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　　我本不懂酒，更不識黃酒。因有激情想創(chuàng)業(yè),偶然地做起文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)黃酒，是一種天將降大任于斯人的迷茫和強(qiáng)烈的責(zé)任感，驅(qū)使我用半年余的時(shí)間認(rèn)真拜讀專家和同仁的大作，膚淺地積累了一些想法和思考······我才認(rèn)識到中華黃酒沉睡了幾千年而鮮為人知，應(yīng)該將此天引地賜的生態(tài)甘露發(fā)掘出來，讓世人舉杯同飲。于是才有了對開發(fā)黃酒的一系列思考，特發(fā)表此拙見愿與同仁共勉。
　　

　　“中華黃酒天下一絕”。這是江澤民同志對中國黃酒的高度評價(jià)，自從華夏祖先發(fā)明了“曲”，曲被稱中國第五大發(fā)明，中華上下五千年，黃酒被用作藥引療病、用于佐餐調(diào)味、食補(bǔ)加飯，充當(dāng)宮廷玉液，價(jià)值卓越。黃酒作為中國獨(dú)有酒種，是黃色種族的驕傲。由于古代戰(zhàn)爭和社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展的不平衡性，中華黃酒的發(fā)展在歷史的輪回中時(shí)興時(shí)衰，華夏祖先心愿未了。而今中國國強(qiáng)時(shí)盛，為中華黃酒的振興贏得了千載難逢的歷史機(jī)遇。人類要健康身體，人民要情感快樂，中華黃酒恰能滿足現(xiàn)代人健康快樂的飲酒需求。我堅(jiān)信只要我們懷著崇敬祖先的激情，創(chuàng)造性地開發(fā)中華黃酒現(xiàn)代文化和科技品質(zhì)，中華黃酒將無敵于可口可樂，也不懼“洋酒”搶灘我們民族市場，從而完成我們五千年前的祖先以黃酒為人類健康做貢獻(xiàn)的美好心愿。

　　作為黃酒制造職業(yè)人，我們要大聲呼吁中國的大文學(xué)家、大藝術(shù)家、大策劃家、行業(yè)同仁為中華黃酒正名。同時(shí)也強(qiáng)烈請求國家的力量、領(lǐng)袖的力量、行業(yè)的力量、消費(fèi)者的力量，關(guān)注和助推中華黃酒的發(fā)展，打造黃酒健康增長極、經(jīng)濟(jì)增長極，推動中華黃酒的歷史復(fù)興，再次輝煌。

　　國家的力量是助推中華黃酒發(fā)展的大動力

　　國家在《十一五社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展綱要》中明確提出要助推黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，各級政府層層響應(yīng)。給黃酒品牌發(fā)展和科技創(chuàng)新注入了動力。中華酒業(yè)正處在一個(gè)高度酒向低度酒轉(zhuǎn)型非常機(jī)遇期。黃酒作為低度酒，必將贏得歷史性的發(fā)展機(jī)遇。

　　當(dāng)今酒飲料消費(fèi)形成了白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒的金字塔消費(fèi)格局，俗稱正金字塔消費(fèi)。隨著人類對健康訴求的增強(qiáng)，我相信這種格局很快會改變，形成倒金字塔格局，因?yàn)橛袊艺叩牧α繛辄S酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展插上騰飛的翅膀。

　　領(lǐng)袖的力量為黃酒消費(fèi)奠定了強(qiáng)有力的基礎(chǔ)

　　中華黃酒在古代一直被皇宮貴族使用，直至列為國酒。相傳大禹時(shí)期，夷狄造出美酒敬獻(xiàn)大禹，被大禹贊口不絕“美酒，美酒也”；唐太宗李世民對民間的黃酒高度評價(jià)，列為宮廷御用國酒，一直到康熙皇帝對民間酒窖釀制的黃酒夸贊“好酒，好酒，太好酒也”。皇帝愛黃酒嗜不釋手······解放后，周總理用我國黃酒贈送美國總統(tǒng)尼克松，據(jù)說直到現(xiàn)在都沒有舍得喝；鄧小平同志每天要喝三杯黃酒強(qiáng)身；江澤民同志更是喜歡上中國黃酒，親筆題寫“中華黃酒天下一絕”；現(xiàn)在胡錦濤主席勉勵(lì)黃酒企業(yè)不辜負(fù)領(lǐng)袖的期望，開發(fā)出更多更優(yōu)的黃酒。自古至今領(lǐng)袖對黃酒的親睞足以說明中華黃酒的品質(zhì)內(nèi)涵，我們懇請各行業(yè)的領(lǐng)袖人物，至真至誠關(guān)注中華黃酒的發(fā)展，真正把中華黃酒打造成快樂中國味，和諧世界飲的現(xiàn)代流行飲料。

