酒類(lèi)行業(yè)的渠道革命來(lái)得很快,很猛。首先被革命的是縣級(jí)市場(chǎng)的酒水經(jīng)銷(xiāo)商。究其根本原因,是消費(fèi)者的品牌意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)。
過(guò)去,縣級(jí)市場(chǎng)賣(mài)的牛奶,不是“蒙牛”,而是“夢(mèng)牛”;過(guò)去,縣級(jí)市場(chǎng)賣(mài)的方便面,不是“康師傅”,而是“康帥傅”;過(guò)去,縣級(jí)酒水經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)來(lái)源有兩個(gè):一個(gè)是高端酒的高利潤(rùn)空間,二是開(kāi)發(fā)酒的價(jià)格不透明;現(xiàn)在,高端酒大量萎縮,開(kāi)發(fā)酒未來(lái)的市場(chǎng)也會(huì)快速萎縮。一是因?yàn)橄M(fèi)者的品牌意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)了,對(duì)產(chǎn)品有很強(qiáng)的甄別能力了,開(kāi)發(fā)酒賺錢(qián)的理由往往就是包裝看起來(lái)很豪華,酒質(zhì)不夠好,這些很快就沒(méi)有市場(chǎng)了。二是因?yàn)殚_(kāi)發(fā)商在目前的行業(yè)情況下,很多都很難支撐,筆者身邊好幾個(gè)做了十幾年酒水的老經(jīng)銷(xiāo)商,還被很大的酒水開(kāi)發(fā)商拖欠幾十萬(wàn)甚至上百萬(wàn)的費(fèi)用,足見(jiàn)開(kāi)發(fā)商的日子有多難過(guò);三是開(kāi)發(fā)品牌太多太雜,惡性競(jìng)爭(zhēng),利潤(rùn)空間也被大量壓縮;消費(fèi)者品牌意識(shí)越來(lái)越強(qiáng),加上移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)的便利性,隨時(shí)隨地可以了解品牌和產(chǎn)品情況,令渾水摸魚(yú)的可能性越來(lái)越少。
過(guò)去十年,“政商消費(fèi)”讓傳統(tǒng)酒商賺得盆滿缽滿,很多單位的倉(cāng)庫(kù)里都放了很多酒,且價(jià)格很高,利潤(rùn)空間較大。但是,現(xiàn)在經(jīng)銷(xiāo)商有多廣的人脈關(guān)系都沒(méi)有用了,因?yàn)?ldquo;政商消費(fèi)”逐步萎縮了。
過(guò)去,傳統(tǒng)酒商的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、團(tuán)隊(duì)構(gòu)成、銷(xiāo)售方法,都是匹配團(tuán)購(gòu)的,今天突然變化,傳統(tǒng)酒商一下子很難轉(zhuǎn)型。其實(shí),轉(zhuǎn)型也沒(méi)用,還有更可怕的原因。最可怕的原因,是現(xiàn)代酒水零售渠道的快速崛起。
諸如1919、酒仙網(wǎng)、購(gòu)酒網(wǎng)、酒便利等現(xiàn)代酒水零售渠道的快速崛起,給了傳統(tǒng)縣級(jí)酒水經(jīng)銷(xiāo)商最后一擊。1919一年開(kāi)店四五百家,2016年要再開(kāi)1000家,2017年要再開(kāi)1500家,銷(xiāo)售額將達(dá)到數(shù)百億......酒仙網(wǎng)也完成了新三板上市,目前的年銷(xiāo)售額也幾十億,酒便利等也在快速擴(kuò)張,還有很多大大小小的現(xiàn)代酒水零售渠道品牌,雨后春筍一般冒了出來(lái)。
所有這些渠道為了快速獲得市場(chǎng)份額,最有效的方法就是低價(jià),一下子把傳統(tǒng)酒水經(jīng)銷(xiāo)商的生態(tài)破壞殆盡。
