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從成立之初就致力于蘋果深加工項(xiàng)目的煙臺(tái)吉斯波爾葡萄釀酒有限公司，借助煙臺(tái)蘋果產(chǎn)區(qū)的資源，將這一優(yōu)勢(shì)發(fā)揮到了極致。
“產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)主要體現(xiàn)在三個(gè)方面，即產(chǎn)品本身的品牌競(jìng)爭(zhēng)力、生產(chǎn)企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力和產(chǎn)區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)力。從整體的層面上來講，產(chǎn)區(qū)的競(jìng)爭(zhēng)力有著更為宏觀的意義，就像波爾多是法國的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)、英格蘭是英國最好的威士忌產(chǎn)區(qū)、摩澤爾是德國最好的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)一樣，我們生產(chǎn)的蘋果系列酒也是利用了煙臺(tái)是全國最好的蘋果產(chǎn)區(qū)，用這里的蘋果生產(chǎn)出的蘋果酒和系列產(chǎn)品在原料上就確保了其領(lǐng)先地位。”煙臺(tái)吉斯波爾葡萄釀酒有限公司董事長(zhǎng)孫杰認(rèn)為。
發(fā)揮產(chǎn)區(qū)的最大優(yōu)勢(shì)
跟往年的秋冬季節(jié)一樣，煙臺(tái)紅富士蘋果收獲的時(shí)候，吉斯集團(tuán)董事長(zhǎng)孫杰在煙臺(tái)蘋果產(chǎn)區(qū)選擇了優(yōu)質(zhì)的蘋果發(fā)給全國各地的朋友和客戶，近幾年，除了蘋果還有他的蘋果深加工產(chǎn)品如蘋果酒、蘋果醋等。
從2011年吉斯波爾葡萄釀酒有限公司開始生產(chǎn)蘋果系列深加工產(chǎn)品以來，全國各地的朋友和客戶都表現(xiàn)出了比對(duì)蘋果更加強(qiáng)烈的興趣。
“蘋果醋對(duì)于消費(fèi)者來說并不陌生，但我們公司的蘋果醋跟其他品牌的產(chǎn)品相比是最貴的。我們?nèi)〔挠谪浾鎯r(jià)實(shí)的煙臺(tái)蘋果，采用真材實(shí)料發(fā)酵工藝釀造而成，這與其他諸多用香精和色素勾調(diào)而成的蘋果醋飲品存在著天壤之別，消費(fèi)者一喝便能分辨出好壞。事實(shí)證明，這種價(jià)格不菲的蘋果醋產(chǎn)品在消費(fèi)者食品健康理念日益提升的今天，迎合了越來越多的顧客的認(rèn)同，相當(dāng)一部分消費(fèi)者喝過吉斯波爾的果醋后，都發(fā)展成為了忠實(shí)的消費(fèi)者。”孫杰告訴《華夏酒報(bào)》記者。
好產(chǎn)品主要取決于好的原材料，吉斯波爾的產(chǎn)品原料就近取自聞名全國的蘋果產(chǎn)地?zé)熍_(tái)，作為山東省著名特產(chǎn)之一，煙臺(tái)蘋果已經(jīng)享譽(yù)國內(nèi)外，以風(fēng)味香甜、酥脆多汁享譽(yù)全球，備受消費(fèi)者青睞。這與煙臺(tái)地理位置的特殊性有很大的關(guān)系，煙臺(tái)地處膠東半島東部，夏秋季節(jié)空氣濕潤，太陽光照充足，非常有利于蘋果的生長(zhǎng)。這些得天獨(dú)厚的條件，促成煙臺(tái)蘋果色澤鮮艷、口味宜人的特點(diǎn)。