　　行業(yè)的力量是中華黃酒復(fù)興的關(guān)鍵

　　我國近代最早規(guī)模的黃酒生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該屬浙江的會稽山、古越龍山，有100多年的歷史。這些企業(yè)家長期以來煞盡苦心，風(fēng)雨兼程，至今企業(yè)發(fā)展困局依稀可見，曾多次啟用商業(yè)“藍(lán)海戰(zhàn)略”、“攻關(guān)破局”未能如愿以償。我個(gè)人認(rèn)為這是文化、品牌、產(chǎn)品品質(zhì)、種類創(chuàng)新的問題，著重要解決低門檻和消費(fèi)差異的問題，更要解決單打獨(dú)斗的問題，全行業(yè)進(jìn)行資源整合。

　　文化創(chuàng)新是黃酒品牌傳播的“藍(lán)海戰(zhàn)略”

　　湖南索卡酒業(yè)有限公司提出了黃酒是播種人們未來對健康的期盼和情感夢想，構(gòu)建中華黃酒大和諧文化的核心文化體系，引申了黃酒生態(tài)文化和時(shí)代多元文化的有機(jī)結(jié)合；大健康文化和自然生命文化的弘揚(yáng)；大情感文化和時(shí)代文明的和諧統(tǒng)一；大快樂文化和期盼夢想的高度融合。喝黃酒，喝生態(tài)、喝健康、喝情感、喝快樂，營造快樂中國味，和諧世界飲的大文化體系。而只字未提黃酒怎么古老，有多長的歷史，更沒提用什么“水”什么“料”，不是說不能提，既然作為一種文化就應(yīng)該有系統(tǒng)的體系。而體系的力量給產(chǎn)品傳播帶來巨大的力量。

　　品質(zhì)創(chuàng)新是中華黃酒發(fā)展的基石

　　湖南索卡酒業(yè)有限公司率先提出了“索卡黃酒，中國洋酒”的品質(zhì)理念，黃酒的和諧浪漫飲法前所未有。所謂“洋”，意味美好、大氣、霸氣、漂洋過海、世界共飲，作為中國黃酒生態(tài)、健康、營養(yǎng)的品質(zhì)，勝似“洋酒”品質(zhì)多少倍。眾所周知，中國黃酒有足夠的特色與“白蘭地”、“威士忌”、“伏特加”等抗衡，無敵于來者。但我們更要與時(shí)俱進(jìn)，不斷創(chuàng)新，我們必須打破黃酒傳統(tǒng)的壇罐包裝模式，必須創(chuàng)新黃酒的口感，配比黃酒平衡飲食的健康功能。率先啟用黃酒數(shù)字釋名的情感新體系，盡快設(shè)計(jì)制造出中國黃酒專用杯，提升中華黃酒的附加值。

　　品質(zhì)創(chuàng)新是中華黃酒搶灘市場的殺手锏

　　近幾年來，許多制酒企業(yè)競相推出年份酒、窖藏酒、黃金酒、白金酒，這不可效仿。黃酒的品類創(chuàng)新旨在引領(lǐng)消費(fèi)者進(jìn)入健康陣地，情感樂園。當(dāng)宴請親人、同事、朋友的時(shí)候，我們感覺到了黃酒低度、健康的品質(zhì)，同時(shí)也感受到黃酒滴酒彌香的韻味。但最重要的黃酒訴求要得到盡善盡美的體現(xiàn)。湖南索卡酒業(yè)有限公司啟用健康情感命名各黃酒品類，使消費(fèi)者立馬如沐情感春風(fēng)，表達(dá)現(xiàn)代人對黃酒品類的強(qiáng)烈訴求。

　　消費(fèi)者的力量是中華黃酒騰飛的翅膀，中國黃酒的營銷困局是消費(fèi)差異化

　　首先，中國黃酒的文化品牌要貼近消費(fèi)者，打破消費(fèi)者在白酒飲用搶灘、啤酒飲用成風(fēng)、葡萄酒飲用找由、黃酒飲用不動的消費(fèi)習(xí)慣，向廣大消費(fèi)者灌輸一種健康、情感元素，輔之以大快樂的調(diào)和飲法引導(dǎo)消費(fèi)。其次黃酒的包裝要適合消費(fèi)的認(rèn)知。

