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8月2日，預(yù)調(diào)酒銳澳RIO母公司---上海百潤投資控股集團股份有限公司發(fā)布了2016年上半年業(yè)績報告：公司實現(xiàn)營業(yè)收入4.20億元，同比減少75.14%，實現(xiàn)歸屬于上市公司股東的凈利潤-1.45億元，同比下降-123.64%。讓人難以想象的是在2014年的時候RIO銷售收入同比增長216%，凈利潤增長超過300%。

跑偏的“雞尾酒”

作為預(yù)調(diào)雞尾酒的領(lǐng)頭品牌，銳澳RIO的大起大落背后折射出的是什么問題呢？

回想兩年前，當(dāng)雞尾酒“高燒”之時，酒類企業(yè)紛紛介入，打算分一杯羹。客觀來講，這類包裝時尚，口感香甜清爽，酒精度低的產(chǎn)品確實很受年輕一代的歡迎，作為一個趨勢產(chǎn)品，預(yù)調(diào)雞尾酒的發(fā)展方向是沒錯的。

為什么這樣一個能代表流行趨勢的產(chǎn)品，突然之間會遭遇“滑鐵盧”呢？它自身是否存在一些“軟肋”？

廣州佰翠酒業(yè)董事長劉若夏經(jīng)營雞尾酒多年。他表示：“在我看來雞尾酒由盛轉(zhuǎn)衰這是一個意料之中的事情，它作為一個新品類，這種創(chuàng)新精神是沒有任何問題的，但在發(fā)展的過程中存在一些問題。” 隨后，上海、浙江、成都的幾位經(jīng)銷商也發(fā)表了觀點，問題主要有：

1、過分注重營銷。首先它過于追求時尚性、外觀設(shè)計，過分依賴于新媒體網(wǎng)絡(luò)手段的傳播，忽略了它的產(chǎn)品本身。銳澳預(yù)調(diào)雞尾酒這種過分重營銷而輕產(chǎn)品的“爆紅”模式，早就為其可持續(xù)發(fā)展埋下了隱患。

2、缺少健康元素。預(yù)調(diào)雞尾酒一般使用基酒、香精加水勾兌而成，這樣的酒的品質(zhì)自然會大大降低，而且現(xiàn)在人們都提倡健康、綠色，傾向于天然釀造出來的酒。

3、門檻低，眾多品牌跟風(fēng)。在銳澳雞尾酒走紅之后，一大波跟風(fēng)者雨后春筍般接踵而至，市場上每瓶售價10多元的預(yù)調(diào)雞尾酒，成本僅為3元左右，在低門檻和高暴利面前，這個行業(yè)不浮躁都難。

可以說，高速發(fā)展的勢頭令銳澳頭腦發(fā)熱，過早提出100億目標，盡管銳澳擅長用植入廣告，偶像追劇等讓產(chǎn)品與年輕消費者迅速對接，但太高，太快的目標只能造成渠道庫存太多，你要清楚，預(yù)調(diào)雞尾酒不像白酒，是有保質(zhì)期的，壓貨之后的代價就是市場出現(xiàn)“消化不良”，再加上山寨產(chǎn)品，低價產(chǎn)品一沖，銷量能上去嗎？

絢彩雞尾酒的負責(zé)人呂斌接受糖酒快訊記者采訪時說：“這個品類沒有問題，問題在于心態(tài)。凡事都有發(fā)展規(guī)律，我們現(xiàn)在應(yīng)該追求的是流量而不是銷量。行業(yè)大洗牌，對雞尾酒的未來良性健康發(fā)展有大的利好，絢彩果汁雞尾酒堅持品質(zhì)和品牌同成長，營銷活動接地氣，如火如荼，一定會有更好的未來。

”果酒+汽酒，能否開創(chuàng)新的流行趨勢？

面對雞尾酒的困局，能否有一種升級產(chǎn)品，即滿足新生代對口感、時尚的追求，又符合健康的需求呢？

小編在查閱年輕人喜歡的低酒精飲料時發(fā)現(xiàn)：在歐洲，水果汽酒相當(dāng)流行。而今年4月，啤酒大亨嘉士伯也將Somersby蘋果汽酒引入中國。據(jù)《2014到2018中國果酒研究報告》統(tǒng)計，目前我國果酒銷售額的年增長率為15%，預(yù)計2018年果酒行業(yè)規(guī)模將超過2000億。蘋果汽酒作為世界第二大果酒，也是國際飲料酒市場的一大熱點。

另據(jù)嘉士伯內(nèi)部調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，近8成的消費者試飲Somersby蘋果汽酒后選擇購買。

無獨有偶，山東黑尚苺生物科技公司與西北農(nóng)林學(xué)院合作，在全國推廣“全國鮮釀”的概念，打造中國首款“桃紅氣泡酒”，據(jù)說這款叫“NUVO”的果酒，酒精度只有3.5-5.5度，包裝時尚，名字洋氣，據(jù)說“NUVO”源自法語，意為“鮮果釀造”，通過鮮果汁在瓶內(nèi)發(fā)酵，自然產(chǎn)生低酒精，果香和氣泡，口感清爽甘甜，上市之后非常受年輕人群和女性青睞。

果汽酒來了，這個新品類能否成為雞尾酒市場的升級版產(chǎn)品？

記者在采訪相關(guān)人士時，有熟悉雞尾酒生產(chǎn)的人士透露：“雞尾酒說白了就是汽酒，或是加了酒精的汽水，果汽酒即是果酒和汽酒的結(jié)合，不再使用酒精、香精、色素，而是用純天然的果汁發(fā)酵或用果酒勾兌。”

上海某經(jīng)銷商說，“ 果酒”+“汽酒”用品類創(chuàng)新把兩者結(jié)合起來，第一解決的產(chǎn)品本質(zhì)好壞的問題，第二，解決了消費者的喜好問題，這樣的產(chǎn)品，不流行都難！

就在雞尾酒陷入困局之時，7月下旬，一款名為香冰冰汽酒的產(chǎn)品在廣州上市，運營商廣州佰翠酒業(yè)劉若夏表示，非常看好果汽酒的發(fā)展趨勢，而且這款產(chǎn)品是用冰酒和干白葡萄酒為主要原材料，產(chǎn)品外觀設(shè)計年輕時尚，它的售價只是傳統(tǒng)冰酒的1/10至1/5，消費者定位鎖定為年輕的80、90后。上市之后大受歡迎，看好此類產(chǎn)品的經(jīng)銷商也不少。

賣產(chǎn)品，就是賣差異化。“果汽酒與預(yù)調(diào)雞尾酒的三精一水（香精、酒精、色素）不同，它提倡的是回歸天然、綠色。”劉若夏說。現(xiàn)在的消費者對“好的產(chǎn)品”已有相當(dāng)認知，未來三五年，果汽酒或?qū)⒊蔀樾律南M新寵。