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納帕谷地長(zhǎng)48公里，寬8公里，是一個(gè)丘陵地帶。“納帕”在當(dāng)時(shí)土著印地安人的語(yǔ)言里為“富饒的土地”。納帕谷地全年氣候溫和，光照充足，早晚溫差大，雨量較少，土壤富含多種礦物質(zhì)，適宜種植釀酒葡萄。納帕谷地葡萄酒的釀制可追溯到19世紀(jì)中葉，1861年查爾斯·克魯格把葡萄種子帶到谷地種植，并創(chuàng)建了第一家納帕谷地葡萄酒莊。
新大陸葡萄酒崛起
葡萄酒伴隨國(guó)際飲食文化的多元化而不斷發(fā)展，人們?cè)诨匚兑獯罄头▏?guó)古典口感葡萄酒的同時(shí)，亦要品嘗新式風(fēng)味的多變搭配。納帕谷地的葡萄酒正是在追求新式口感中領(lǐng)先于世界葡萄酒業(yè)，成為世界“九大酒都”之一。
納帕谷地酒業(yè)協(xié)會(huì)主任塔里·哈爾介紹說(shuō)，目前，納帕谷地有400多家酒莊，95%為私人酒莊，70%的酒莊年生產(chǎn)量為一萬(wàn)箱，主要以家族式的方式經(jīng)營(yíng)，但各個(gè)酒莊都有自己釀出佳酒的良方。據(jù)介紹，聞名全球的酒莊有羅伯特·蒙達(dá)維（Robert Mondavi）、鹿躍（Stag’sLeap）和蒙特雷納（ChateauMontelena）等。
美國(guó)加州已成為世界著名的葡萄酒產(chǎn)地，而納帕谷地的葡萄酒在加州葡萄酒產(chǎn)量中所占比例很小，但其產(chǎn)值所占比例又很大，納帕谷地葡萄酒自然就成為美國(guó)高檔葡萄酒的代名詞。當(dāng)納帕谷地每年主辦“葡萄酒拍賣(mài)”時(shí)，更是吸引了不少國(guó)際名流參加，購(gòu)買(mǎi)高檔葡萄酒進(jìn)行收藏。
塔里·哈爾說(shuō)，納帕谷地的成名不得不談到1976年舉行的“巴黎評(píng)酒會(huì)”，實(shí)際上是美國(guó)葡萄酒與法國(guó)葡萄酒“盲品”擂臺(tái)賽，九位評(píng)委全部來(lái)自法國(guó)。納帕谷地葡萄酒一舉擊敗法國(guó)波爾多、勃艮第等傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，讓傳統(tǒng)行家大跌眼鏡，也讓納帕谷地由此聲名鵲起，開(kāi)辟了以納帕谷地葡萄酒為代表的“新大陸”。
30多年過(guò)去了，經(jīng)過(guò)釀酒師們的努力，納帕谷地葡萄酒的品質(zhì)得到了不斷的提升。除了蒙達(dá)維、蒙特雷納等傳統(tǒng)酒莊外，出現(xiàn)了更多的后起之秀，通過(guò)對(duì)品質(zhì)始終如一的追求，不斷改進(jìn)釀造工藝，推動(dòng)著納帕谷地葡萄酒一路向前行。
納帕谷地一方面釀造了世界頂級(jí)葡萄酒而名揚(yáng)全球，體現(xiàn)出葡萄酒高檔品位的文化價(jià)值；另一方面還生產(chǎn)更多適宜大眾，價(jià)格便宜而涌動(dòng)著活力的葡萄酒。這些葡萄酒有著開(kāi)朗而親和的香氣，從品種、工藝，到市場(chǎng)運(yùn)作都在不斷創(chuàng)新。這兩種類(lèi)型的葡萄酒形成了納帕谷地產(chǎn)業(yè)發(fā)展的合力。
創(chuàng)建獨(dú)特“綠色酒業(yè)”
