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新疆，古絲綢之路的重要通道，憑著得天獨(dú)厚的地理環(huán)境和優(yōu)越條件，葡萄種植和葡萄酒生產(chǎn)在國(guó)內(nèi)一直占有重要席位。至今新疆已形成天山北麓、吐哈盆地、焉耆、伊犁河谷四大葡萄及葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

葡萄酒產(chǎn)銷量呈上升趨勢(shì)

自2000年以來(lái)，新疆葡萄酒分別經(jīng)歷了“高速發(fā)展期”、“盤整期”和現(xiàn)在的“消費(fèi)升級(jí)期”。近幾年，新疆葡萄酒市場(chǎng)主要呈現(xiàn)出兩大趨勢(shì)：一是葡萄酒產(chǎn)銷量逐年攀升。為什么會(huì)出現(xiàn)這種趨勢(shì)?新疆酒類協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)王瑩介紹說(shuō)，前幾年，受政策調(diào)整的影響，酒業(yè)進(jìn)入了調(diào)整期，隨著“三公消費(fèi)”消費(fèi)和團(tuán)購(gòu)消費(fèi)的逐年減少，葡萄酒消費(fèi)也呈下滑趨勢(shì)，葡萄酒生產(chǎn)商也減少了產(chǎn)量。而葡萄銷售的困難和葡萄收購(gòu)價(jià)格的下滑，也嚴(yán)重挫傷了葡萄種植農(nóng)戶的積極性，新疆葡萄種植面積約50萬(wàn)畝，較往年明顯減少。但是近幾年，隨著人們對(duì)健康飲酒的重視和收入的提高，他們對(duì)葡萄酒的需求呈上升趨勢(shì)，去年以來(lái)，新疆葡萄酒的增長(zhǎng)量首次超過(guò)白酒，達(dá)到20%以上。另外，廣大葡萄酒生產(chǎn)商也通過(guò)幾年來(lái)的調(diào)整，逐漸找到了葡萄酒市場(chǎng)的發(fā)展對(duì)策，適應(yīng)了葡萄酒市場(chǎng)的變化，通過(guò)各種手段和措施來(lái)調(diào)動(dòng)市場(chǎng)的積極性，擴(kuò)大品牌的影響力和產(chǎn)銷量，這也為新疆整個(gè)葡萄酒行業(yè)的回歸提供了強(qiáng)勁的動(dòng)力。

二是新疆葡萄酒迎來(lái)價(jià)值回歸。前幾年，新疆的高端葡萄酒市場(chǎng)一直被進(jìn)口酒占領(lǐng)，人們習(xí)慣地認(rèn)為，國(guó)產(chǎn)葡萄酒性價(jià)比較低，檔次低，基本處于劣勢(shì)地位。但是近幾年這種狀況得到了很大的改善。葡萄酒生產(chǎn)商也看到了消費(fèi)者的消費(fèi)能力在不斷提升，對(duì)中、高端葡萄酒的需求量也不斷上升。因此，為了迎合市場(chǎng)的變化和需求，葡萄酒生產(chǎn)商不斷減少中、低端葡萄酒的生產(chǎn)，通過(guò)提升產(chǎn)品檔次，提高產(chǎn)品的性比來(lái)滿足人們?nèi)找嫣嵘南M(fèi)需求。據(jù)烏市小西溝二道橋南湖“家樂(lè)福”超市的苗經(jīng)理介紹說(shuō)，以前市民來(lái)挑選葡萄酒，基本是沖著價(jià)格來(lái)的，哪款產(chǎn)品便宜就要哪款。現(xiàn)在則不同，就連一向省吃儉用的大爺大媽來(lái)了，也是先看哪款產(chǎn)品價(jià)格適中，質(zhì)量好，有保障。他們更關(guān)心的是哪款產(chǎn)品對(duì)身體健康更有益就選那一款，哪款產(chǎn)品性價(jià)比高就選那一款。苗經(jīng)理說(shuō)：“從目前人們的消費(fèi)觀念可以看出，消費(fèi)升級(jí)、健康飲酒、一分價(jià)錢一分貨已經(jīng)成為百姓的主流觀念，這種觀念的變化促使葡萄酒的價(jià)值回歸，也給生廠商提出了更高的品質(zhì)要求。”

另?yè)?jù)烏市北京路上的“好家鄉(xiāng)”商超的于經(jīng)理介紹說(shuō)，現(xiàn)在，他們基本很少再進(jìn)低檔次的葡萄酒，這種酒在偏僻的路邊店和大排檔還有一定市場(chǎng)，而在繁華的鬧市區(qū)所占份額較小。

地產(chǎn)葡萄酒更受歡迎

《華夏酒報(bào)》記者在烏市采訪時(shí)了解到，地產(chǎn)葡萄酒更受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的青睞。首先，地產(chǎn)葡萄酒不受地域和運(yùn)輸條件的限制，來(lái)去自由，成本較低。而進(jìn)口葡萄酒則不同，漂洋過(guò)海遠(yuǎn)道而來(lái)，運(yùn)輸成本高，來(lái)到新疆很容易水土不服”。其次，地產(chǎn)葡萄酒便于和消費(fèi)者互動(dòng)溝通。為了讓消費(fèi)者充分了解地產(chǎn)葡萄酒，當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)商多措并舉，把消費(fèi)者請(qǐng)進(jìn)企業(yè)，讓他們親自動(dòng)手采摘葡萄，在生產(chǎn)車間組織觀看生產(chǎn)全過(guò)程，有的甚至讓消費(fèi)者親自體驗(yàn)，親手釀酒，使消費(fèi)者對(duì)生產(chǎn)工藝和流程有著較深刻的認(rèn)識(shí)，對(duì)地產(chǎn)葡萄酒的品質(zhì)深信不疑。還有的生產(chǎn)商組織消費(fèi)者領(lǐng)袖和消費(fèi)者代表參觀學(xué)習(xí)，通過(guò)舉辦講座、體驗(yàn)班等形式，對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行葡萄酒的觀賞、飲用方面的知識(shí)培訓(xùn)，也使消費(fèi)者對(duì)地產(chǎn)酒有了樸素的感情，愿意選擇和飲用。

再次，體驗(yàn)營(yíng)銷更能刺激消費(fèi)者的購(gòu)買欲望。《華夏酒報(bào)》記者在烏市北京路的“好家鄉(xiāng)”超市看到，許多地產(chǎn)品牌的葡萄酒建立起商場(chǎng)體驗(yàn)館，讓消費(fèi)者現(xiàn)場(chǎng)品嘗、體驗(yàn)，專門安排技術(shù)服務(wù)人員走進(jìn)商超，給消費(fèi)者選擇和推薦不同口味的、適合個(gè)性化需求的葡萄酒產(chǎn)品。大部分消費(fèi)者通過(guò)品嘗和體驗(yàn)，尋找到了自己喜歡的葡萄酒，口口相傳。記者看到，新疆的中信國(guó)安、鄉(xiāng)都、新雅等當(dāng)?shù)仄咸丫破放疲腔谔鞎r(shí)、地利、人和等有利條件，在新疆當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)備受青睞。