
美國(guó)土著在歐洲殖民者到來之前就開始釀酒了
考古學(xué)家發(fā)現(xiàn)了陶瓷的殘骸,證明在 13 世紀(jì)的時(shí)候 Pueblos 村莊就有人開始了釀酒的工作,比西班牙殖民者到達(dá)這里還早了 300 多年。這款酒由玉米制成,類似于亞利桑那州和墨西哥一款叫做 “Tiswin”的淡啤酒。

美國(guó)第一家商業(yè)酒廠開業(yè)于 1612 年
盡管弗吉尼亞州的殖民者已經(jīng)因?yàn)閭€(gè)人原因釀了很多年酒,但直到 Adrian Block 和 Hans Christiansen 在新阿姆斯特丹開設(shè)了酒廠,北美土地上才有的第一家真正在的運(yùn)營(yíng)和銷售的酒廠。沒有資料表明那家酒廠最后的結(jié)果如何,但大多數(shù)人都認(rèn)為她被隔壁藥店給買了下來……
感恩節(jié)的誕生是因?yàn)闆]啤酒了!
從英國(guó)移民的清教徒本來計(jì)劃在科德角(Cape Cod)落腳后,往南一直航向弗吉尼亞州,但卻被迫因重要的補(bǔ)給缺失而被迫??科绽┧箮r(Plymouth Rock),其中主要原因是啤酒不夠了!
饑寒交迫的清教徒遇到了心地善良的印第安人。后者送來了生活必需品,還特地派人教他們?cè)鯓俞鳙C、捕魚和種植玉米、南瓜。在印第安人的幫助下,移民們終于獲得了豐收,過上了沒羞沒臊的生活。按照宗教傳統(tǒng)習(xí)俗,這些清教徒規(guī)定了感謝上帝的日子,并決定為感謝印第安人的真誠(chéng)幫助,邀請(qǐng)他們一同慶祝節(jié)日。

釀啤酒是美國(guó)總統(tǒng)的必修課
如果說美國(guó)奠基人的腦海里也有啤酒,會(huì)不會(huì)聽起來很驚人?在喝水還很危險(xiǎn)的年代,相比得痢疾而死,啤酒被認(rèn)為是比較安全的替代品。美國(guó)大革命期間,后來的總統(tǒng)喬治·華盛頓堅(jiān)持要求允許他手下的軍隊(duì)每天配給定量的啤酒。
但在軍隊(duì)補(bǔ)給之外,喬治·華盛頓也因在家釀啤酒招待別人而聞名。據(jù)弗農(nóng)山歷史協(xié)會(huì)(Mount Vernon Historical Society)介紹,他日記本的最后一頁(yè)被發(fā)現(xiàn)有一篇全手工寫成的釀酒秘方。
美國(guó)第三任總統(tǒng)托馬斯·杰佛遜,釀酒的造詣更深。告別政治之后,他很快培養(yǎng)了自己釀啤酒的興趣,甚至?xí)姹蝴溠俊8ゼ醽喼葜蓍L(zhǎng)和當(dāng)時(shí)的總統(tǒng)詹姆斯·麥迪遜紛紛向他索要配方(他當(dāng)時(shí)這么回答:“沒門!”)。

詹姆斯·麥迪遜試圖把啤酒國(guó)有化
詹姆斯·麥迪遜想把釀造啤酒這個(gè)普普通通的事情變成國(guó)家監(jiān)管,類似于現(xiàn)在我們的國(guó)企。這和習(xí)大大因?yàn)橄矚g而搞足球不太一樣,詹姆斯·麥迪遜更多的想法是控制經(jīng)濟(jì)。
1809 年,他提出建立一家國(guó)家級(jí)的酒廠,以便大眾能獲得足夠的啤酒供應(yīng)。他甚至提出設(shè)立一位啤酒大使來監(jiān)管整個(gè)流程。這和他自己熱愛啤酒的關(guān)系不大,因?yàn)樗嬲哪康氖峭ㄟ^賦稅來削減進(jìn)口,以保護(hù)國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng);以及把啤酒變得比威士忌更流行,減少烈酒可能帶來的不安定因素。不過國(guó)會(huì)拒絕了他的想法,避免了這件事的發(fā)生。

一頭喝啤酒的羊被選為德克薩斯州的小郡郡長(zhǎng)
美國(guó)人可能很閑,閑到愿意為一個(gè)噱頭買單。德克薩斯州的 Lajitas 小郡曾在 80 年代晚期把一頭大口喝啤酒的山羊推上郡長(zhǎng)的位置。后來這頭羊就火了,成了很多人來這個(gè)小鎮(zhèn)的唯一理由:看郡長(zhǎng)喝啤酒。

奧巴馬總統(tǒng)首先在白宮釀造啤酒
馬上就要結(jié)束任期的奧巴馬曾在啤酒圈內(nèi)火爆一時(shí),因?yàn)樗诎讓m開始了自己的家釀?dòng)?jì)劃。也使他成了第一位在白宮釀啤酒的總統(tǒng)。
上任第一年,他就購(gòu)入了全套家釀設(shè)備,公眾對(duì)這款酒的熱情居高不下… 以至于無數(shù)人要求他公布配方。如果你想自己釀一款白宮蜂蜜波特或者蜂蜜艾爾,可以輕易在網(wǎng)上找到配方。

2015年,大爆發(fā)
隨著整個(gè)精釀行業(yè)正在美國(guó)不斷地繁榮發(fā)展。啤酒賣得像街邊的包子油條一樣。2015 年的酒廠數(shù)量第一次超過了歷史最大值,達(dá)到了 4269 家,精釀酒廠共生產(chǎn) 2450 萬桶啤酒,銷售額達(dá)到 223 億美元。各個(gè)小廠分別迎來了 20 歲、 30 歲的生日,各種層出不窮的產(chǎn)品令全世界風(fēng)靡,一個(gè)新的時(shí)代就這么開啟了。
所以,沒有啤酒就沒有現(xiàn)在的美國(guó),在美國(guó)發(fā)展的全部進(jìn)程當(dāng)中都有啤酒的身影。