當(dāng)然,消費(fèi)者更是喜歡現(xiàn)代零售渠道這么做。第一,對(duì)消費(fèi)者而言,最為關(guān)鍵的“保真”問(wèn)題解決了,消費(fèi)者會(huì)相信大企業(yè)的信譽(yù)度,這是傳統(tǒng)煙酒店無(wú)法比擬的。第二,對(duì)廠家而言,可以拿到更優(yōu)惠的進(jìn)價(jià),可以給消費(fèi)者提供更有競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格。
1919、酒仙網(wǎng)這些銷(xiāo)量非常大的渠道,甚至超過(guò)很多傳統(tǒng)大商總和的銷(xiāo)量,可以和廠家定制廠家主流產(chǎn)品的特殊規(guī)格或者包裝形式,或者定制個(gè)性化產(chǎn)品,這些都能拿到比傳統(tǒng)酒商低更多的價(jià)格,至少低20%左右。當(dāng)這些現(xiàn)代零售渠道手持幾億的現(xiàn)金,坐在酒廠面前,你說(shuō)有幾個(gè)企業(yè)不動(dòng)心呢?別說(shuō)幾億,就是幾千萬(wàn),大多數(shù)二線三線企業(yè)都會(huì)垂涎欲滴。第三,現(xiàn)代酒水零售渠道的產(chǎn)品品種豐富,符合未來(lái)的酒水發(fā)展趨勢(shì),符合消費(fèi)分化的趨勢(shì)。大城市的消費(fèi)風(fēng)潮會(huì)快速席卷縣級(jí)市場(chǎng),葡萄酒、進(jìn)口啤酒、洋酒,都會(huì)一波一波的在縣級(jí)市場(chǎng)風(fēng)行,這些更是現(xiàn)代酒類(lèi)零售渠道的優(yōu)勢(shì),他們可以直接從國(guó)外酒廠進(jìn)口,縣級(jí)經(jīng)銷(xiāo)商還要經(jīng)過(guò)幾道環(huán)節(jié)才能拿到貨,利潤(rùn)空間所剩無(wú)幾。第四,消費(fèi)者擁有了更為便利性的購(gòu)買(mǎi)渠道,O2O是最好的渠道模式。現(xiàn)在,已經(jīng)有大量的消費(fèi)者通過(guò)線上或電話下訂單,讓線下的門(mén)店進(jìn)行配送。
十幾年前,筆者在三全食品任職期間,安徽蕪湖開(kāi)了個(gè)世紀(jì)聯(lián)華,一個(gè)門(mén)店的銷(xiāo)售額占三全當(dāng)?shù)亟?jīng)銷(xiāo)商銷(xiāo)售額的70%,足見(jiàn)現(xiàn)代渠道的威力。
1919在河南的第一家店就開(kāi)在縣城,禹州,現(xiàn)在已經(jīng)開(kāi)了兩家店了,一個(gè)老板開(kāi)的,明年兩家店的銷(xiāo)售額會(huì)在1500萬(wàn)左右,現(xiàn)在每天的營(yíng)業(yè)額基本在一兩萬(wàn)。不知道有幾個(gè)縣級(jí)酒水經(jīng)銷(xiāo)商能這么快實(shí)現(xiàn)這么高的銷(xiāo)售額?這只是剛剛開(kāi)始。
當(dāng)這些現(xiàn)代零售渠道完成對(duì)縣城布局的時(shí)候:對(duì)消費(fèi)者而言,他們會(huì)紛至沓來(lái);對(duì)傳統(tǒng)煙酒店而言,只有關(guān)門(mén)大吉;對(duì)團(tuán)購(gòu)單位而言,他們熱烈歡迎。對(duì)廠家而言,傳統(tǒng)酒水經(jīng)銷(xiāo)商的價(jià)值還有多大?在縣里根本不需要設(shè)經(jīng)銷(xiāo)商了。因?yàn)殇N(xiāo)售量、對(duì)消費(fèi)者的服務(wù),這幾家店就已經(jīng)能夠完成地更好了。統(tǒng)酒水經(jīng)銷(xiāo)商還能支撐多久?
面對(duì)嚴(yán)酷的現(xiàn)實(shí),縣級(jí)市場(chǎng)的傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)商要與時(shí)俱進(jìn),擁抱變革,抓住酒水流通行業(yè)變革的機(jī)遇,參與到這個(gè)過(guò)程中,分享變革的成果。

