yíng)銷(xiāo)時(shí)，借用了美國(guó)的著名學(xué)者麥斯比特講的“所有企業(yè)的成功都不是發(fā)現(xiàn)了問(wèn)題，而是發(fā)現(xiàn)了機(jī)會(huì)”。在楊永華看來(lái)，次高端的戰(zhàn)略就是現(xiàn)在的行動(dòng)如何決定未來(lái)，要具有持續(xù)性的策略規(guī)劃。現(xiàn)在，全國(guó)有9億多微信用戶(hù)，其中4.7億人每天看微信超過(guò)三四個(gè)小時(shí)，次高端的產(chǎn)品營(yíng)銷(xiāo)核心之一就是以人群為核心來(lái)經(jīng)營(yíng)顧客，比如說(shuō)小米，沒(méi)有推廣、沒(méi)有主打品牌、央視也沒(méi)有上廣告，卻搶占了可觀的消費(fèi)份額。白酒的營(yíng)銷(xiāo)方式也要從過(guò)去的搶占經(jīng)營(yíng)渠道轉(zhuǎn)向搶占消費(fèi)者的芳心，要與目標(biāo)群體實(shí)現(xiàn)價(jià)值共鳴。
“齊魯文化博大精深，魯酒正是齊魯文化滋養(yǎng)出的，魯酒深深植根于博大精深的齊魯文化之中，山東白酒企業(yè)普遍具有扎實(shí)而厚重的文化實(shí)力。”《華夏酒報(bào)》、中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)總編輯韓文友在講解齊魯文化時(shí)，把魯酒文化與齊魯文化深深地揉合在一起。他說(shuō)，傳統(tǒng)齊魯文化的基因決定了魯酒未來(lái)的市場(chǎng)定位，應(yīng)該是接地氣、生活化的，魯酒品質(zhì)要更適合舒適飲用的現(xiàn)代消費(fèi)需求，必須重視與生活和時(shí)代的結(jié)合。
迎合白酒次高端發(fā)展潮流，“齊魯壹號(hào)”順勢(shì)而生
在“區(qū)域競(jìng)爭(zhēng)全國(guó)化，全國(guó)競(jìng)爭(zhēng)區(qū)域化”的今天，對(duì)于魯酒企業(yè)而言，布局次高端，打造自己的優(yōu)勢(shì)次高端品牌，已是迫在眉睫。
進(jìn)攻是最好的防御。一直堅(jiān)守生態(tài)釀酒的百脈泉酒業(yè)，站在消費(fèi)升級(jí)的風(fēng)口，把脈消費(fèi)需求。自2015年以來(lái)，魯酒企業(yè)紛紛布局百元價(jià)位產(chǎn)品，百脈泉酒業(yè)看準(zhǔn)行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，布局泉城壹號(hào)，市場(chǎng)報(bào)以良好的反響。
在次高端市場(chǎng)擴(kuò)容的今天，百脈泉酒業(yè)重磅推出齊魯壹號(hào)，就是要以前瞻性的戰(zhàn)略思維，布局次高端價(jià)位產(chǎn)品，進(jìn)行次高端白酒品牌的“卡位”，防止名酒品牌對(duì)魯酒次高端品牌的“蓋帽”，制約魯酒的發(fā)展。
向優(yōu)勢(shì)品牌集中，已經(jīng)成為白酒消費(fèi)的一大趨勢(shì)。山東省政府和相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)也充分認(rèn)識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，在今年的全國(guó)春糖會(huì)期間，山東省政府主導(dǎo)成立了《山東省白酒品牌培育發(fā)展聯(lián)盟》，山東百脈泉酒業(yè)有限公司作為品牌聯(lián)盟理事單位之一，與兄弟企業(yè)一道，扛起了魯酒品牌的發(fā)展重任。
當(dāng)天的高峰論壇上，“齊魯壹號(hào)”新品發(fā)布會(huì)隆重舉行，著名白酒專(zhuān)家梁邦昌借用了李清照詞牌中的兩句“才下眉頭，卻上心頭”，用“才下喉頭，已記心頭”來(lái)表述齊魯壹號(hào)的魅力展現(xiàn)。梁邦昌認(rèn)為，齊魯壹號(hào)符合HACCP國(guó)家濃香、兼香型的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn);具有淡雅的復(fù)合香氣，濃中帶醬，濃醬和諧，回味爽凈，余味悠長(zhǎng)，呈現(xiàn)出了良好的感官體驗(yàn)和個(gè)性化魅力。
百脈泉酒業(yè)總經(jīng)理馬業(yè)準(zhǔn)在解讀戰(zhàn)略新品時(shí)也強(qiáng)調(diào)，魯酒次高端價(jià)位產(chǎn)品的布局迫在眉睫，山東百脈泉酒業(yè)有限公司把握白酒行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，積極響應(yīng)山東省政府對(duì)魯酒發(fā)展的要求，在年初就推出了中高檔產(chǎn)品“泉城壹號(hào)”，取得了巨大成功，此次推出的次高端戰(zhàn)略新品兼香型“齊魯壹號(hào)”，通過(guò)藝術(shù)化的包裝和獨(dú)具匠心的瓶型設(shè)計(jì)，將其定位于商務(wù)高端文化用酒。
齊魯壹號(hào)以百脈泉傳承基因，命名和整體設(shè)計(jì)靈感源自漢族先民、距今4000多年的——“龍山文化”。瓶型設(shè)計(jì)根據(jù)山東龍山文化的文物地表陶器，其中以鬼臉式鼎腿、圓環(huán)狀鼎足最有特色，傳達(dá)魯酒博大精深的文化底蘊(yùn)，體現(xiàn)“一言九鼎、誠(chéng)信共贏”的原則。
“齊魯壹號(hào)”兩款產(chǎn)品在百脈泉酒業(yè)釀酒大師的精湛制作下，以?xún)?yōu)雅的醬香和濃郁的窖香為主體香韻，舒適的糧香和曲香加以修飾和襯托，改善了醬香型白酒的粗糙后味，克服了濃香型白酒香濃味重的通病，更加適合高端商務(wù)消費(fèi)全方位飲酒舒適度的需求，“天賦兼香 渾然天成”。
為充分肯定“百脈泉·齊魯壹號(hào)”的品質(zhì)，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)白酒專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇在論壇上為新產(chǎn)品頒發(fā)了“中國(guó)低度濃香典范”獎(jiǎng)。
百脈泉酒業(yè)有限公司在年初就確立了“打造濟(jì)南乃至山東最好的地產(chǎn)酒品牌”的戰(zhàn)略目標(biāo)，吹響了魯酒挑戰(zhàn)全國(guó)名酒和搶占次高端市場(chǎng)的號(hào)角。
與會(huì)者紛紛表示，繼一月份52度泉城壹號(hào)成功上市之后，本次推出的“齊魯壹號(hào)”是品質(zhì)和文化換代升級(jí)的又一力作，必將掀起新一輪的消費(fèi)潮流。
“百脈泉酒業(yè)現(xiàn)在是區(qū)域性品牌，在未來(lái)肯定要著眼全省，布局全省，著力打造省酒代表。2018年是百脈泉酒業(yè)建廠七十華誕，到建廠八十年時(shí)，百脈泉酒業(yè)的銷(xiāo)售目標(biāo)要達(dá)到30億元，成為魯酒中最耀眼的明星之一。”馬業(yè)準(zhǔn)說(shuō)。
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