　　中國黃酒的包裝要從傳統(tǒng)的壇罐模式走出，徹底改變其長袍馬褂的古舊形象，迎接大消費(fèi)市場，以時(shí)尚、健康的形象出現(xiàn)在現(xiàn)代人的面前，讓終端市場接受、歡迎這種產(chǎn)品。

　　中國黃酒是我們黃種族人的獨(dú)創(chuàng)，也是世界酒業(yè)最悠久最健康的飲料，要復(fù)興黃酒，作為中國黃酒企業(yè)任重而道遠(yuǎn)；作為中國人應(yīng)特別珍惜華夏祖先的偉大創(chuàng)造，在大量“洋酒”搶灘中國市場的今天，我們應(yīng)有信心有激情打敗外來侵襲，推動中華黃酒的歷史復(fù)興的步伐。

　　現(xiàn)代黃酒通過“復(fù)式發(fā)酵”，通風(fēng)窖藏，采用“純生法”、“納米技術(shù)”（循環(huán)超能過濾）等現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，完全保存了黃酒中的生態(tài)健康因子，特別是運(yùn)用了中醫(yī)藥配方，進(jìn)一步提升了黃酒配比人體健康因子，自由調(diào)節(jié)人體健康功能，達(dá)到人體自然生命代謝的優(yōu)良品質(zhì)，從而開創(chuàng)了黃酒即將風(fēng)靡全球的里程碑。

　　人們習(xí)慣把喝白酒的理由提到了“寧可打吊針，不可傷感情”的高度。因之有了“黃金酒”、“白金酒”許多層出不窮的白酒，萬變不離其宗；把喝啤酒加上“寧可脹破肚皮，不可沒有輸贏”的噱頭，因之有了“冰啤”、“扎啤”、“黑啤”仍是啤酒；把喝葡萄酒比作“心儀高雅，夢回情愫”，因之有了“干紅”、“原紅”和“白葡萄”酒。由于人們對黃酒較少認(rèn)知，彷佛找不到理由。

　　長期以來，黃酒被很多人誤以為幾元錢一瓶的料酒、加飯酒。不錯(cuò)，料酒、加飯酒是從黃酒中衍生出來的。因?yàn)辄S酒本身就含有佐餐、調(diào)味、烹飪、加飯的特殊營養(yǎng)因子。這是與其他酒類無與倫比的品質(zhì)，黃酒還具有藥引療病的功效。這些獨(dú)到的品質(zhì)特點(diǎn)，足以說明黃酒不但可以佐餐調(diào)味、加飯食補(bǔ)，更重要的是黃酒通過現(xiàn)代科技優(yōu)化和提煉成為了酒中之王，酒之珍品，喝黃酒涵蓋了生態(tài)文化、時(shí)代多元文化，健康、情感、快樂文化的綜合需求。

　　黃酒是中國獨(dú)有酒種，可以說是黃種族人的血液，也是世界各族人民的共同血液（因?yàn)辄S酒健康生態(tài)的品質(zhì)早被人類證實(shí)）。黃酒在世界上俗稱“液體蛋糕”，喝黃酒等于喝黃色營養(yǎng)液，喝人體需要的氨基酸，喝生脈飲，喝多種維他命元素。因此，喝黃酒能起到平衡飲食，調(diào)節(jié)人體功能的作用。同時(shí)，因?yàn)辄S酒低度營養(yǎng)，且飲法自然浪漫，可隨意添加一些飲料和干濕水果調(diào)和飲法，極易勃發(fā)情感訴求，引發(fā)快樂的興致。喝黃酒凝聚生態(tài)，結(jié)緣健康、情感快樂的力量，營造“夢里尋你千百度，一壺濁酒喜相逢”的大快樂氛圍。喝黃酒營造和諧，大愛所趨，大同所趨。

　　人要健康，民族要振興，國家要強(qiáng)大，黃酒不可或缺。隨著社會政治、經(jīng)濟(jì)、文化的迅猛發(fā)展，人們生活水準(zhǔn)的提高，吃什么？穿什么？喝什么？這些變得日趨理性化、生態(tài)化、舒適化、情感化。中華黃酒幾千年的生態(tài)歷史，在華夏子孫數(shù)千年上下求索中成就了卓越品質(zhì)，酒歌當(dāng)起、長歌當(dāng)飲，即將邁入歷史復(fù)興的偉大征程。