2014年7月，由煙臺(tái)吉斯波爾葡萄釀酒有限公司舉辦的“煙臺(tái)蘋果深加工項(xiàng)目啟動(dòng)儀式暨新產(chǎn)品發(fā)布會(huì)”在山東煙臺(tái)東山賓館隆重舉行，來自全國各地的專家、學(xué)者、經(jīng)銷商、供應(yīng)商以及媒體等近五百人參加，共同見證了煙臺(tái)蘋果深加工項(xiàng)目的啟動(dòng)儀式，這也標(biāo)志著煙臺(tái)吉斯波爾葡萄釀酒有限公司將會(huì)最大程度地發(fā)揮煙臺(tái)蘋果的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢(shì)，在該領(lǐng)域精耕細(xì)作。
讓消費(fèi)者品嘗到更多的新品
在2015中國酒業(yè)年度品牌評(píng)選中，吉斯波爾蘋果白蘭地榮獲“最具創(chuàng)新價(jià)值品牌”，這是繼孫杰成功開發(fā)蘋果蒸餾白酒、蘋果醋以及果醋飲品之后的又一次大膽嘗試，并獲得了極大的成功。
在很多人的意識(shí)中，白蘭地屬于葡萄的深加工產(chǎn)品，以蘋果為原料的白蘭地很多人聞所未聞。當(dāng)一杯金黃透亮、晶瑩剔透還飄著清新的果香和橡木桶香的蘋果白蘭地呈現(xiàn)在消費(fèi)者眼前時(shí)，很多人表現(xiàn)出異常驚訝的神情。
“蘋果白蘭地在歐美等發(fā)達(dá)國家早已成為一種奢華的味蕾享受與生活方式。此前在中國生產(chǎn)蘋果白蘭地還是一項(xiàng)空白，我們?cè)诩橙∥鞣絿蚁冗M(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上進(jìn)行改進(jìn)，并選用新鮮的蘋果，將其破碎、壓榨、取汁后，經(jīng)低溫發(fā)酵，把蘋果汁中的糖分完全轉(zhuǎn)化成果酒，在蒸餾器經(jīng)掐頭去尾二次蒸餾，提取60°～70°高度酒液，呈無色透明狀態(tài)，亦稱原白蘭地，需在橡木桶中貯存陳釀兩年以上，創(chuàng)新地生產(chǎn)出了現(xiàn)在的祥府家園蘋果白蘭地，填補(bǔ)了國內(nèi)蘋果白蘭地生產(chǎn)的空白。”煙臺(tái)吉斯波爾葡萄釀酒有限公司董事長(zhǎng)孫杰說。
從世界蘋果白蘭地的產(chǎn)區(qū)劃分看，以法國諾曼底（normandy）出產(chǎn)的卡爾瓦多斯酒（calvdos）最為著名，酒度一般為36°～43°。美國所產(chǎn)蘋果白蘭地被稱為apple jack，而在煙臺(tái)吉斯波爾葡萄釀酒有限公司創(chuàng)新研制的蘋果白蘭地以唯一者的姿態(tài)成為了中國蘋果白蘭地的代表。
中國葡萄酒檢測(cè)中心主任朱濟(jì)義高度評(píng)價(jià)祥府家園蘋果白蘭地：“吉斯公司在沒有技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)的情況下，堅(jiān)持不懈地研究和探討，生產(chǎn)的蘋果白蘭地酒香、果香和橡木香非常協(xié)調(diào)自然，不僅填補(bǔ)了我國空白，也得到了市場(chǎng)的認(rèn)可，這對(duì)于我國的酒行業(yè)是個(gè)好事，同時(shí)利用蘋果為原料符合國家政策，是煙臺(tái)蘋果深加工的一個(gè)好項(xiàng)目，值得推廣和發(fā)揚(yáng)。”
今年春節(jié)期間，很多消費(fèi)者驚奇地發(fā)現(xiàn)在煙臺(tái)吉斯波爾葡萄釀酒有限公司已經(jīng)琳瑯滿目的產(chǎn)品中，又多出了一個(gè)新成員——吉斯冰果汽酒。這種酒精度為3.8度的汽酒定義為快樂、高興的新產(chǎn)品，賦予了和法國香檳酒同樣的寓意。
“冰果汽酒在釀造工藝上很大程度采取了法國香檳酒的工藝，由于冰果汽酒是以蘋果為原料，跟香檳酒的葡萄原料不同，所以在生產(chǎn)工藝上進(jìn)行有針對(duì)性的創(chuàng)新和融合。”孫杰告訴《華夏酒報(bào)》記者。
“很多人第一次喝蘋果白蘭地時(shí)的感覺很美妙，同樣，冰果汽酒給人的感覺同樣舒爽，如果說蘋果白蘭地適合于大眾消費(fèi)者和男士的話，那么冰果汽酒更像是專門為女士和青少年設(shè)計(jì)的一款酒，不僅度數(shù)低，而且包裝容量大，750毫升的容量足以讓人暢享快樂。同時(shí)，冰果汽酒定位為大眾中檔產(chǎn)品，價(jià)格為38元，能讓大部分消費(fèi)者承受的了。”孫杰說。
