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據(jù)介紹，“侍酒師”是指在賓館、餐廳里負(fù)責(zé)酒水飲料的侍者。一位好的侍酒師不僅要具備專(zhuān)業(yè)酒水基礎(chǔ)知識(shí)和技能，還要懂得設(shè)計(jì)葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鑒賞能力、有深厚的葡萄酒品評(píng)基礎(chǔ)、熟悉酒品采購(gòu)要求以及善于對(duì)酒窖進(jìn)行管理。ISG是國(guó)際上權(quán)威的侍酒師文憑，該課程是北美地區(qū)50多所著名公立或私立大學(xué)的必修課，并在全球60多個(gè)國(guó)家和地區(qū)設(shè)有分校進(jìn)行授課，獲得全球各國(guó)的承認(rèn)。
本次課程開(kāi)設(shè)侍酒師的歷史和定義、中級(jí)侍酒師必須掌握技能、葡萄酒的歷史、分類(lèi)和釀造、葡萄酒的新舊世界與法規(guī)、葡萄酒品嘗技巧、食物搭配基本原理等內(nèi)容。中國(guó)西南區(qū)首位ISG最高文憑(Diploma)獲得者李燕妮、ISG美國(guó)總部資深講師Brian Paul Scipione主講。
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