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10月30日，由海淀區(qū)旅游發(fā)展委員會(huì)支持、海淀旅游行業(yè)協(xié)會(huì)主辦、2018（北京?海淀）比利時(shí)布魯塞爾國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽（簡(jiǎn)稱CMB）執(zhí)委會(huì)協(xié)辦的“2017海淀區(qū)旅游行業(yè)協(xié)會(huì)飯店分會(huì)第二屆廚師長(zhǎng)美食功勛烹飪大賽”在北京世紀(jì)金源大酒店舉辦。海淀區(qū)區(qū)長(zhǎng)助理曾智萍、海淀區(qū)旅游委主任曹宇明、海淀區(qū)旅游行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅冠生、海淀區(qū)商務(wù)委副主任、CMB執(zhí)委會(huì)辦公室常務(wù)副主任余新星、海淀區(qū)旅游委副主任候雍、海淀區(qū)旅游委副主任馮軍等領(lǐng)導(dǎo)，北京市旅游行業(yè)協(xié)會(huì)副秘書長(zhǎng)兼飯店分會(huì)、餐飲分會(huì)秘書長(zhǎng)郭穎、首都京津冀總經(jīng)理俱樂部主席李建軍、北京國(guó)際酒類交易所總裁朱力出席了本次活動(dòng)。

大賽旨在整合飲食文化資源，結(jié)合紅酒文化，挖掘飲食文化脈絡(luò)，創(chuàng)新打造紅酒美食，推動(dòng)海淀區(qū)餐飲和特色旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。本屆大賽亮點(diǎn)是葡萄酒配餐，通過烹飪大賽，推出適合與葡萄酒搭配的金牌菜，推廣葡萄酒文化和美食體驗(yàn)，提升市民的美好生活品質(zhì)，讓老百姓有獲得感。

世紀(jì)金源大飯店、稻香湖景酒店、京都信苑飯店等19家企業(yè)單位派出烹飪技藝高超的廚師長(zhǎng)參賽。邀請(qǐng)中國(guó)烹飪名師、世界華人健康飲食協(xié)會(huì)主席團(tuán)副主席、北京飯店行政總廚鄭秀生，世界烹飪聯(lián)合會(huì)專家委員、北京電視臺(tái)《食全食美》、《八方食圣》節(jié)目制片人倪小康擔(dān)任專家評(píng)委，與出席活動(dòng)的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓一起對(duì)19款菜品進(jìn)行點(diǎn)評(píng)。參賽菜品與澳大利亞天鵝莊酒莊提供的赤霞珠、西拉、霞多麗等十幾款葡萄酒進(jìn)行了最優(yōu)搭配，大大增強(qiáng)了品嘗過程中色香味的層次性和豐富性，為消費(fèi)者提供更好的餐飲體驗(yàn)。

曾智萍在講話中指出：“我們?cè)谶@里隆重舉辦第二屆廚師長(zhǎng)功勛烹飪大賽，目的就是依托豐富的海淀旅游文化資源和餐飲特色，通過競(jìng)賽活動(dòng)的開展，進(jìn)一步弘揚(yáng)海淀餐飲文化，進(jìn)一步擴(kuò)大海淀餐飲行業(yè)的知名度和美譽(yù)度，并通過全方位、多角度的宣傳和推介，讓更多的人更深入了解海淀特色餐飲、品鑒海淀餐飲文化。”

海淀旅游行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)羅冠生表示：“行業(yè)協(xié)會(huì)作為服務(wù)機(jī)構(gòu)，將會(huì)不斷地開展這類活動(dòng)，通過不斷的嘗試和創(chuàng)新，借助大賽等，搭建更多平臺(tái)，為人才提供一流的發(fā)展空間，為企業(yè)搭建一流的宣傳服務(wù)平臺(tái)，攜手企業(yè)共同打造海淀特色品牌化產(chǎn)品。”

本次活動(dòng)在總結(jié)上屆經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合明年5月即將在海淀舉辦的CMB國(guó)際葡萄酒大獎(jiǎng)賽，融入了葡萄酒元素，挖掘飲食文化脈絡(luò)，創(chuàng)新打造葡萄酒美食，增強(qiáng)消費(fèi)者對(duì)于中餐與葡萄酒搭配的了解和興趣，推動(dòng)海淀區(qū)餐飲和特色旅游經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也為海淀廚師行業(yè)構(gòu)建了一個(gè)嶄新的交流平臺(tái)。通過葡萄酒主題的融合，增強(qiáng)了廚師長(zhǎng)的創(chuàng)新能力，通過專家點(diǎn)評(píng)、業(yè)內(nèi)互動(dòng)交流促進(jìn)了廚師長(zhǎng)技能的提升。

最終，北京中關(guān)村皇冠假日酒店參賽的“威靈頓牛排”菜品獲得一致好評(píng)，榮獲功勛獎(jiǎng)；北京稻香湖景酒店、北京京都信苑飯店、北京七葉香山德式文化中心、北京地大國(guó)際會(huì)議中心、北京中協(xié)賓館、北京西郊賓館、中央電視塔旋轉(zhuǎn)餐廳、北京首農(nóng)香山會(huì)議中心、北京世紀(jì)金源大飯店榮獲“優(yōu)秀獎(jiǎng)”；北京燕山大酒店、北京裕龍大酒店大上海餐廳、北京金龍?zhí)洞箫埖辍⒈本┦兰o(jì)華天大酒店、北京新興賓館、北京凱瑞御仙都餐飲集團(tuán)、北京天佑大廈、北京嘉苑飯店、北京紫玉飯店榮獲“創(chuàng)新獎(jiǎng)”。