盛唐時(shí)期,人們不僅喜歡喝酒,而且喜歡喝葡萄酒。因?yàn)榈教瞥癁橹?,人們主要是喝低度的米酒,但?dāng)時(shí)普遍飲用的低度糧食酒,無論從色、香、味的任何方面,都無法與葡萄酒媲美,這就給葡萄酒的發(fā)展提供了市場(chǎng)空間。
當(dāng)時(shí)葡萄酒面臨著的真正的發(fā)展機(jī)遇是:在國(guó)力強(qiáng)盛,國(guó)家不設(shè)酒禁的情況下,唐高祖李淵、唐太宗李世民都十分鐘愛葡萄酒,唐太宗還喜歡自己動(dòng)手釀制葡萄酒。據(jù)《太平御覽》:“(唐)高祖(李淵)賜群醫(yī)食于御前,果有蒲萄。侍中陳叔達(dá)執(zhí)而不食,高祖問其故。對(duì)曰,臣母患口干,求之不能得。高祖曰,卿有母可遺乎。遂流涕嗚咽,久之乃止,固賜物百段?!庇纱丝梢?,在唐初,經(jīng)過戰(zhàn)亂,葡萄種植與釀酒基本已萎縮,連朝中大臣的母親病了想吃葡萄而不可得,只有在皇帝宴請(qǐng)大臣的國(guó)宴上方有鮮葡萄。
《太平御覽》記載,唐太宗貞觀13年(640年),唐軍在李靖的率領(lǐng)下破高昌國(guó)(今新疆吐魯番),唐太宗從高昌國(guó)獲得馬乳葡萄種和葡萄酒法后,不僅在皇宮御苑里大種葡萄,還親自參與葡萄酒的釀制。釀成的葡萄酒不僅色澤很好,味道也很好,并兼有清酒與紅酒的風(fēng)味。
盛唐時(shí)期社會(huì)穩(wěn)定,人民富庶。由于帝王、大臣喜好葡萄酒,民間釀造和飲用葡萄酒也十分普遍。這些在當(dāng)時(shí)的詩(shī)歌里都反映。
詩(shī)人李欣,《唐才子傳》稱其“性疏簡(jiǎn),厭薄世務(wù)”。他在《古從軍行》中寫道:
白日登山望烽火,黃昏飲馬傍交河。
行人刁斗風(fēng)沙暗,公主琵琶幽怨多。
野云萬里無城廓,雨雪紛紛連大漠。
胡雁哀鳴夜夜飛,胡兒眼淚雙雙落。
聞道玉門猶被遮,應(yīng)將性命逐輕車。
年年戰(zhàn)骨埋荒外,空見蒲桃入漢家。
李欣這首《古從軍行》寫了邊塞軍旅生活和從軍征戎者的復(fù)雜感情,借用漢武帝引進(jìn)葡萄的典故,反映出君主與百姓、軍事擴(kuò)張與經(jīng)濟(jì)貿(mào)易、文化交流與人民犧牲之間尖銳而錯(cuò)綜復(fù)雜的矛盾。全詩(shī)風(fēng)格蒼勁悲壯。詩(shī)的結(jié)尾借用葡萄引進(jìn)的典故,揭示戰(zhàn)爭(zhēng)后果,雖不加評(píng)判但愛憎分明,為這首詩(shī)的藝術(shù)特色之一。
