看《三國(guó)演義》和《水滸》，才知道武將與匪徒是多么能飲酒。文人飲酒，則是要擇時(shí)擇地?fù)袢耍虧?rùn)那一份情感。李白能飲，家喻戶(hù)曉，在茶界的話，他就是盧仝，屬于牛飲之例。誰(shuí)見(jiàn)李白飲酒講品位和環(huán)境？在一個(gè)詩(shī)境，心情甚爽的時(shí)候，又有一個(gè)能與他溝通的、有情調(diào)的朋友，這酒喝起來(lái)，就是暢快。
有三種情況我會(huì)想到飲酒，特別快樂(lè)的時(shí)候，感覺(jué)必須飲些酒來(lái)慶賀，這時(shí)候就想飲酒了；特別孤獨(dú)的時(shí)候，感覺(jué)需要酒來(lái)稀釋掉郁悶；還有一種是遇到一種好酒，不飲不能舒胸臆。比如我當(dāng)年在地質(zhì)隊(duì)，去打獵，走著走著，飄著雪花的山林，忽然傳來(lái)一股酒香，走過(guò)去，前面一個(gè)小村莊，村里有一個(gè)酒作坊，去了一打聽(tīng)，一角錢(qián)一碗，頓時(shí)就靠著門(mén)，要了一碗酒，一手端碗，一手執(zhí)槍?zhuān)达嬛＿@是擇時(shí)。
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擇地就是遇到一個(gè)詩(shī)境，或者到了一個(gè)地方，知道哪兒美，就想著約友前往痛飲。比如，去年冬天到了廣州，約了朋友去十八涌漁港飲九江米酒，漁港海鮮既多又廉，且鮮。廣州的九江米酒，居然讓我十分喜歡。再如去杭州，去茅草屋或梅家塢飲。飲酒，選擇心儀的地點(diǎn)，也是文人的毛病。
擇人就好說(shuō)了，看不順眼的人不飲。走在外面，常有人請(qǐng)酒，但感覺(jué)可能話不投機(jī)，不飲。萬(wàn)一酒桌相遇，那可是半杯多，不與飲之。
這些都是中國(guó)酒文化的一部分。酒文化貫穿中國(guó)人的生與死。中國(guó)人在各個(gè)重要關(guān)節(jié)，都不可能沒(méi)有酒的。結(jié)婚是以重酒主義之排場(chǎng)。然，結(jié)婚以前造屋，廈落成，酒之。那人一生出來(lái)，滿(mǎn)月就開(kāi)始喝酒了。以后，每年慶生，直至駕鶴歸天，都是以酒的儀式完成。酒貫穿中國(guó)人的一生，敢說(shuō)中國(guó)沒(méi)有酒文化？中國(guó)的酒類(lèi)之多，也是世界首屈一指。在中國(guó)人的庸常歲月，沒(méi)有酒是不可以想象的。
這里說(shuō)的文化，蓋大文化，詩(shī)文與酒，則是在文學(xué)小圈。文學(xué)方面，據(jù)說(shuō)曹雪芹一再賒酒喝，賒酒可飲，這是舊時(shí)代中國(guó)商業(yè)的一個(gè)道義，今天酒文化之沒(méi)落，與商業(yè)道義也有關(guān)。文化就是人的生活總和。
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編輯：周莉
