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近年來，隨著市場競爭程度的增加，啤酒工業的產業結構正在進行著一場前所未有的大規模結構整合，我國啤酒企業之間也經歷了一波又一波的并購浪潮，特別是近年來青島、燕京、華潤三大國內超級啤酒巨頭引領的全國圈地運動，更是不斷改變著我國啤酒工業的格局。
中投顧問食品行業研究員周思然指出，各大巨頭雖然都采取并購方式稱霸全國，但它們采用的方式仍然有很大的差異。青島啤酒主要采用破產收購、承擔部分債務、用投資方式收購股權等并購方式征戰全國，遍地開花；燕京啤酒則穩扎穩打，在夯實華北市場之后，開展全國擴張戰略，在并購企業對象方面，主要采用強強聯合方式，選擇實力較強的企業。
中投顧問發布的《2010-2015年中國啤酒行業投資分析及前景預測報告》顯示，由于受消費者偏愛本地啤酒的心理因素影響，各大巨頭均采用“吃小魚”的策略，只是將自己的管理機制、先進技術、產品配方、營銷經驗等應用到新組建的企業中，而對于原有企業的產品品牌并不加更改，如此，用地方品牌的瓶子裝自己的酒，市場上仍然出售消費者喜愛的當地品牌。
周思然指出，在愈演愈烈的并購風云中，考驗的是公司對品牌資本和現金資本的運作能力。擁有品牌資本優勢，企業可以投入非常少的現金資本就可以將一些企業納入自己品牌體系中，更有甚者，在政府等的協助下可以無償與企業聯姻，達到互惠互利的功效。另外，現金資本的作用也不可小覷。華潤在建立東北根據地后，憑借其雄厚的資金揮師入關，取得了前所未有的成績。
何協調運作這些資本，是啤酒巨頭對外擴張成功的前提和保障。
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