傳播健康的生活方式
三十年前，一個(gè)胖子走在街上，招來的往往是欽羨和嫉妒的目光，欽羨的是這個(gè)人體格健壯，嫉妒的是這個(gè)人家里肯定常吃豬頭肉。
現(xiàn)在，人們都明白了肥胖給健康帶來的危害，但由于物質(zhì)生活的極大豐富，加之環(huán)境、添加劑等諸多因素的影響，人們?cè)较霚p肥，街上的胖子越多，尤其是青少年，“小胖墩”在學(xué)校里扎堆，幼兒園里也比比皆是，體育課成為他們的最大負(fù)擔(dān)，如何使自己的孩子“苗條”起來，成為諸多家長(zhǎng)的一塊心病。
“不同的時(shí)代有著不同的追求標(biāo)準(zhǔn)，擁有標(biāo)準(zhǔn)的身高和體重成為當(dāng)前人們最為時(shí)尚的追求，這也是人們對(duì)健康理念的追求，吉斯波爾公司從創(chuàng)立之初就倡導(dǎo)這一宗旨，并一直沿著這個(gè)方向發(fā)展。”孫杰介紹說。
以罐裝果舒醋飲料為例，它采用來自煙臺(tái)優(yōu)質(zhì)果源基地的水果，以濃縮果汁為原料，將天然果汁首次發(fā)酵為果酒，果酒再經(jīng)二次發(fā)酵變成果醋，然后用蜂蜜、木糖醇、左旋肉堿等健康輔料調(diào)配，制成發(fā)酵型果醋飲品，富含果膠、氨基酸、多種維生素及微量元素，有利于調(diào)節(jié)人體的鉀鈉平衡，健胃消食、減肥塑身，軟化血管，消除疲勞，且酸甜適度，口感奇佳，非常適合少年兒童飲用。
前段時(shí)間，吉斯波爾葡萄釀酒有限公司發(fā)出的微信內(nèi)容中，一條關(guān)于蘋果醋改善心腦血管健康的信息一時(shí)成為熱點(diǎn)，一個(gè)半檸檬、二大塊姜、三頭蒜、一小瓶蘋果醋，通過打汁熬煮后可以改善人體血管通道。微信中強(qiáng)調(diào)蘋果醋必須要用釀造蘋果醋而不是調(diào)制蘋果醋，為了讓更多的消費(fèi)者熟悉這個(gè)制作方法，微信中圖文并茂地詳細(xì)介紹了制作流程，得到了很多人的響應(yīng)。
在吉斯波爾公司大門口的吉斯酒店餐廳里，工作人員專門為需要該產(chǎn)品而不會(huì)自己操作的消費(fèi)者提供定制加工業(yè)務(wù)，成為招攬顧客的一個(gè)熱門。
從吉斯波爾公司成立至今短短五六年的時(shí)間里，這里的產(chǎn)品從最初的零發(fā)展到了吉斯果園醋飲料、吉斯波爾葡萄酒、祥府家酒蘋果發(fā)酵蒸餾酒、蘋果白蘭地、吉斯膠原蛋白果醋飲品、果舒果醋蘋果食醋以及吉斯冰果汽酒等六大系列幾十個(gè)種產(chǎn)品。在煙臺(tái)的大潤發(fā)、佳世客等大型商超里，這些產(chǎn)品儼然成為搶手產(chǎn)品之一。
因?yàn)槭翘O果產(chǎn)區(qū)，煙臺(tái)地區(qū)的果農(nóng)特別多，很多與蘋果打了大半輩子交道的果農(nóng)們?cè)谄穱L到吉斯波爾公司的系列產(chǎn)品時(shí)由衷地感慨，蘋果居然可以這樣吃。隨著產(chǎn)品的不斷走俏，很多外地游客看到吉斯公司蘋果深加工產(chǎn)品后，都會(huì)在離開時(shí)帶上幾種自己喜歡的產(chǎn)品。而更多的當(dāng)?shù)叵M(fèi)者外出走親訪友會(huì)根據(jù)自身的需要選擇幾種作為饋贈(zèng)禮品，同時(shí)很自豪地告訴對(duì)方這是我們當(dāng)?shù)仄髽I(yè)生產(chǎn)的。
“蘋果是一種神奇的水果，生吃熟吃都對(duì)人體有益，我們作為地處煙臺(tái)產(chǎn)區(qū)腹地的企業(yè)，會(huì)繼續(xù)圍繞煙臺(tái)蘋果的特點(diǎn)深入研究，生產(chǎn)出更多讓消費(fèi)者滿意的產(chǎn)品。既然煙臺(tái)蘋果得到了世界消費(fèi)者的青睞，我們以煙臺(tái)蘋果為原料的系列產(chǎn)品也會(huì)得到廣大消費(fèi)者的喜愛。”孫杰告訴《華夏酒報(bào)》記者。
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