加利福尼亞州盛產(chǎn)葡萄酒，占美國(guó)葡萄酒產(chǎn)量的90%，納帕谷地的葡萄酒產(chǎn)量只占加利福尼亞州的4%，但納帕谷地葡萄酒的產(chǎn)值占加利福尼亞州的34%，納帕谷地的葡萄酒品質(zhì)與價(jià)格之比一直處于領(lǐng)先地位。20美元一瓶的葡萄酒，納帕谷地占加利福尼亞的50%，30美元一瓶的葡萄酒，納帕谷地占加利福尼亞的70%，40美元以上一瓶的葡萄酒，納帕谷地占加利福尼亞的90%。
納帕市長(zhǎng)吉爾·特切爾女士說(shuō)，納帕谷地葡萄酒已成為納帕市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的核心產(chǎn)業(yè)，成為社會(huì)生活繁榮的主要資源。納帕谷地葡萄酒業(yè)每年為該縣增值達(dá)到109億美元，葡萄酒業(yè)帶動(dòng)的其他產(chǎn)業(yè)每年增值為44億美元。
特切爾女士說(shuō)，納帕谷地正在進(jìn)行“綠色革命”，開(kāi)發(fā)“綠色土地”，創(chuàng)建“綠色酒業(yè)”。為了保護(hù)納帕谷地葡萄種植的特色，1968年納帕縣在美國(guó)率先建立了“農(nóng)業(yè)保護(hù)地”，規(guī)定了城鎮(zhèn)占地規(guī)模，確立了持續(xù)增長(zhǎng)的農(nóng)業(yè)生態(tài)觀，整合葡萄種植園土地，促進(jìn)葡萄種植園朝著綠色生態(tài)發(fā)展。綠色生態(tài)種植園為釀制葡萄佳酒提供了大量的上等葡萄。“綠色酒業(yè)”的目標(biāo)是節(jié)省水和能源，防止污染環(huán)境和土壤，最終消除二氧化碳排量。
納帕谷地現(xiàn)已成為世界著名的葡萄酒產(chǎn)地，不僅形成了獨(dú)特的葡萄酒經(jīng)濟(jì)，而且融合著葡萄酒文化，促進(jìn)了葡萄酒旅游業(yè)的發(fā)展。
葡萄酒旅游業(yè)興起
納帕谷地從北到南分為八個(gè)不同特色的葡萄酒文化旅游區(qū)，一年四季吸引了大量的游客。目前，旅游人數(shù)每年達(dá)到350萬(wàn)，其收入每年為7億美元，預(yù)計(jì)未來(lái)游客可以達(dá)到470萬(wàn)人，收入達(dá)到13億美元。現(xiàn)有100多家葡萄酒莊允許游客免費(fèi)參觀，品嘗葡萄酒要收取適當(dāng)費(fèi)用。我們參觀了羅伯特·蒙達(dá)維酒莊和薩諾維酒莊，蒙達(dá)維酒莊以法國(guó)方式釀制的佳酒成為國(guó)際重量級(jí)，而薩諾維酒莊是以美國(guó)方式釀制佳酒。這兩家酒莊品嘗酒都需要交費(fèi)，每人交25美元可以品嘗四種中高檔葡萄酒，每人交15美元品嘗四種中低檔葡萄酒。
在薩諾維葡萄酒莊設(shè)有一個(gè)“葡萄酒探索中心”，展示了葡萄酒釀制的系列過(guò)程。游客參觀之后，可以了解葡萄酒芳香滋味的各種奧妙，而且一定會(huì)增長(zhǎng)品酒知識(shí)的文化內(nèi)涵，更好領(lǐng)略品酒的樂(lè)趣。
在納帕谷地，游客可以參觀以葡萄酒文化為特色的博物館、劇院、酒文化街、酒文化公園和乘坐品嘗酒的火車(chē)。旅游者通過(guò)觀看展覽、節(jié)目表演、課程講解等可充分了解葡萄佳酒與美食和藝術(shù)之間的關(guān)系。甚至游客還可以同納帕谷地的一流釀酒師、廚師、園藝師和藝術(shù)家們聚在一起探索葡萄酒文化。
特切爾市長(zhǎng)說(shuō)，納帕谷地正在引進(jìn)中國(guó)文化，目前有五家中國(guó)餐館，希望與中國(guó)開(kāi)展更多的合作
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